2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Белгілі болғандай, көкөністерде витаминдер мен минералдардың мөлшері өте көп. Дегенмен, кейбір пісіру әдістері оларды бұзуы мүмкін. Бұл мақала көкөністерді олардың дәмін сезіну үшін ғана емес, сонымен қатар олардағы барлық қоректік заттарды сіңіру үшін қалай дұрыс пісіру керектігін көрсетуге бағытталған.
Тұтас көкөністерді рецепт мүмкіндік берген кезде дайындаған дұрыс. Кесілген көкөністерді ыстық суға немесе табаға салғанда, оның дәрумендер мен минералдарға бай бөліктерін қыздырасыз.
Егер көкөністерді әлі де жылыту қажет болса, оларды өте ұсақтап кескен дұрыс, өйткені осылайша сіз оларды жаппай кескенге қарағанда әлдеқайда аз қоректік заттардан айрыласыз. Мүмкін бұл оғаш болып көрінуі мүмкін, бірақ көкөністердің қабығы кетпегені жөн.
Егер оны әлі де тазалау керек болса, оны арнайы пилингпен немесе пышақпен мүмкіндігінше жұқа етіп жасау керек. Көкөністердің дәрумендер, минералдар мен қоректік заттарға бай бөлігі тері астында орналасқан. Көкөністерді пісіруді бастамас бұрын оны дуршлагқа салып, бөлме температурасында тұрған сумен жуған жөн. Оларды кесуден бұрын қайтадан жуу керек. Бұл суда еритін витаминдердің жоғалуына жол бермейді.
Көкөністерді пісірген кезде оны бумен немесе өте баяу отта жасаған жөн. Менің ойымша, көкөністер бумен пісірілген кезде, оны бу себетінде жасайды, оған көкөністер қойылып, қайнаған суға арналған ыдысқа қойылады.
Егер сіз оларды жай кәстрөлде пісірсеңіз, жай ғана оларды сумен жауып, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Судың қайнатпағаны жөн, бірақ жай көпіршіктер пайда болады. Сіз көкөністер пісірген суды тастамай, жақсы ұстағаныңыз жөн.
Пісірудің қай әдісін қолдансаңыз да, су әрдайым көкөністерден тамақ пісіру кезінде бөлінетін кейбір қоректік заттарды сіңіреді. Бұл суды сорпа, тұздық және бұқтыруға негіз ретінде пайдалануға болады. Көкөністерді қуырудың орнына бұқтырған пайдалы болады. Сіз оларды маймен өте аз мөлшерде қуыруға болады.
Осылайша көкөністер тығыздалады және олардағы қоректік заттар сақталады. Ұсақ туралған көкөністер тезірек піседі. Көкөністерді қуырудан аулақ болу керек, әсіресе олар туралған болса.
Егер сіз картоп немесе басқа түбірлік көкөністер пісіргіңіз келсе, оларды табаға толығымен салып, оларды фольгамен жауып тастаған жақсы. Көкөністерді қуырудың бүкіл процесінде фольга алынбайды. Ақырында, бірақ витаминдер жоғалып кетпес үшін, оларды піскен бойда беріңіз.
Ұсынылған:
Осы кеңестермен дұрыс пісіріп, дұрыс тамақтаныңыз
Дұрыс тамақтану дегенді қалай түсінеміз? Бұл дегеніміз, сол немесе басқа тағамды таңдау кезінде сіздің денеңіздің табиғи қажеттіліктерін қадағалап қана қоймай, сонымен бірге денеге қанша мөлшерде қажет болса, сонша, кем емес. Пластинадағы кішкене бөліктер Шамадан тыс тамақтанбауға тырысу керек.
Қантты балмен ауыстырыңыз! Осы кеңестермен
Денедегі ең жақсы өзгерістердің бірі - иә қантты тоқтатыңыз . Күнделікті өмірдің тәтті азғыруларынсыз толықтай өмір сүру немесе өзіңіздің талғам әдеттеріңізді толығымен өзгерту қиын болса да, жақсы жаңалық - қанттың өзінің пайдалы баламалары бар.
Осы кеңестермен тамаша итальяндық лазананы дайындаңыз
Итальяндық аспаздық мәдениеті қайталанбас дәмі бар рецепттерден тұрады, олар біздің қазіргі таңдауларымызда өте маңызды болды. Лазанья - ең бай, ұнататын және тәбетті тағамдардың бірі, оның бірінші айтылуы лазанум сөзімен. Бұл ыдыс бастапқыда дайындалған тағамның атауы.
Үйде дәмді және пайдалы тағам дайындаңыз! Тек осы кеңестермен
Біздің күнделікті күйбең тіршілікте дұрыс демалуға уақыт аз дәмді дайындалған үй тағамдары . Үйде денсаулығымызды күтуге немқұрайлы қарап, тамақ аз дайындаймыз. Бір сәтте үйде дайындалған тамақ өкінішке орай жойылып бара жатқан түр. Қазір дүкендер дайын өнім мен жартылай фабрикаттарға толы.
Осы кеңестермен керемет суфлелер дайындалады
Тәтті суфлелердің құрамына жұмыртқа, сүт, ұн, қант, жаңғақ, бадам немесе фундук, шоколад, ваниль, жеміс пюресі сияқты түрлі өнімдер кіреді. Барлық суфлелердің негізі бұлғанған жұмыртқаның ағы. Пісіру кезінде олар қоспаның көбеюіне әкеледі (көлемнің ұлғаюы).
