2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ақын Шайтанның сусынын ашқан Христо Смирненскийдің «Ібіліске бару» өлеңін оқыған шығарсыз - абсент. Осы күнге дейін олар оны жасыл сусын деп атайды Ібілістің сусыны.
5 наурыз - бұл сусынның не екенін айтуға тамаша уақыт жасыл алкоголь өйткені бүгінгі күн тойланады абсент күні.
Ол туралы нендей ақымақтық бар? Сусынның маңызды ингредиенті - монотерпин заты, ол тюгон деп те аталады. Бұл нейро-паралитикалық у. Ол абсенттің негізгі компоненті болып табылатын ащы жусанның құрамында болады. Дәл жусан шайтан сусынының атауын береді - латын тілінде Artemisia absintum.
Абсент бұл 70-90 градус алкогольмен және басқа да дәрілік шөптермен, мысалы, хош иістендіруге қосылатын лимон бальзамы, аскөк, анис сияқты шөптен жасалған отвар. Тамақ ішуге дайын, сусын шайтандық түрде ащы және бірнеше түсті болуы мүмкін - сары, қоңыр, қызыл, бірақ көбінесе изумруд-жасыл.
Доктор Пьер Ординер абсент рецептін ашушы болып саналады. Біріншіден, сусын барлық ауруларды - безгек, дизентерияны емдеу үшін қолданылды … 1797 жылы доктор Ординердің туысы Швейцарияда абсент өндіретін алғашқы фабриканы ашты.
Наполеон III кезінде абсент француз буржуазиясының сусынына айналды. Ол келесі рецепт бойынша дайындалды: кептірілген жусан, анис және тағы бірнеше шөптер араластырылып, күшті алкогольге батырылады. Хош иісті шөптер мен лимон қышқылы қосылады.
Ібіліс адамға зиян келтіргендей, зиян да тигізеді шайтанның сусыны зиянсыз болып шығады. ХХ ғасырдың басында еуропалықтар абсентке тәуелді болып, тәуелді болғаны соншалық, жаңа ауру пайда болды - келмеу.
1905 жылы тамызда швейцариялық фермер Джин Ландфри абсент ішкеннен кейін бүкіл отбасын атып тастады. Содан кейін Еуропаның көптеген елдері жасыл сусын сатуға ресми түрде тыйым салады.
Неге абсент адамды есінен адастыруға қабілетті ме?
Thujone - бұл психотропты әрекеті бар алкалоид. Оның үнемі тұтынылуы және өте аз мөлшерде біртіндеп тәуелділікке әкеледі, бүйрек функциясының бұзылуымен, асқазанның бұзылуымен, ессіздікпен жүреді деп саналады. Артық дозалану тіпті конвульсияға және сананың жоғалуына әкелуі мүмкін.
Бүгінгі таңда абсенттегі тхюонның мазмұны қатаң бақыланады. Оның мөлшері литріне 10 миллиграмнан аспауы керек. Әлемдік деңгейде ең ірі өндірушілер Германия, Чехия, Испания, Швейцария және Франция болып табылады.
Қызмет көрсету кезінде абсент қатаң ереже сақталады - арнайы дизайндағы қасыққа бір кесек қант салып, абсент кесесінің үстіне қойыңыз. Үстіне салқын су қосылады.
Егер абсенттің дәмі бәрібір күшті болса, оны әрдайым әр түрлі коктейльдердің құрамына қоса аласыз. Тәжірибе жасап көріңіз, бірақ жоғарыда оқығанның бәрін ұмытпаңыз
Ұсынылған:
Абсент
Абсент экзотикалық сусындарды жақсы көретіндер арасында танымал алкогольді сусын. Көбінесе алкогольдің бұл түрі жасыл түске боялады, бірақ кейде басқа түстерде болады. Абсент жусан, аскөк, анис, мелисса және басқа шөптерден жасалады. Бұл сусын тарихта Ібілістің жасыл сусыны ретінде абсентті ішкен адамдардың көптеген оқиғалары салдарынан қалды.
Сбитен - дәстүрлі орыс қысқы сусыны
Сбитен - дәстүрлі қысқы сусын 12 ғасырдан бастап Ресейде танымал балмен. 19 ғасырда шай мен кофенің пайда болуына байланысты оған деген қызығушылық төмендеді, бірақ бүгінде ежелгі сусынға деген қызығушылық қайта оралады. Mead Sbiten сияқты бал, судан, дәмдеуіштерден және джемнен жасалған сусын.
Ұлттық суық шай күнінде Гиннестің сусыны
Гиннестің рекордтар кітабына арналған суық шай осы оқиғаға орай Оңтүстік Каролина штатында қайнатылды Ұлттық суық шай күні , жыл сайын 10 маусымда АҚШ-та өткізіледі. Сусынның американдық жанкүйерлері әлемдегі ең үлкен суық шай кесесін дайындады.
Каркаде - құдайлардың сусыны
Соңғы жылдары каркаде сусыны көбірек танымал болды. Бұл біз «қызыл шай» деп жиі атайтын керемет дәмі бар сусын. Гибискус гибискус гүлінен алынады. Басқа атаулар бар: судандық раушан немесе қызыл қымыздық. Каркаде жаздың ыстық айларында жақсы жұмыс істейді.
Terrere - Оңтүстік Американдықтардың сергітетін сусыны
Terrere - бұл тоник Оңтүстік Американдық сусын. Ол көбінесе Парагвайда, Аргентинада, Боливияның оңтүстігінде және Бразилияда қолданылады. Ол суық сумен немесе салқын жеміс шырындарымен араластырылған жерба матасының құрғақ жапырақтары мен дәмдеуіштерінен дайындалады.
