2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Египет тағамдары ежелгі Египеттен бастау алады. Ол өзінің ет аспаздық дәмін сақтап, оларды Жерорта теңізі тағамдарымен толықтырды.
Көкөністер мен бұршақ дақылдары
Египет асханасы вегетариандықтар үшін жұмақ болып табылады, өйткені ол ең алдымен көкөністерді тұтынуға негізделген. Көкөністермен немесе етпен ұсынылған күрішті көп жеу тән. Бұршақ дақылдарын пайдалану да кең таралған.
Египетте ең көп дайындалған тағамдардың бірі - ұлттық тағам Кушари, ол қызанақ немесе сарымсақ тұздығымен себілген жасымық, макарон, күріш пен пияздың қоспасы.
Оны жасымық, күріш және макарон өнімдерін тұзды суға қайнатып, содан кейін сығу арқылы дайындайды. Пиязды қуырыңыз, оны майдан сығыңыз. Пияздың сүзілген майын қолданыңыз және біз табаға араластырған көкөністерді құйыңыз. Өнімді жабысып қалмас үшін араластырып, табаны 7-10 минут отқа қойыңыз. Тағамды бөліктерге бөліп, әрқайсысына қызанақ немесе сарымсақ тұздығын құйып, үстіне қуырылған пиязды орналастырыңыз.
Нан
Египет тағамдары нанға негізделген деп сенімді түрде айта аламыз. Ол әр тағаммен бірге беріледі. Египеттің нан деген сөзі өмірді білдіреді, ол мысырлықтардың өмірінде нан алатын орталық туралы айтады.
Дәстүрлі Балади наны тұздықтарды жинау үшін қолданылады немесе ортасында бөлініп, гумустың немесе кәуаптың көмегімен толтырылады. Торттар 450 градусқа дейін жететін өте жоғары температурада пісіріледі - бұл басқаша жұқа қамырдың ісінуіне бағытталған.
Дәмдеуіштер
Мысыр тағамдарын дайындауда да дәмдеуіштер басты рөл атқарады. Олар олардың дәмін толықтырады және байытады. Лавр жапырағы, розмарин, қарлыған, пияз ұнтағы, сарымсақ, шафран, эстрагон, зімбір, қалампыр және басқалары қолданылады.
Шай
Онда шай деп аталатын шайды Египетте ерекше қастерлейді. Аймақ бойынша шай қайнатудың екі тәсілі бар. Кошары қара шайы дәстүрлі түрде Солтүстік Египетте қайнатылған суда қайнату, қамыс қантын тәттілеу және жалбыз жапырақтарымен хош иістендіру арқылы дайындалады.
Египеттің оңтүстігінде Сайиди шайы қатты отта 5 минут қайнатылады. Қант қамысымен қайтадан қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Жұмақ алмасы
Жұмақ алмасы (Diospyros kaki) (Persimmon) - қара ағаш тұқымдасына жататын өсімдік (Ebenaceae), Диоспирос тұқымдасы және экзотикалық жеміс, ол субтропикалық жеміс өсімдіктері арасында ең суыққа төзімді. Таңқаларлықтай, тыныштық кезінде жеміс -20 градусқа дейін шыдай алады.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
Депрессияға қарсы жұмақ алма
Жақында жүргізілген зерттеуге сәйкес, жұмақтағы алманы тамақ арасында жеу өкпе инфекциясының алдын алады. Оның себебі осы жемістердегі бета-каротиннің құрамына кіреді. Сонымен қатар, хурманы үнемі тұтыну жеміс құрамындағы пектин заттарының арқасында ағзадағы ас қорыту процестерін реттейді.
Эфиопия - белгісіз аспаздық бағыт, вегетарианшылар үшін жұмақ
Эфиопия, сондай-ақ бал мен нан елі деп аталады, осы уақытқа дейін белгісіз аспаздық азғырулар мен нәзіктіктерге бай. Егер сіз Африкада біреуден саусақпен қоректенуді дөрекі немесе ыңғайсыз деп санасаңыз, екі сұраққа да жауап болмайды. Бірақ бұл тамақтану және ондағы тамақ туралы таңғажайып фактілердің аз ғана бөлігі.
Лион - таңдай мен жан үшін жұмақ
Франция туралы естігенде, сіз ең алғашқы ассоциациялардың бірі ас үйге байланысты деп ойлаймын. Алайда, ешқайсыңыз Лион туралы ойлауға келмессіздер. Бұл әдемі қала француздардың аспаздық өнерінің символы және орталығы ретінде танылған. Лион бірнеше керемет төбелерде орналасқан - мұнда екі ұлы француз өзендері - Рона мен Сена тоғысады.
