2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Майонез, бұл салауатты тамақтануды жақтаушыларға ұнамайтын және бакалаврлар идеалдандырған - бұл жұмыртқа мен өсімдік майы негізінде дайындалған француздан шыққан тұздық. Майонездің өзі майы мен калориясына қарамастан зиянды өнім емес. Бірақ консерванттар, тұрақтандырғыштар, эмульгаторлар және модификацияланған крахмал арқасында ол салмағы мен целлюлиттің көптігі үшін кінәлі зиянды салат байламы ретінде танымал болды.
Үйден майонез дайындап, тәбетті, пайдалы, хош иісті және дәмді тұздықты ішіп, онымен барлық тағамдарды хош иістендіріп алу керек.
Үйде майонезге арналған рецепттердің саны өте көп, оны классикалық майлармен де, дәмдеуіштер мен түрлі қоспалармен де дайындауға болады.
Біздің кеңестерімізді пайдаланып, үйдегі майонез туралы мифтерді жойыңыз. Біз оны дайындаудың әртүрлі технологиялары туралы егжей-тегжейлі айтып береміз тым қалың майонезді қалай сұйылтуға болады сондықтан сіз мұны өзіңіз көре аласыз үйдегі майонезді дайындау Бұл оңай!
Сізге 2 жұмыртқа және 400 г өсімдік майы қажет (күнбағыс жақсы), 1 ас қасық. лимон шырыны немесе сірке суы (алма, шарап, бальзам), тұз, қант, бұрыш дәміне қарай және бәрін блендермен немесе блендермен араластырыңыз. Тұздық тезірек үзілуі үшін араластырғыш саптаманың контейнердің түбінде болуы маңызды. Сіздің көз алдыңызда мазмұны қалыңдай бастайды және ақ және үлпілдек эмульсияға айналады. Қыша, сарымсақ, жасыл дәмдеуіштер, құрғақ дәмдеуіштер - қалауыңыз бойынша және қалауыңыз бойынша қалады.
Сурет: Илиана Парванова
Атақты тұздықты дайындау процесінде сұрақтар туындайды: Неліктен үйдегі майонез сирек кездеседі және 10 минут шайқалғаннан кейін де, керісінше де қоюланбайды? Оның өте дәмді немесе тым қышқыл болмауының себебі неде? Бұл сіздің дұрыс емес әрекет жасағаныңызды білдіреді, сондықтан біздің кеңестерімізді пайдаланыңыз.
- Үйдегі майонез ол өте ақ емес, өйткені онда түстер жоқ, ал үй жұмыртқаларында сары түс басым болады;
- үйдегі майонезді дайындауда тек өсімдік майымен бірге қалың эмульсия түзетін жұмыртқаның сарысын қолдануға болады;
- Бөдене жұмыртқасы жұмсақ әрі пайдалы майонез жасайды;
- Егер майонез сұйық болып кетсе, оған тағы да лимон шырынын қосыңыз, бірақ ол қышқыл болмауы үшін оны асыра алмаңыз. Немесе тұздықты тоңазытқышқа салыңыз, сонда салқын майонезде тезірек қалыңдайды;
- Тым қалың майонезді сұйылтуға болады 1 шай қасықпен. (немесе сәл көп) су - дәмі зардап шекпейді. Судың орнына жаңа сүт немесе қаймақ қолдануға болады;
- Егер сіз сүт майонезін жасасаңыз, онда сүтті салқын түрде қолданады, өйткені жылы сүт нашар ыдырайды. Рецептте көрсетілген барлық басқа өнімдер бөлме температурасында болуы керек;
- тұздықтың өткір дәмін алу үшін қыша қыша ұнтағымен ауыстырылуы керек;
- Үйде дайындалатын кейбір майонез рецептерінде зире, кориандр, бұрыштың әр түрлі түрлері, паприка және шөптер бар. Бұл тұздықты кез-келген дәмдеуіштермен байытуға болады, әр түрлі тағамдарға жаңа дәмдер пайда болады;
- Майонезді тек зәйтүн майы негізінде дайындауға болмайды, әйтпесе оның дәмі ащы болады, және ол шықпауы да мүмкін. Оны тазартылған күнбағыс майымен сұйылтуды ұмытпаңыз;
- Көптеген үй шаруасындағы әйелдерді үйде дайындалған майонезді тоңазытқышта қанша уақыт сақтауға болатындығы қызықтырады? Әдетте бұл кезең 1-2 аптадан аспауы керек, дүкендердегі майонезден айырмашылығы, ол бірнеше ай бойы қасиеттерін жоғалтпайды - консерванттардың арқасында!
Үйде дайындалған майонездің алғашқы дәмін татқаннан кейін, сіз оның баламасын дүкеннен сатып алғыңыз келмейді. Себебі сіз тағамның сапасына тез үйренесіз!
Ұсынылған:
Үйдегі майонезді қалай жасауға болады
Майонез сияқты кез-келген басқа тағамдық ғажайыптар сияқты, үйдегі үй ең дәмді екені анық. Бірақ оны жеке ингредиенттерді сезінбестен, қалың етіп жасау үшін сізге әр үй шаруасындағы әйелге берілмейтін шеберлік қажет. Тыныштандыратын нәрсе, егер ол нәтиже бермесе, біз оны әрқашан дүкеннен сатып ала аламыз.
Туралған майонезді қалай түзетуге болады?
Майонезді дайындау үшін сізге жаңа піскен жұмыртқа және жағымды иісі бар шламсыз сапалы май қажет. Сарысы өте мұқият бөлінуі керек. Ағашты қасықпен немесе кішкене сыпырғышпен фарфордан немесе тот баспайтын болаттан (жақсырақ дөңгелек түбі) - оларды маймен және сәл тұзбен шайқаңыз.
Майонезді қалай жасауға болады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Бұл рецепттер сияқты үйдегі майонез ақырындап ұмытып кете бастады, өйткені бұл өнімді дүкеннен сатып алу бізге ыңғайлы. Бірақ біз қандай брендті таңдаймыз, тіпті ең мақтаулы болса да, оны дәмі мен құрылымымен салыстыруға болмайды үйдегі майонез .
Үйдегі өсімдіктерді қалай дайындауға болады және оны немен алмастыруға болады
Сіз өсімдіктердің нақты неден жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Әмбебап дәмдеуіштер соңғы кездері кез-келген үйде, мейрамханада, тіпті мектеп креслоларында болды. Онымен тамақ пісіру оңай екені рас - хош иістендіргіштерге арналған барлық дәмдеуіштер бір жерде, ал табиғи дәмдеуіштерді сатып алу арқылы үнемдеу ақшаны үнемдейді.
Қыста қалай және немен тамақтану керек?
Қыс мезгілі өте суық мезгіл, сондықтан денеде жылуды ұстап тұру үшін біздің денемізге көп энергия қажет. Сондай-ақ, иммундық жүйені қолдайтын тағамдар қажет. Осылайша біз өзімізді әр түрлі вирустардан сақтайтын боламыз. Қыс айлары жағымды емес, кейбір тағамдар мен ингредиенттерді жеуге тура келеді.
