2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Францияның орталық батысында саяхаттайтын кез-келген адам аймақтың көптігіне таң қалады. Парижден 45 миль жерде Солон бөлімі орналасқан. Орлеан маңындағы Луарадан өткенде, сіз көп ұзамай Францияның орталығында боласыз. Онда аң аулау мен балық аулау жергілікті экономикада әлі де маңызды рөл атқарады. Ондағы көптеген тағамдар ойынға негізделген, мысалы, бұқтырылған жабайы қоян.
Бір сөзбен айтқанда, Батыс Франция тәбеті жақсы, денсаулығы мықты адамдарға тамақ ұсынады. Пісіру әлі де жыл мезгілдеріне сәйкес келеді, жергілікті өнімдер жоғары сапалы болған кезде қолданылады. Бұл аймақта алмұрттың Боре-Арди және Уильям сияқты көптеген түрлері бар, олардан танымал алмұрт бренди Уильям жасалады.
Бағыт
Орталық массивтен оңтүстікке қарай сәл оңтүстікке қарай, жақсы тау тағамдарымен әйгілі Аверне орналасқан. Онда тұздалған ветчина, кептірілген шұжықтар мен жеміс пудингтері дайындалады.
Өнімдер
Жемістер мен көкөністер
Луара аймағында VIII Карл Италияға сапар шегіп, бағбаншыларды жеміс-жидек пен көкөніс өсіруге алып келген кезден басталған ауылшаруашылық дәстүрі бар. Онда спаржа, салат және ақжелкен мол өседі. Жемістері де алуан түрлі. Бьор-Арди және Комис алмұрттары - көптеген сорттардың екеуі ғана. Луара алқабы - ренглоттардың туған жері (клон ханшайымы - РейнКлодтың және алма ханшайымы Ренета сортының өріктері, қара өрік пирогтарға, бұқтырғыштарға салынады немесе толтыруға пайдаланылады).
Балық және аң
Шортан, сазан және алабұға сол жерде өзендерде ауланады. Көлдерде ұсталған жыланбалықтар да танымал. Бұл өңірде қырғауылдар мен кекіліктер атуға болатын жалғыз ойын емес - қабан мен бұғы, сондай-ақ әртүрлі жабайы құстар да жергілікті тұрғындардың дастарқанын безендіреді.
Мамандықтар
Тер
Бұл дәмді қырыққабат сорпасы, Аверндегі ең танымал тағам. Алайда, бұл ерекше емес - Франциядағы әр аймақтың өз әртүрлілігі бар. Негізгі өнімдері - қырыққабат, тұздалған шошқа еті, жаңа піскен шошқа еті, сәбіз, пияз, пияз және картоп.
Алиго
Фунду тәрізді картопты алиго деп атайды - отқа араластырылған картоп, ірімшік және кілегей пюресі.
Картоп пирогтары
Мүмкін бұл аймақтағы ең танымал картоп тағамы трюфель немесе трюфель болуы мүмкін - шын мәнінде бұл картоп пирогтары. Оларды пияз және балғын қаймақпен пісіреді, ал қызмет етер алдында туралған ақжелкенмен безендіріледі.
Татен алма пирогы
Бұл алма пирогы, төңкеріліп, жұқа қабырғалы қабығы бар, оның астында алма, май және карамелденген қант қабаттары жасырылған, бұл десертке ерекше дәм береді.
Ұсынылған:
Францияның солтүстігіндегі тағамдар азғыруы
Солтүстік Францияның Англияның кейбір аймақтарымен көптеген ұқсастықтары бар, бірақ бір үлкен айырмашылығы бар - француздар тамақтану үшін өмір сүреді, ал британдықтар өмір сүру үшін тамақтанады. Географиялық әсерлер Францияның солтүстігін үш негізгі аймаққа бөлуге болады - Нормандия, Бриттани және Шампан.
Әрбір Зодиак белгісінің аспаздық азғырулары, оған дейін ол дәрменсіз
Біз бәріміз әртүрлі адамдармыз, бірақ бәріміз тамақтанғанды жақсы көреміз. Және, біздің зодиак белгісі көбіне анықтайды біздің аспаздық талғамымыз . Зодиак белгісін тауып, тізімделген дәмділер шынымен де сіздің сүйікті тағамдарыңыз болса, бөлісіңіз.
Қайен бұрышы бар бірнеше шоколад азғырулары
Сізге оңай және тез дайындауға болатын шоколад рецептін ұсынамыз. Ол үшін сізге шприц қажет болады. Дәмді кәмпиттерге арналған өнімдер: Шоколад және қайен бұрышы қосылған кәмпит Қажетті өнімдер: 200 мл сұйық крем, 250 г шоколад, 35 г май, 2 ас қасық.
Ғашықтар күніне арналған құлпынай азғырулары
Егер сіздің серіктесіңізді таңқалдыру үшін басқа ештеңе келмесе Әулие Валентин , содан кейін жеңіл және романтикалық үйдегі десерт әрдайым жұмыс істей алады. Ғашықтар күніне арналған жеңіл, жұмсақ құлпынай десерттері қолайлы. Құлпынай мусасы - бұл романтикалық және жеңіл десерт.
Францияның оңтүстігіндегі ас үйдің азғырулары
Францияның оңтүстігіндегі тағамдар әр түрлі. Мысалы, Атлант жағалауының бір бөлігін алып жатқан және Испаниямен шекаралас Гасконияда көптеген мамандықтар бар - Лондоннан алынатын ветчина, оны шикідей жейді, капитан Бретоннан шыққан устрицалар, қазанда бұқтырылған қаз бауыры, түрлі паштеттер және әйгілі Баск тағамы - пиперад.
