2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Грана Падано - әйгілі итальяндық ірімшіктердің бірі. Ол сиыр сүтінен жасалады және оның атын ірімшіктердің бүкіл тобына берген. Қазір Грана сөзі ұнтақталған қатты құрғақ ірімшіктердің барлығында қолданылады. Падано сөзі По өзені аймағында жасалған дегенді білдіреді.
Грана Падано ірімшігі кем дегенде бір жыл піседі, ал кейбір түрлері сегіз жыл бойы піседі. Ол салмағы 24-тен 40 килограмға дейінгі үлкен цилиндрлік торттар түрінде сатылады. Олар алтын-сары қабықпен жабылған.
Грана Падана ірімшігі үгітілген түрінде қолданылады, бірақ сонымен бірге нанмен және сапалы ақ немесе қызыл шараппен жұқа тілімдерде дәмді болады.
Грана Падано ірімшігі тұзды, дәмі бойынша жаңғақ жаңғағының ноталары бар. Мамандардың айтуынша, оның дәмі пармезан ірімшігін еске түсіреді. Сондықтан ол пармезанды салаттарға, макаронның әртүрлі түрлеріне, тұздықтар мен кілегей сорпаларына алмастыра алады.
Классикалық Болонья лазанасы Грана Падано ірімшігімен дайындалады. Сізге 500 миллилитр Болонез тұздығы, 12 лазанья қыртысы, 150 грамм Грана Падано ірімшігі, 50 грамм сары май, 1 ас қасық ұн, 90 миллилитр сүт қажет. Ұнды сары майға қуырып, жылы сүт қосып, бешамель тұздығын дайындаңыз. Қайнағанға дейін араластырып, тұз қосыңыз.
Табаның түбіне бірнеше қасық Бекамель салыңыз, үстіне - 3 ас қасық Болонья тұздығы. Лазаньяның үш қабығын орналастырыңыз. Үстіне Болонья, бесамель және үгітілген Грана Падано ірімшігі салыңыз. Қабықшалар тізіліп, оларға Грэма Паданомен себілген Бехамель мен Болонья құйылады. 200 градус температурада 30 минут пісіріңіз.
Грана Падано ірімшігі кейбір итальяндық десерттерде де қолданылады. Грана Паданомен итальяндық кәмпиттер өте керемет және дәмді. Сізге 100 грамм Грана Падано ірімшігі және 100 грамм ащы шоколад қажет.
Ірімшік ұзындығы 2 см ұзын кесектерге кесіледі. Шоколадты су ваннасында ерітіп, ондағы Грана Паданоның бөліктерін ерітіңіз. Зәйтүн майымен жағылған фольгаға орналастырыңыз және салқындағанша қалдырыңыз.
Грана Падано ірімшігі салаттарға жақсы қоспа болады. Оның көмегімен інжір мен грек жаңғағы қосылған дәмді салат жасалады. Сізге жартыға бөлінген 50 грамм грек жаңғағы, 2 ас қасық қоңыр қант, 2 ас қасық бальзам сірке суы, 6 ірі інжір, төрт бөлікке туралған, жарты айсберг салаты, 50 грамм Грана Падано ірімшігі, жіңішке тілімдерге бөліп, 1 ас қасық қажет. мыңжапырақ.
Грек жаңғағын құрғақ табада қуырыңыз. Қантты бөлек карамелденіп, бальзам сірке суын қосыңыз. Туралған інжірді қосып, 2 минут қайнатыңыз. Салатты төрт табаққа бөліп, інжірді үстіне қойып, қуырудан қалған тұздықты құйыңыз. Жаңғақ және туралған Грана Падано ірімшігі себіңіз. Зәйтүн майымен себіңіз.
Ұсынылған:
Арпаны аспаздық пайдалану
Арпа (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - жарма тұқымдасына жататын өсімдік. Ол неолит дәуірінен бастап тамақ үшін қолданылған. Бұл туралы жазбаша деректер 1 ғасырдан бастап табылған. Содан кейін ежелгі грек емшісі Diskoridis оны тамақ ауруына, жаман көңіл-күйге қарсы және салмақ жоғалтуға арналған құрал ретінде ұсынды.
Лемонграсс аспаздық пайдалану
Лемонграссаны цитронелла деп те атайды. Оның лимонның жарқын және жаңа хош иісі және 50-ден астам түрі бар. Ол негізінен тропиктік және қоңыржай белдеулерде таралған. Бұл ұзақ және өткір және биік жапырақтары бар көпжылдық өсімдік. Одан шөптің жердегі жапырақтары қолданылады.
Тефты аспаздық пайдалану
Дұрыс тамақтануды жақтаушылар өз тізіміне тағы бір тағам қосуы мүмкін, атап айтқанда - жарма теф . Африка халықтары арасында көбірек танымал, ол аспаздық өнім ретінде бүкіл әлемде біртіндеп танымал бола бастайды. Мәдениет бірнеше факторларға байланысты таңдалады.
Қытайлық саңырауқұлақты аспаздық пайдалану
Көптеген адамдар қытайдан әкелінген ең дәмді және пайдалы өнімдердің бірі болып табылатын қытайлық ағаш саңырауқұлағын қалай дайындауды білмейді. Қытайлық ағаш саңырауқұлақтары көптеген қытай тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады, оларды әлдеқайда дәмді және пайдалы етеді.
Physalis аспаздық пайдалану
Біз қандай гүлдер отырғызамыз деп ойланған кезде, олар біздің үйді безендіріп қана қоймай, өзімізге пайдалы болғаны жақсы. Мысалы, сіз лаванда, жалбыз немесе розмарин сияқты көптеген шөптерді үйде қауіпсіз түрде өсіре аласыз, оларды аспаздық мақсаттарда пайдалануға, үй-жайларды хош иістендіруге, көптеген коктейльдерді безендіруге, сондай-ақ көптеген аурулардың алдын-алуға болады.
