2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көздері тарылған бөтелкеден тіке сусыз ішуге тырысатын, әжесі жасаған тәтті сироп, әдетте қыстың күндерінде ләззат алады, бұл әрқашан жақсы есте сақтайтын таныс әрі тәтті көрініс.
Жаңа, жемісті сусынның дәмі ұмытылмас болып қалады. П. Дойнов сияқты кейбір авторлар шабыттанып, өз еңбектеріне сиропты қосады: Егер сіз Еуропадан және соқырларды көретін барлық жарықтарыңыздан гөрі жалғыз болсаңыз, онда сіз қара кофенің қараңғылығын іздейсіз ақшыл сироппен - құлпынаймен, ванильмен құйыңыз, және сіз сарайда кез-келген көлеңкеді жинайсыз.
Мұнда әртүрлі жемістерден өте хош иісті, балғын және қайтымсыз тәтті сироптың бірнеше рецепті келтірілген.
Құлпынай сиропы
3 кг. құлпынай жуылады, артық судан сығылады және шыны ыдыста 2,5 кг қант қосылады. Қоспа 1 күн бойы сақталады. Келесі күні оны електен сүзеді, содан кейін дәкеге салып, 1,5 литр сумен қайнатады. Өрттен шығармас бұрын, алынған сиропқа бір шай қасық лимонтозу қосыңыз. Құлпынай сиропы салқындағаннан кейін оны шыны бөтелкелерге құйып, 10 минут зарарсыздандырады.
Өрік сиропы
Біз 3 кг таңдаймыз. піскен өрік. Біз оларды тазалап, сүйектерін алып тастаймыз. Оларды 3 кг себіңіз. қант. Қоспаны жеңіл ыдысқа салынған, 100 грамм шикі бадам және 1 шай қасық лимонтозумен бірге қолайлы ыдыста бір күн ұстаңыз. Келесі күні біз қоспаны електен өткіземіз. Осылайша алынған сиропты қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз. Салқындаған кезде оны шыны бөтелкелерге құйып, 10 минут зарарсыздандырыңыз.
Жүгері сиропы
Біз 3 кг жуамыз. жүгері гүлдері, оларды құрғатыңыз, содан кейін езіңіз. Содан кейін біз оларды салқын жерде жабық ыдыста тұру үшін бір күнге қойдық. Келесі күні жүгері гүлдері алдымен електен, содан кейін дәкеден тазартылады. 1,5 литр су мен 2 кг қосыңыз. қант. Осылайша дайындалған қоспасы пісіруге дайын. Ол қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз, соңында 1 шай қасық лимонтозу қосыңыз. Салқындаған кезде сиропты шыны бөтелкелерге құйып, 10 минут зарарсыздандырыңыз.
Көкжидек, бүлдірген және таңқурай сиропы
Біз 1 кг таңдаймыз. жемістердің үш түрінен. Көкжидек, бүлдірген мен таңқурайды жақсылап жуып, езіп, жабық ыдыста түнде қалдырыңыз. Келесі күні жемістерді електен және дәкеден тазартып өңдеу керек. Қоспаны 3 кг бірге қайнатыңыз. қант және 2 литр су. Сироп салқындаған кезде қолайлы шыны бөтелкелерге құйып, 10-15 минут зарарсыздандырыңыз.
Шие сиропы
Біз 2 кг аламыз. шие. Біз оларды тазалап, жуып, аздап еземіз. Тастармен бірге оларды бір күн салқын ұстауға қалдырады. Келесі күні жұқа електен өткізіп, содан кейін дәке арқылы сүзіп алыңыз. Біз оларды сүзіп жатқанда аздап су құйып аламыз. 1 литр су мен 1,75 кг қосыңыз. қант. Осылайша алынған сироп қалыңдатылғанға дейін қайнатылады. Соңында 1 шай қасық қосыңыз. лимонтозу қасық. Толығымен салқындаған кезде, сиропты шыны бөтелкелерге құйыңыз. Оларды 10 минут зарарсыздандырыңыз.
Қалған шиені қалай пайдалануға болатындығы туралы қарапайым рецепт:
1. Алдымен, шиені шайып, құрғағанша күтіңіз. Содан кейін оларды ыдысқа салыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Піскен, қаныққан түсі бар және жемісі тығыз және балғын, бірақ қатты емес түрлерін таңдаңыз. Піскен немесе өте толтырылған шиелерді тастаңыз.
2. Шиенің сабақтары мен тастарын алыңыз. Әр жемісте пышақпен кішкене тілік жасап, оны тұрақты, тең жартыға бөліңіз. Оларды ыдысқа салыңыз, содан кейін жуыңыз және ағызыңыз.
3. Су мен ақ қантты араластырыңыз - екі кесе су үшін - бір кесе қант, терең табада немесе кастрюльде. Пештің қоспасын қант толығымен ерігенше орташа температурада қыздырыңыз. Содан кейін қоспаны салқындатыңыз.
4. 1 литрлік тығыздалған пластикалық ыдысты шұңқырлы шиемен толтырыңыз. Сироп жемістерге құйылғаннан кейін оларды жабу үшін жеткілікті болуы керек. Оны құйыңыз. Қоқыс пен ыдыстың жоғарғы жағы арасында бес сантиметрдей арақашықтық қалдырыңыз.
5. Контейнерді мықтап жабыңыз. Сироп ішіндегі ауа көпіршіктерін босату үшін оны бірнеше рет шайқаңыз. Сіз контейнерде не бар екенін белгілей аласыз. Бұл шикі, тәтті шие сиропын тұтас шиемен бірге мұздатқыштың ең суық жерінде сақтаңыз.
6. Ерігеннен кейін сиропты пюре етіп, тек шие жеуге болады. Сіз оларды әртүрлі пирожныйларға қосуға болады, бұл керемет дәм береді.
Ұсынылған:
Ақжидек сиропын қалай жасауға болады
Ақжидек сиропын дайындау өте оңай, ал жазда бұл жылумен күресудің өте жағымды және хош иісті тәсілі. Ақсақал сиропын жасаудың бір әдісі - оны гүлдерден жасау және қышқылдандыру үшін лимон шырынын пайдалану. Сізге 45 ақсақал керек. Бұл өте нәзік иіс және оны алу қуанышты.
Жаңа джем, мармелад және қарақат сиропын қалай жасауға болады
Қарақаттың адам ағзасына бірқатар пайдалы қасиеттері бар. Жеміс жүрек-қан тамырлары жүйесінде жақсы жұмыс істейтін Р дәруменіне өте жоғары, сонымен бірге вирусқа қарсы әсерге ие. Қарақат сонымен қатар кальций мен С витаминінің жақсы көзі болып табылады.
Арахион сиропын дайындайық
Арония - Солтүстік Америкадан шыққан жеміс бұтасы. Ол биіктігі 2,5 метрге дейін жететін бұталармен суланған ылғалды ормандарда өседі. Оның жемістері ащы, қошқыл және қою күлгін түсті. Олардың құрамында флавоноидтар мен антиоксиданттардың жоғары концентрациясы бар.
Шие қызанақтарын қысқа дайындайық
Шие қызанақтары өте жақсы және дәмді. Оларды салат, сорпа және негізгі рецептте қолдануға болады, ол жаңа піскен түрінде де, қыста сақтаудың кез-келген әдісімен дайындалған. Олар әдеттегі дәм мен бай хош иіспен сипатталады. Дүкендерде сатылатын құрғақ шие қызанақтары дегидраторлармен өңделеді.
Ас үйде жаңадан бастаушыға дәмді немесе қысқа нұсқаулық дайындайық
Сіз бірдей тағамнан жасалған, бірақ дәмі басқа тағамды жеп көрдіңіз бе? Аспаздық тәжірибесі бар кез-келген үй шаруасындағы әйелдер өнімдерді қалай дайындауды, нені қашан қою керектігін, тамақты оттан қашан шығарып тастауды біледі. Бұл өте маңызды нәрселер, өйткені аспаздық өнері осы бөлшектерден басталады.
