2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бес ғасыр бойы біздің жерлер Османлы билігінде болғанын ескерсек, Каддафи - болгар асханасына тән ең дәмді шығыс десерттерінің бірі. Каддафи шын мәнінде десерт емес, өнім.
Одан жасалған десерт термиялық өңдеуден өтіп, дәмді кілегеймен, сироппен, грек жаңғағымен және басқа да аспаздық азғырулармен біріктірілген кезде жасалады. Оны тіпті дәмді тағамдарға қосуға болады. Оны дайындаудың мыңдаған әдісі бар және олардың бәрі әртүрлі. Мұнда біз сіздерді барқыт дайындаудың кейбір нәзіктіктерімен таныстырамыз.
Тәтті кадайф туралы сөйлескенде, көптеген адамдар мен аспаздар оны өзінің Отаны деп санайтын Түркияда десертті өте тез және аз ғана ингредиенттермен дайындайтынын еске түсіру маңызды.
Дәмді кадайф алу үшін оны дайындауда бірнеше негізгі қадамдардан өту керек.
Ең алдымен, кадайфты кішкене бөліктерге кесу маңызды. Жалпы, оның шикі көрінісі өте жұқа кеспеге ұқсайды, бірақ ұзын спагетти тәрізді. Сондықтан оны ұсақтау керек. Егер сіз дүкеннен кадайф сатып алсаңыз, оны көбінесе пісірілген және күйдіруге, қуыруға немесе басқа термиялық өңдеуге дайын етіп ұсынады.
Өнім кесілгеннен кейін терең кастрюльді қыздырыңыз. Оның беті қатты қызған кезде кадайф ыдысқа құйылады. Бүкіл пісіру уақытында оны саңылаулы қасықпен араластырып, езіп алу керек. Бұл өнімнің қаттылығын болдырмау үшін жасалады.
Келесі және соңғы қадам - барқыт қызарып, алтын түске боялған кезде (ол өте мұқият болу керек, өйткені ол бірнеше секундта жанып кетуі мүмкін), оған еріген сары май қосыңыз. Егер сіз өнімді десерт ретінде дайындағыңыз келсе, онда майды тұзсыздандыру керек.
Май қосылған кезде кадайды май бүкіл қоспаны жапқанша біраз уақыт араластыру керек. Ол соңында сәл сулануы керек. Сонда сіздің түрік кадайын сироп немесе кілегей, жаңғақ немесе тіпті балмұздақпен таныстыруға дайын. Бұл әдіс десерттерге де, дәмді тағамдарға да жарайды.
Бұл қадамдар Түркиядағы хосттар мен Болгариядағы көптеген түріктер қолданатын әдіс. Кадаиф шығыс өнімі екенін ұмытпайық. Сондықтан біз белгілі бір аймаққа немесе мәдениетке арналған белгілі бір тағамдарды таңдағанымыз дұрыс, олар дәстүрлі түрде дайындалады.
Каддафи «көңілді», өйткені ол өте икемді және оны бірқатар басқа тағамдармен, гарнирлермен, тұздықтармен біріктіруге мүмкіндік береді. Классикалық, дегенмен, оны негізінен десерттер үшін пайдалану керек.
Ұсынылған:
Дәмді тауық сорпасының құпиясы
Біз тұмау мен тұмау жұқтыратын маусымдамыз. Тұмау вирустарына қарсы ең жақсы алдын-алу шаралары жақсы тауық сорпасы . Мұндай сорпа бізде керемет жасайды - дәмді және өте пайдалы. Бірақ мұның сыры неде? дәмді тауық сорпасы ? Міне бірнеше кеңестер
Дәмді Вайссурстің құпиясы
Вайссвурст - өзінің атын бозғылт келбетінен алатын дәстүрлі Бавариялық шұжық. Ол ақжелкен, пияз, бекон, лимон шырыны, тұз және бұрышпен қатты өңделген шошқа мен сиыр етінен дайындалады. Шұжықтың бұл түрі әйгілі Октоберфесттің арқасында Бавариядағы ең танымал аспаздық мамандыққа айналды.
Бір шымшым тұз - дәмді шараптың құпиясы
Егер шараптың алғашқы жұтқысы сізді ренжіткен болса, онда сапалы өнімді таңдау мүмкіндігі апатты түрде азаяды. Әрине, егер сіз жақын дүкеннен арзан бағалы сусын сатып алсаңыз, бұл қалыпты жағдай. Бақытымызға орай, оның дәмін айтарлықтай жақсартудың жылдам әрі қарапайым әдісі бар.
Brulee дәмді кремінің құпиясы
Creme brulee - Бұл керемет десерт, француз кондитерлерінің өнертабысы. Карамель қабығымен қапталған жеңіл, жұмсақ және әуе кремін елестетіп көріңіз - бұл нәзік нәзіктікке қалай қарсы тұруға болады. Үйде Brulee кремін қалай жасауға болады?
Дәмді балық сорпасының құпиясы
Балық сорпасы, балық сорпасы, балық сорпасы - оны қалай атасаңыз да, бәрі бұл теңіз өнімдерінің хош иісті сорпасы екенін ұмытпайды. Әрине, балық сорпасы өзен балықтарынан да жасалады, тіпті егер сіз ең жақсы үй шаруасындағы әйел болмасаңыз да, сорпаны дайындағанда қателеспейсіз.
