2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бал қалай жасалады?
Бастапқыда бал гүлдерде нектар түрінде болады, оны аралар жинайды, содан кейін балға айналады. Нектар - бұл қантқа бай сұйықтық, құрамында 80% -ке жуық су бар, құрамында күрделі қанттар бар және өсімдіктерде нектар бездері шығарады. Солтүстік Америкадағы нектар көздерінің кейбір мысалдары - беде, одуванчики, орман бұталары және жеміс ағаштарының гүлдері. Қарапайым аралар колониясында жұмысшы аралар нектар жинап, стаментер өсіреді. Көптеген ультра аналық ханшайымы бар, ерлердің саны әр маусымға сәйкес өзгеріп отырады, жаңа ханшайымдар құрылады және шамамен 20-40 000 әйел жұмысшы.
Бал жасау процесі
Жұмысшы аралар ұзын түтікшелі тілдерімен гүлдер мен өсімдіктерден нектар сорып, оны «мыс қарындарына» жинайды. Бұл үшін аралардың керемет жабдықтары бар, өйткені олардың қарапайым асқазанынан басқа, нектар жинауға арнайы жасалған тағы біреуі (мыс қарын) бар. Мыстан жасалған асқазан шамамен 70 мг нектар жинауға қабілетті және ол тойған кезде араның өз салмағына жетеді. Орташа алғанда, аралар асқазандарын толтыру үшін 100-ден 1500 гүлге дейін барады.
Ара шірнемен бірге ұяға орала салысымен, оны басқа жұмысшыларға береді, олар оны мыс ішінен ауыздарымен сорып алады. Содан кейін олар оны біраз уақыт «шайнады», сондықтан тағамдық ферменттер күрделі қанттарды қарапайым қанттарға бөледі. Бұл ұяда сақталған балды аралар оңай қабылдап, бактерияларға сезімтал болмауы үшін жасалады. Ол ұя ұяшықтарында сақталады.
Осы кезеңде нектар әлі де салыстырмалы түрде жоғары су құрамына ие, бұл табиғи ашытқының қантты ашытуына әкеледі. Сондықтан бал дайындаудың келесі процесі қанаттарынан пайдаланып, аралардан нектар үрлеумен байланысты. Бұл ағым жасайды, ал қалған су буланып кетеді. Бұл шырынды қалың етеді және қанттың көп мөлшері оны ашытудан сақтайды. Бұл кезеңде балды шикі деп атайды және егер оны ұядан алып тастап, дұрыс бітеп тастаса, ол ұзаққа созылуы мүмкін. Әйтпесе, аралардың өздері бал ұясын балауызбен тығыздап, қажет болғанша сақтайды.
Балдың қаптамасы
Біз банкаларға және түтіктерге оралған балды көруге дағдыланғанымызбен, ол басқа түрлерде де бар. Бәліштен алынған бал деп аталатын оның бір түрінде пирогтың тұтас бөліктері, сондай-ақ пирогтың бөліктері бар банкалардағы бал сатылады. Органикалық бал ең таза түрлердің бірі болып саналады және қатаң рецепт бойынша жасалады. Сонымен қатар кристалданған бал, пастерленген, шикі бал, сүзілген, ультрафильтрлі және кептірілген бал бар.
Аралар балды тамақ ретінде аш жылдар бойы жасайды. Олардың маусымдық тамағы азайған кезде олар сақталған балды пайдаланады. Ара колониясы жылына 120-200 фунт бал жейді. Коммерциялық омарташылар араларды ульялар мен қораптарда немесе басқа ыдыстарда паналап, оларды балды көп өндіруге шақырады, бірақ араларға ешқандай қауіп төндірмейді.
Ара өсіру хобби болуы мүмкін, өйткені экология мен ғылымға қызығушылық танытатын көптеген адамдар қазірдің өзінде бірнеше улья алады. Кітаптардан және Интернеттен сіз ара өсіруге қажетті ақпаратты таба аласыз, идеялармен және тиісті жабдықтармен қаруландырып, өз балыңызды өндіре аласыз.
Балдың денсаулыққа тигізетін пайдасы, оның табиғи құндылығы дәлелденген. Бұл шай сияқты кейбір тағамдар мен сусындардың маңызды ингредиенті. Құймақ пен вафли сияқты кейбір сүйікті тоқаштарымыз, егер кішкене бал қосылмаса, аяқталмайтыны сөзсіз.
Ұсынылған:
Бурек қалай жасалады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Пирогты ұнатпайтын адам жоқ шығар. Бұл біздің ғана емес, бүкіл Балқан елдеріне тән ұлттық тағамдарымыздың тағамы. Опциялар өте көп, аты-жөні түбектегі қай елге байланысты қамырдың керемет азғырылуына сәйкес өзгереді. Түркияда пирогтың нұсқасы аталады бурек .
Үйде жасалған моззарелла қалай жасалады
Үйде жасалған моцарелла жасағыңыз келе ме? Біз сізге үйде дәмді моцарелланың керемет рецептін ұсынамыз. Бірінші білу керек, ең дәмді және жақсы моцарелла буйвол сүтінен жасалады. Егер сіз мұндай сүтті әлі ала алмасаңыз, сиыр сүтіне бәс тігуге болады.
Тахини қалай жасалады?
Біздің өкпемізге кіретін лас ауа (Еуропадағы шаң бөлшектерінің деңгейін жоғарылатуда Болгария көшбасшы болып табылады) және біз тұтынатын барлық қоқыс фонында біз сол пайдалы және емдік тағамдар туралы көбірек ойлаймыз, олай емес бізге өткен күндер ұсынылды және біз оны негізінен органикалық өнімдер деген атпен кездестіреміз.
Еріген ірімшік қалай жасалады?
Үйде тамақ дайындау балқытылған ірімшік өте қарапайым. Бұл дүкендегі әріптесінен әлдеқайда дәмді және құрамында химиялық қоспалар жоқ. Дайындалған ірімшік супермаркеттер сататын балқытылған ірімшіктің консистенциясына ие болады, оның дәмі тіпті жақсы.
Үйдегі шампан қалай жасалады
Үйдегі шампанның дәмі өте қызықты және сіздің жақындарыңызды жағымды таң қалдырады. Рецепттерінің бірі үй шампан 400 грамм мейіз, 7 лимон және 400 бал қажет. Лимондарды шеңберлерге бөліп, әрқайсысын тазалап, тұқымдардан тазартады. Мейізді жуады, кептіреді және лимонға қосады.
