2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Касаса - бразилиялық күшті тазартылған алкогольдік сусын. Бұл Бразилия футболы, самба және карнавалдар сияқты танымал. Басқа ұлт өкілдерінің көпшілігі сусынды роммен салыстырар еді.
Ботқа қант қамысынан жасалған. Ол әдетте үлкен ағаш бөшкелерде сақталады. Сусын екі түрге бөлінеді - ақ және қара (алтын) Кашаса. Ақ дистилляциядан кейін бөтелкеге құйылады және сатылымы арзан болады. Ол негізінен коктейльдер дайындауда қолданылады.
Қараңғы Кашаса жоғары класс болып саналады. Ол ағаш бөшкелерде әлдеқайда ұзағырақ (кем дегенде 3 жыл) пісіп, таза күйінде. Кешью мен ромның басты айырмашылығы - ром әдетте меласса, кристалдардағы қантты көп алу үшін қант қамысы шырынын қайнататын мұнай өңдеу зауыттарының қосымша өнімі болып табылады.
Ең танымал бразилиялық сусын ашытылған және тазартылған қант қамысының жаңа шырынынан жасалады. Бразилиялықтар 350 миллион галлонға жуық тұтынады деп болжануда Кашаса жылына - бір адамға шамамен екі литр. Бразилияда кешьюдің бірнеше ірі өндірушілерімен бірге 30000 жуық шағын өндірушілер бар.
Дистилляция процесі басқа сұйықтықтарға қарағанда оңай болғандықтан және қант қамысы Бразилияда өте кең таралғандықтан, бизнесті кез-келген адам дамыта алады. Кашалардың негізгі тұтынушысы ретінде Бразилиядан басқа, Парагвай кашалардың ең ірі импортері болып табылады.
Бұл таңқаларлық емес, өйткені Бразилия мен Парагвай Меркосурды құрайтын төрт мемлекетке кіреді. Меркосурдың негізгі мақсаттарының бірі - мүше мемлекеттер ішіндегі саудадағы барлық тарифтік және тарифтік емес кедергілерді жою, оған сусындармен сауда жасаудағы кедергілер кіреді. Сондықтан, Парагвай кешьюді арзан бағамен сатып ала алады.
Алайда, Германия жақын арада Парагвайды кешьюдің жетекші импортері ретінде алмастыруы мүмкін.
Ақ Касаса - Бразилияның ұлттық коктейлі Цайпиринаның негізгі ингредиенті. Оны дайындау үшін сізге 50 мл ботқа, ұзындығы бойынша 4 бөлікке кесілген 1 жасыл лимон және 2 ас қасық қоңыр қант қажет.
Жасыл лимон мен қантты кесеге салыңыз да, ағаш қасықпен араластырыңыз, содан кейін кесеге ұсақталған мұз бен картоп пюресін толтырыңыз. Коктейль виски стаканында ұсынылады.
Ұсынылған:
Бренди
бренди (Бренди) - басқа жемістерден - өрік, шие, алмұрт және басқаларынан шарап немесе ашытылған шырынды дистилляциялау арқылы алынатын алкогольдік сусындардың жиынтық атауы. Осылайша, коньяк жемістерінің әр түрлі түрлері алынады және оларды өндіру үшін тиісті жемістер өндіріс процесінде тазартылуы керек.
Бренди - қысқаша тарихы және өндіріс әдісі
Арақ пен сыра туралы бұрын-соңды жазғандықтан, маскүнем деп есептелу қаупі бар, мен қазір бренди тарихын сіздермен бөлісуді ойладым. Үйде коньяк ішпейтін үй жоқ екеніне сенімдімін. Коньяк ең болгар сусыны деп ойлаймыз, бірақ іс жүзінде олай емес.
Бренди шашыратуы не көмектеседі?
бренди дәстүрлі Балқан сусындарының бірі болып табылады. Бұл өте жоғары бағаланады және болгарлық үстелдердің барлығында бар. Алайда, бұл алкогольді ішімдікті босаңсытып, көңіл-күйді жақсартатын құралдан басқа, денсаулыққа мас күйінде болмаса да, бірқатар басқа пайдалы жақтары бар.
Софиядағы екінші қатарлы бренди фестивалі
Екінші жыл қатарынан Балқан бренді фестивалі 23-26 қазан аралығында елордада өтеді. Фестивальде бренди мен спирттің 200-ден астам түрі ұсынылады. Іс-шара Ұлттық мәдениет сарайында сағат 12: 00-ден 20: 00-ге дейін өтеді. Фестиваль барысында отандық коньяктар да, Түркия, Греция, Сербия және Македониядан шығарылатын шетелдік өнімдер де ұсынылады.
Қара өрік тек бренди үшін
Биыл елде қара өріктің үрім-бұтағы төмен болады деп күтілуде. Көптеген аудандарда егін өте аз немесе ауа райының қолайсыздығынан бүлінген. Егіннің сексен пайызы алкоголь өндіруге арналған Троянда ғана болашағы мол өнім күтілуде. Сала мамандары онда бір декарда алты жүз килограмға жуық қара өрік өндіріледі деп болжап отыр, бұл 2014 жылмен салыстырғанда едәуір көп.
