2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Галлуми - бұл сиыр сүті қосылатын қой мен ешкі сүтінің қоспасынан жасалған дәстүрлі кипрлік ірімшік. Бұл жаңа піскен ірімшікке ұқсайды, бірақ ол өте тұзды және дәмі бай.
Халлуми тұздалған болса, дәмді моззарелланы еске түсіреді. Халлуми сыры Кипрде 16 ғасырдан бастап жасалады.
Қышқыл сүт қалың массаға айналғанда, оны жинап, таларин деп аталатын өрілген себеттерге салады. Осылайша, галломдар өндірістік жағдайда емес, үйде дайындалады.
Ірімшік сығылып, басылады, себеттегі тесіктерден өтетін артық ылғалды кетіреді. Галлумиді қайнатады, содан кейін оны тұздап, жалбызмен дәмдейді.
Галлумиді барбекюде пісіруге болады және басқа ірімшіктерден айырмашылығы оны пісіреді, ериді немесе отқа тамызбайды. Галлуми ірімшігі жалбыздың жеңіл хош иісімен дайындалады. Бұл ірімшікті одан да дәмді етеді. Халуми - бұл Кипрдің ұлттық өнімі, онда оған құқықтар сақталады.
Halloumi ірімшігі көбінесе сығылған атқа ұқсайды. Бұл дайын ірімшік пирогы жалбызға себіліп, жартысына бүктелген кезде алынады. Содан кейін жалбыз себілген бұл жарты шеңбер көлденеңінен кесіледі.
Галлумиден сіз дәстүрлі кипрлік тағам - саганаки дайындай аласыз.
Қажетті өнімдер: 1 ас қасық май, 1 лимон, 400 грамм халлуми ірімшігі.
Дайындау әдісі: Ірімшік қалыңдығы бір сантиметрден аз тілімдерге кесіледі. Сары майды табада орташа отта ерітіңіз. Әрбір ірімшікті екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз.
Лимон шырынын себіңіз және үгітілген лимон қабығымен себіңіз. Дереу қызмет етіңіз.
Галлумиді термиялық өңдеусіз беруге болады, ол қызанақпен, сондай-ақ қарбызбен бірге өте дәмді. Қуырылған галлуми шикі немесе бұқтырылған көкөністермен, ет және теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі.
Бал мен жаңғақ қосылған галлуми ірімшігі өте дәмді болады. Халлуми макаронға салынады, өйткені жоғары температураның әсерінен ол одан да дәмді болады. Дәмді пісірілген сэндвичтер халлеумен дайындалады.
Ұсынылған:
Ысталған ірімшік пайдалы ма?
Ысталған тағамдардың хош иісі өте ерекше және адамға әр түрлі дәм сезімдерін береді. Алайда, бұл тамақ дайындау тәсілі ең пайдалы дегенді білдірмейді. Темекі шегу түтіннің көзі ретінде ағашты пайдалану арқылы жүзеге асырылады. Осылайша, түтін оның үстіне қойылған тағамға сіңеді.
Бурата - сөзбе-сөз аузыңызда еритін итальяндық ірімшік
Дауыл - бұл Италияның оңтүстігінен шыққан жаңа итальяндық ірімшік. Ол алғаш рет 1920 жылдардың басында Андрия аймағында Бианчини отбасылық фермасында жасалды. Бұл кездейсоқ емес, өйткені итальян тілінде Burrata май дегенді білдіреді. Бұл көбінесе сиыр сүтімен жасалады, өйткені бұл буйволға қарағанда жиі кездеседі.
Ірімшік тұзды ерітіндісін қалай жасауға болады
Ірімшік жасау үшін шеберлік қажет. Алайда, егер сіз мұны жасаған болсаңыз, оны сақтау оны жасаудан кем емес екенін білуіңіз керек. Ірімшікті ұзақ уақыт ұстау үшін оның тұзды ерітіндіде шамамен 10 градус температурада пісіп жетілуі қажет. Сіз ірімшікті өзіңіз жасадыңыз ба, дүкеннен сатып алдыңыз ба, тұзды ерітінді жасамай-ақ оның дәмін сақтай алмайсыз.
Ірімшік
Сары ірімшік - бұл тез сүт қышқылын ашыту процесін бастан өткерген қатты ірімшік түрі. Ол сиыр немесе қой сүтінен немесе қой сүті мен майсыздандырылған сиыр қоспасынан өндіріледі. Сары ірімшік - бұл негізінен Балқан түбегінде өндірілетін сүт өнімі.
Үш жалған бренд ірімшігі және екі ірімшік сары ірімшік BFSA-мен ұсталды
Болгария нарықтарындағы жалған сүт өнімдеріне қатысты проблема өз жалғасын табуда, және ҚҚҚҚ соңғы тексерісі сүттен жасалмайтын 3 ірімшік пен 2 сары ірімшікті тапты. Барлығы әр түрлі өндірушілерден ірімшік, сары ірімшік, май және йогурттан 169 сынама алынды.
