2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Равиоли ең итальяндық тағамдардың қатарына жатады. Олар толтырғыштары бар қамырдан жасалған дәстүрлі итальяндық тағам, олардың сансыз түрлері бар.
Макаронның бір түрі ретінде ойлап табылған равиоли - ең басынан бастап ауылдық тағамдар - бұл қанықтыратын және өте дәмді. Равиолиге арналған фарштың әр түрлі болуы мүмкін, сондықтан біз қиялдың тортеллиннің дәмді құдаларын немен толтыра алатынымызды елестету жеткіліксіз сияқты.
Дәстүр бойынша равиолиге қызмет етуге болады ет, балық және көкөністермен толтырылған. Равиоли мен тортеллини арасындағы айырмашылықты түсіну үшін біріншісін жемістермен, жаңғақтармен немесе түрлі тәтті тұздықтармен безендірілген бірегей десертке айналдыруға болатындығын ескеруіміз керек.
Жиі равиоли қолданылады және сорпаларды безендіру үшін. Тұшпараны еске түсіреді, равиоли рецептері олар әдетте тұздықпен үйлескен фаршталған макароннан тұрады.
Міне, бесеу дәмді равиоли жасауға арналған идеялар:
Вегетариандық равиоли
Қажетті өнімдер: 3 шай қасық ұн, 3 жұмыртқа, 1 шай қасық. су, 1 шымшу паприка, 1 шымшым тұз
Салма үшін: 100 г ұсақталған ірімшік, 1 жұмыртқа, 1 сарымсақ, 1 ас қасық. ақжелкен, 1 ас қасық. нан үгіндісі, 1 шай қасық. томат пастасы, қара бұрыш, тұз
Шашырату үшін: 200 г үгітілген сары ірімшік, 2-3 ас қасық. еріген сары май
Дайындау әдісі: Равиоли қамыры тізімдегі өнімдерден дайындалып, 1 сағат пісуге қалдырылады. Шамамен 2-3 мм қыртыста жайыңыз. Одан 5-тен 5 см-ге дейінгі квадраттар кесіледі.
Толтыру тізімделген өнімдерден дайындалады. Әр шаршының ортасына кішкене фарш салыңыз. Шеттері ұрылған жұмыртқамен жағылады. Квадраттар бүктеліп, бір-біріне жабысу үшін шеттерінен басылады. Дайындалған равиоли қайнаған тұздалған суға салынады. Олар көтерілгенше 5-6 минут қайнатыңыз. Алып, еріген сары май мен үгітілген ірімшік себіңіз.
Ұсақталған ет қосылған равиоли
Қажетті өнімдер: 1 шай қасық ұн, 5 жұмыртқа, 100 г фарш, 50 г сары ірімшік, 1 тілім құрғақ нан, 1 пияз, мускат жаңғағы, бұрыш, тұз
Дайындау әдісі: Ұнмен, 3 жұмыртқамен, мускат жаңғағымен, тұзбен және аздап сумен қатты қамыр илеңіз. Бір сағатқа тұрыңыз.
Ұнтақталған етті 1 жұмыртқа, майдалап туралған пияз, сіңдірілген және кептірілген нан, үгітілген сары ірімшік, бұрыш және тұзбен араластырыңыз.
Қамырды төртбұрыштап турайтын жұқа қабықшаға жайады. Әр шаршының ортасына кішкене фарш салыңыз. Шеттері соңғы ұрылған жұмыртқамен жағылады. Олар диагональ бойынша бүктеледі. Ұштары жабысу үшін басылады. Дайын равиоли бетіне шыққаннан кейін 1-2 минут аздап тұздалған суда қайнатылады.
Итальяндық равиоли
Қажетті өнімдер: 400 г ұн, 2 жұмыртқа, 1 шымшым тұз
Салма үшін: 400 г жаңа ірімшік, 100 г сүзбе, 100 г бекон, 1 жұмыртқа, 3 ас қасық. үгітілген сары ірімшік, 1 ас қасық. майдалап туралған ақжелкен, қара бұрыш, тұз
Шашырату үшін: 60 г май, 100 г үгітілген сары ірімшік
Дайындау: Равиоли қамыры аталған өнімдерден және аздап жылы сумен илеңіз. Сүлгімен жауып, 30 минут пісіп тұрыңыз. Жіңішке қабыққа айналдырыңыз. Ыдысқа сүзбені, үгітілген сары ірімшікті, майдалап туралған ветчина мен ірімшікті, туралған ақжелкенді, бұрыш пен тұзды араластырыңыз. Өнімдер біртекті қоспаны алғанға дейін араластырылады.
Жұмыртқамен оралған қабықты аздап сумен шайқаңыз. Салынған үйінділер оның жартысында, бір-бірінен 5-6 см қашықтықта жасалады. Жоғарғы қабықты қабықтың екінші жартысымен жабыңыз. Бос кеңістіктер қысылады.
Равиоли кесілген ауданы 5-6 шаршы см. және жарты ай пішіні. Қайнаған тұзды суда үлкен мөлшерде қайнатыңыз. Олар бетіне шыққан кезде дайын болады. Жақсылап ағызыңыз. Рейстерді ыстық сары маймен және үгітілген ірімшікке себіңіз.
Бай равиоли
Қажетті өнімдер: 250 г ұн, 2 жұмыртқа, 1 шай қасық. еріген сары май, 100 г үгітілген сары ірімшік
Бірінші толтыру үшін: 250 г ірімшік, 1 жұмыртқа, 1 ас қасық.үгітілген пармезан, қара бұрыш, 1 шөкім үгітілген мускат жаңғағы
Екінші толтыру үшін: 250 г тартылған ет, 2 ас қасық. зәйтүн майы, 1 жұмыртқа, 1 шай қасық. ақ шарап, 2 ас қасық. үгітілген сары ірімшік, 2-3 түйір сарымсақ, ақжелкен, тұз, бұрыш
Үшінші толтыру үшін: 250 г жаңа шұжық, 120 г ветчина, 1 жұмыртқа, 30 г май, 30 г үгітілген ірімшік, 1 шай қасық. ақ шарап, тұз, бұрыш
Дайындау әдісі: Алдымен толтырғыштарды дайындаңыз. Біріншісі - ірімшіктен, барлық өнімдерді жақсылап араластыру арқылы дайындалады. Шұжықтары шұжықтарды ұсақтап турап дайындайды. Оларды майға аздап қуырады және рецептте көрсетілген өнімдермен араластырады. Фаршты толтыру үшін, ет пен майдаланған сарымсақты аздап қуырыңыз. Толығымен ұсақталғанша араластырыңыз. Қалған өнімдерді қосып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз.
Ұннан жұмыртқа және аздап су біртекті қатты қамыр илейді. Ол екі шарға бөлінген. Сүлгімен жауып, 30 минутқа қалдырыңыз. Ол қалыңдығы 3 мм-ден аспайтын екі бірдей қабыққа оралған. Бірінші қабыққа 1 шай қасық қойыңыз. бірінші, екінші және үшінші кезектерін ауыстыра отырып, 5 см қашықтықта толтырулар. Шеттері мен толтырылмаған жерлеріне жұмыртқа жағыңыз. Екінші қабықпен үстіңгі қабат. Салмасы жоқ жерлерде және шеттерде саусақтарыңызбен басыңыз. Квадраттарды кесіп, көп мөлшерде тұздалған су қайнатылғанша сүлгімен жабыңыз. Равиоли бөліктермен шығарылады. Олар бетіне шыға салысымен елеуіш қасықты шығарады. Отқа төзімді ыдысқа салып, қуырылған сары май мен үгітілген сары ірімшіктің үстіне құйыңыз.
Көкөністерден жасалған равиоли
Қажетті өнімдер: 4 шай қасық ұн, 4 жұмыртқа
Салма үшін: 1 бұйра салаттың ортасы, 250 г сүзбе, 1 ас қасық. зәйтүн майы, 1 жұмыртқа, 4-5 ас қасық. үгітілген пармезан, 60 г май, бұрыш, тұз
Дайындау әдісі: Ұнды бір шымшым тұзбен електен өткізеді. Ортасында құдық жасалады, оған сынған жұмыртқалар баяу құйылады. Біраз жылы су қосып, біртектілікке дейін илеңіз - шамамен 15 минут.
Салат жіңішке жолақтармен кесіледі. Зәйтүн майына тұз бен бұқтырғышты жұмсақ болғанша қосыңыз. Өрттен алып, суытыңыз. Сүзбені қосып, қара бұрышпен дәмдеңіз.
Қамырды жұқа қабыққа айналдырады. Одан квадраттар немесе шеңберлер кесілген. Олар толтырумен толтырылған. Ұшы бүктеліп, жақсы қысылады. Пісіру кезінде ерімейтін етіп жұмыртқаны жайыңыз.
Тұздалған судың үлкен кастрюлін жылытыңыз. Оған равиоли салып, көтерілгенше қайнатады. Еріген сары маймен себіңіз де, үгітілген Пармезан ірімшігіне себіңіз.
Ұсынылған:
Гриль табаға арналған бес рецепт
Гриль табасы - кез-келген ас үйге арналған ең қажетті құрылғылардың бірі. Мұнда бәрі өте тез жүреді, тіпті майды қолдану қажет емес. Мұнда дәмді көкөністерді, тауық стейктерін, шошқа етін, балық еті мен сиыр етін пайдаланып, 5 рецепт ұсынамыз.
Браундерге арналған ең жақсы бес рецепт
Әлемдегі ең танымал десерттердің бірі - дәмді браундар , ылғалды өзегі мен шоколад дәмімен танымал, 1893 жылы Чикагодағы аты аңызға айналған Палмер қонақ үйінің ас үйінде ойлап табылған. Міне, біз сізді таныстырамыз Брауниге арналған ең танымал 5 рецепт , бірақ сізге ұнайтын кез-келген қоспаны немесе дәмдеуішті сүйікті тортқа қосуға болатындығын ұмытпаңыз.
Сармаға арналған ең жақсы бес рецепт
Болгар тағамдарының сүйікті тағамдарының бірі - сарма. Жазда жүзім жапырақтары бар сарми, ал қыста және күзде - жаңа піскен немесе қырыққабаттан жасалады. Сарма майсыз немесе ет болуы мүмкін. Толтырғышқа дәстүрлі пияз бен күріштен басқа, сәбіз, саңырауқұлақ, ірімшік және басқа да көптеген өнімдерді дәмі мен қабілетіне қарай қосуға болады.
Орамға арналған ең жақсы бес рецепт
Сіздің аспаздық шедеврлеріңізді күту ішінара біздікі болғандықтан, біз сіздің үйдегі, жаңа пісірілген орамаға арналған рецептіңізді байытуға көңіл бөлдік. Біз бұл жерде пушистикалық ләззат алу үшін бірнеше қызықты нұсқаларды жинадық, енді сіздерге оларды ұсынамыз.
Сүтсіз кондитерлік өнімдерге арналған бес рецепт
Кейбір адамдар сүт пен сүт өнімдерін ұнатпайды немесе оларға аллергиясы бар. Бірақ сүтсіз де дәмді тоқаштар жасауға болады. Сүтсіз кофе қосылған торт - Оны жасау оңай және дәмді. Қажетті өнімдер: екі кесе ұн, кесенің үштен бірі - қоңыр қант, бір шөкім даршын, пышақтың ұшындағы мускат жаңғағы, 1 ваниль, бадам сүтінің төрттен үш кесесі, 3 ас қасық зәйтүн майы, кесенің үштен бірі - түйіршіктелген қант, 1 пісіру ұнтағы, 1 шай қасық сірке суы, жарты шай қасық тұз, жарты к
