2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тіл дәмді болу үшін оны ерекше түрде дайындау керек. Пісірудің алдында оны жақсылап жуып немесе бланширлеп, содан кейін суық сумен құю керек.
Содан кейін кастрюльге салыңыз, салқын су құйыңыз және қайнағанға дейін баяу отта қыздырыңыз. Көпіршікті бетін қасықпен алып тастаңыз.
Суды тұздайды және тілді қайнау температурасына жақын температурада қайнатады - осы мақсатта суды қайнатқаннан кейін от азаяды.
Жұмсарғаннан кейін, бірақ сәл сәбіз, жарты пияз, шеңберлермен кесіп, сельдерей тамырын суға салыңыз.
Ұшы шанышқымен оңай тесілгенде, тіл дайын болады. Пісіргеннен кейін, тіл ағызылып, қалыңдығы бір сантиметрлік кесектерге кесіледі.
Егер сіз тілді лавр жапырағымен қайнатсаңыз, дәмді болып шығады. Осы мақсатта пісіру кезінде пияз, сәбіз және балдыркөкті қосқанда екі лавр жапырағын қосыңыз.
Король тілі классикалық пісірілген тілден және 800 грамм бұршақтан жасалған банка, сондай-ақ сәбіз, жұмыртқа, ақжелкен, аскөк және желатиннен дайындалады.
Тілді қайнатудан қалған сорпаны сүзіп, салқындатып, желатин қосып, бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны желатинді еріту үшін қайнатпай қыздырады.
Кесілген тілді, қайнатылған және кесілген сәбізді, туралған қайнатылған жұмыртқаны, бұршақ пен жасыл дәмдеуіштерді жеке формада немесе үлкен торт пішінде орналастырыңыз.
Дайын сорпаны бәріне құйып, оны тоңазытқышта қатайту үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Табақты аударып, үстелге қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Бауырды қалай дайындау керек
Ішек-қарынның тез қозғалуының бірі - бауыр. Осы себепті ол бөлек тағам ретінде де қолданылады. Емдеу қайнатудан, бұқтырудан немесе жеңіл қуырудан тұрады. Бауырды қатты қуыруға немесе қайнатуға болмайды, өйткені ол қатайып, дәмді болмайды.
Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Саңырауқұлақтар - ең дәмді саңырауқұлақтардың бірі. Білгірлердің айтуынша, олар дәмі мен хош иісі бойынша теңдесі жоқ трюфельдерден кейінгі екінші орында. Саңырауқұлақтар олардың дәмін және хош иісін толықтай ашу үшін арнайы дайындықты қажет етеді.
Ноқатты қалай дайындау керек
Ноқаттың дәмі жеткілікті болу үшін көп уақыт кетеді. Пісірер алдында ноқатты суға 14 сағат салып, кем дегенде бір сағат қайнатады. Ноқат сорпаларға, салаттарға және негізгі тағамдарға жарайды. Күнделікті және мерекелік тағамдарға жарамды - балқарағай жаңғағы қосылған ноқат салаты.
Тауық сорпасын қалай дайындау керек - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Қыстың суық күндерінде немесе біз ауырған кезде, ең жақсы нұсқа - жылы тауық сорпасына назар аудару. Бұл температураны жояды, тамақ ауруы мен бас ауруларын жеңілдетеді, мұрын бітеліп, асқазанды ауыртпастан тамақтандырады. Сорпаның бұл түрі көптеген адамдардың сүйіктісі.
Бұршақты қалай дұрыс дайындау керек
Бұршақ , әсіресе піскен бұршақ - болгарлардың сүйікті тағамдарының бірі және оны ұлттық тағам деп оңай атауға болады. Ол бұршақ сорпасында, бұқтырылған немесе бұршақ салатында дайындалғанына қарамастан, ол біздің дастарханымызда әрдайым болады.
