2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Фрисси - бұл жұмыртқаның сарысы қосылатын бесамельге ұқсас тұздықтың бір түрі. Ол көбінесе пісірілген немесе қуырылған етті құю үшін қолданылады, бірақ Болгарияда бұл ең таралған.
Фрикасиспен бірге тауық етінен жалыққан сайын әртараптандыру үшін оны дайындаудың келесі үш нұсқасын қолдануға болады:
1 нұсқа
Қажетті өнімдер: 500 г тауық еті, 2 ас қасық май, 2 ас қасық ұн, 2 шай қасық сорпа, 2 жұмыртқаның сарысы, дәміне қарай тұз және лимон шырыны.
Дайындау әдісі: Тауық еті аздап тұздалған суда қайнатылады. Дайын болған кезде оны шығарып алыңыз, суытып қойыңыз да, оны жіңішке етіп тураңыз. Ұн салқындатылған тауық сорпасының кішкене бөлігінде бөлек ерітіледі. Сорпаның қалған бөлігіне құйып, қалыңдатылғанға дейін үнемі араластырып қайнатыңыз. Соңында сары май мен сарысын, тұз бен лимон шырынын дәміне қарай қосып, тұздықты тауықтың үстіне құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
2 нұсқа
Қажетті өнімдер: 500 г сүйексіз тауық аяғы, 1 көкөніс сорпасы, 20 г май, 4 ас қасық ұн, 3 жұмыртқаның сарысы, 1 түйір сарымсақ, дәміне қарай бірнеше бұрыш, тұз және лимон шырыны.
Дайындау әдісі: Тауықты қайнатыңыз, көбігін алып тастағаннан кейін, сорпа мен бұрыш бұршағын суға қосыңыз. Дайын болғаннан кейін, кішкене майға қуырылған және табаққа орналастырылған бөліктерді бөліп алыңыз. Ұнды 4 ас қасық сары маймен бірге қуырыңыз және оған тауық қайнатылған сорпаны бөліктерге салыңыз.
Ұнтақталған сарымсақ түйірін қосыңыз. Тұздықтың қалың болуын қалағанша сорпаны қолданыңыз. 10 минуттай пісіргеннен кейін тұздықты өрттен алып, сарысымен бірге қайнатыңыз, дәміне қарай аздап лимон шырыны мен тұз қосып, дайындалған тұздықты тауықтың үстіне құйыңыз. Қаласаңыз, безендіру үшін маринадталған қиярға бірнеше кесілген сәбізді салуға болады.
3 нұсқа
Қажетті өнімдер: 500 г сүйектерсіз тауық аяғы, 20 г сары май, 4 ас қасық ұн, 2 жұмыртқаның сарысы, дәміне қарай тұз, ұсақ туралған ақжелкеннің бірнеше бұтағы
Дайындау әдісі: Тауық еті тұзды суға қайнатылып, дайын болғаннан кейін, оны бөліктерге бөліп, сіз қызмет ететін ыдысқа орналастырыңыз. Ұнды сары маймен бірге қуырып, тауық пісірілген сорпамен сұйылтыңыз. 10 минуттай қайнатыңыз және ақырында сарысымен бірге жинаңыз. Дәміне қарай тұз қосып, соусты етке құйып, ақжелкен себіңіз.
Классикалық тауық фризесі, саңырауқұлақ қосылған фрикаси, дәмді тауық фризесі, Фракиядағы тауық фрисесі, бұзау еті, саңырауқұлақ қосылған тауық фризесі, жеңіл тауық фрисесі рецептін міндетті түрде қолданып көріңіз.
Ұсынылған:
Сармиді жылдам және дәмді жасаудың бес тәсілі
Толтырылған сарма оны толтырумен де, оралғанымен де ерекшеленуі мүмкін. Ең көп таралған қырыққабат қырыққабаттан немесе жаңа қырыққабаттан жасалады. Жаңа қырыққабатқа тән, оны алдымен оны жұмсарту үшін тұзды суға ақшылдау керек. Док пен жүзім жапырақтарына оралған сармлар да танымал, бірақ сармалардың барлық түрлерінің басты айырмашылығы - оларды толтыру.
Бремді крем жасаудың үш тәсілі
Көптеген адамдар крем-брюльді француз аспазшылары ойлап тапты деп ойласа да, бұл іс жүзінде ағылшынның өнертабысы. Ол 17 ғасырда Кембриджде пайда болды және тек 19 ғасырда Францияда танымал болды, ол өзінің қазіргі атауын алды. Крем-брюль жасаудың үш түрлі әдісі:
Эклер жасаудың бес тәсілі
Эклер - бүкіл әлемді тез жаулап алған ең танымал француз десерттерінің бірі. Олар шамамен 19 ғасырда пайда болды, бірақ олардың идеясы кім екендігі белгісіз. Бастапқыда оларды тек француз патшалары мен патшайымдары, сонымен қатар ақсүйектер жеді.
Ет шариктерін етсіз жасаудың бес тәсілі
Ет шарлары тек тартылған еттен жасалады деп ойламаңыз. Мұнда бес қызықты нұсқа бар фрикаделькалар бұл сіздің фрикаделька туралы түсініктеріңізді міндетті түрде бұзады. Піскен бұршақтың ірімшігі мен сүзбесі қосылған ет шарлары Қажетті өнімдер:
Толтырылған бұрыш жасаудың бес тәсілі
Толтырылған бұрыш ет және күріш қосылған Қажетті өнімдер: 1 кг тұқымдардан тазартылған бұрыш, 500 гр ұнтақталған сиыр еті, 1 пияз, 1 кесе жуылған және кептірілген күріш, 3 ас қасық май, 3 ас қасық ұн, бұрыш, паприка, тұз, зире және дәміне қарай.
