2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұқтырылған көкөністер өте дәмді болады және олардың витаминдерінің көп мөлшерін сақтайды. Баяу отта кішкене сұйықтықпен термиялық өңдеу көкөністердің хош иісін сақтайды.
Бұқтырғыш аздап маймен қақпақтың астында жасалады, ал сұйықтық су да, сорпа да болуы мүмкін. Бұқтырар алдында көкөністерді қуыруға болады.
Әр түрлі көкөністер әр түрлі уақыт аралығында бұқтырылады. Олар тағамның дәмін қанықтыру үшін баяу отта бұқтырылады.
Брокколи өзінің әдемі қара-жасыл түсін сақтау үшін шамамен он минут қайнатылады. Цуккиниді шамамен жиырма минут қайнатыңыз.
Нәзік туралған цуккиниді он минут қайнатыңыз. Қырыққабат жиырма бес минут бойы бұқтырылады. Брюссель өскіндері он минут бойы бұқтырылады.
Гүлді қырыққабат шамамен он бес минут қайнатылады, ал пісірер алдында оны гүл шоғырына бөлу керек. Картопты отыз бес минут қайнатыңыз.
Өте кішкентай текшелерге кесілген картоп жиырма минут бойы бұқтырылады. Сәбіз жиырма бес минут бойы бұқтырылады.
Қызыл қызылша қырық минуттай бұқтырылады, ал жасыл спаржа сегіз минут бойы бұқтырылады. Ақ спаржа он бес минут бойы бұқтырылады.
Шпинат алты минут, ал бұршақ бір сағаттан артық бұқтырылады. Жүгері жарты сағат бойы, бұршақ бұрын он екі сағат бойы суға малынған болса, бір сағат бұқтырылады.
Ұсынылған:
Қыста көкөністерді қалай сақтауға болады
Жыл бойына жаңа піскен көкөністерден дәм тату үшін оларды ерекше тәсілмен сақтау керек. Дұрыс сақталған кезде олардың құрамындағы құнды заттар жоғалмайды. Көкөністердің көпшілігінде шамамен 75-тен 97 пайызға дейін су бар, ал сол судың кем дегенде 7 пайызын жоғалту міндетті түрде солуға әкеледі, сондықтан көкөністер әдемі көрінісі мен тағамдық құндылығын жоғалтады.
Көкөністерді қалай бумен пісіруге болады
Бумен пісіру - бұл басқа термиялық өңдеуге немесе тікелей тұтынуға дайындық болуы мүмкін өнімдерді дайындау әдістемесі. Көбіне көкөністер дәмді және жай ғана пісірілген, бірақ бәрі дәмге байланысты. Көкөністерді бумен пісіру көкөністерді кастрюльге немесе қайнаған сумен басқа терең ыдысқа салғанда көрінеді.
Жемістер мен көкөністерді мұздатқышта қалай мұздатуға болады
Сәйкес мұздатқыш сатып алу қыстың тұрғысынан өте маңызды. Көбірек көкөністерді мұздатқышқа мұздатқышқа қысқы тағам ретінде қатыруды қалайтындар көбірек. Сондықтан оны таңдау кезінде бірнеше нәрсені ескеру қажет. Біріншіден, сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін көлемді ескеруіңіз керек.
Көкөністерді қыста қалай сақтауға болады
Қыста көкөністерді мұздатудан басқа, оларды жаңа піскен түрінде қолдануға болатын түрде сақтаңыз. Осылайша, олар өз қасиеттерін сақтайды және қабыршақтанбайды, өйткені мұздатылған көкөністер еріген кезде жиі болады. Италияда өте танымал зәйтүн майына кептірілген қызанақты жасаңыз.
Жасыл көкөністерді қалай таңдауға болады
Жасыл көкөністер витаминдерге, минералдарға және антиоксиданттарға толы. Олар нәзік және нәзік, оларды шикідей жеуге болады, ал сәл піскенде, олар дәмді түрде дайындалады. Пісіргеннен немесе бұқтырғаннан кейін 450 грамм жапырақты көкөністерден тек 125 грамм алынады.
