2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қыста азық-түлік дайындап, қыста қажет болатын және дүкендерден таба алмайтын көкөністердің барлығын сақтайтын кез келді.
Олардың көпшілігі бізге оларды мұздатқышқа немесе консервілеуге қою туралы шешім қабылдауға мүмкіндік береді. Баклажандарды әртүрлі тәсілдермен сақтауға болады. Біз қызанақ шырынын баклажаннан бастаймыз, оны банкаларға жабуға болады. Міне рецепт:
Томат шырыны қосылған баклажан
Қажетті өнімдер: 3 кг баклажан, 2-3 қызанақ, қара бұрыш, тұз, ақжелкен, пияз, лавр жапырағы, май, сірке суы, қант
Дайындау әдісі: Алдымен баклажанды бөліктерге бөліп, оны алдын-ала тұздап, ағызып жіберіңіз. Жарты сағаттан кейін әр бөлікті ұнға батырып, ыстық майға қуырыңыз.
Екі жағынан қызыл түске боялғаннан кейін оны табадан шығарып алыңыз. Пиязды жақсы қайнатыңыз да, қоспасы қайнатылғаннан кейін үгітілген қызанақты қосып, дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз.
Соңында, толтырылған баклажанның тұздығы мен кесектеріне қосыңыз, содан кейін 5-6 минуттан артық емес пісіріңіз. Оны өшірген кезде ақжелкенді қосып, жылы күйінде банкаларға құйыңыз. Сіз бір сағат бойы зарарсыздандырып, содан кейін банктерді салқындатуыңыз керек.
Келесі рецепт үшін сізге сірке суы қажет болмайды. Міне, сізге қажет өнімдер:
Майдағы баклажан
Қажетті өнімдер: 3 кг баклажан, 100 г пияз, 200 г сәбіз, балдыркөк басы, тұз, ақжелкен, май, бұрыш
Дайындау әдісі: Пешке су құйыңыз, ол қайнатылуы керек. Содан кейін жұмсақ болу үшін баклажандарды қосыңыз. Олар дайын болған кезде, оларды шығарып, қалыңдығы шамамен сантиметрлік кесектерге кесіңіз. Сіз оларды ыстық майға қуыруыңыз керек. Олар қызыл түске боялып, оларды шығарғаннан кейін, оларға қара бұрыш пен тұз себіңіз.
Қалған көкөністерді - пиязды, сәбізді және балдыркөкті тілімдерге бөліңіз. Баклажанның бір бөлігін қолайлы банктерге орналастырыңыз, олардың арасына басқа көкөністерді салыңыз. Соңында, баклажанды маймен бірге құйыңыз, оны алдын ала сүзгіден өткізіңіз. 15 минут жабыңыз және зарарсыздандырыңыз.
Сондай-ақ, қуырылған баклажанды кішкене сарымсақпен - көкөністердің қалдығынсыз сақтауға болады. Сізге баклажанды кесектерге кесу керек, ащы шырыны таусылғаннан кейін оны қуырыңыз.
Содан кейін майға алдын-ала ағызылған майларды банкаларға салып, олардың арасына сарымсақ себіңіз. Баклажанды сүзгіден өткен маймен қайтадан толтырып, қақпақтарды киіп, он минут зарарсыздандырыңыз.
Ұсынылған:
Цуккиниді консервілеу және сақтау
Цуккини - бұл ерте көктемгі көкөніс, ол жаз бойы жақсы дәмі мен қол жетімді бағасымен таңдалады. Цуккинидің көмегімен көптеген тағамдар жасауға болады - оларды кастрюльге, сорпаға, күрішке қосады және олар керемет болып, жұмыртқа мен йогурт қосқан муссака тәрізді грильде немесе грильде дайындалған ет шарлары түрінде дайындалады.
Кәстрөлді консервілеу
Кәстрөл - бұл ересектер мен балаларға ұнайтын тағам. Ол көкөністердің белгілі бір түрлерінен жасалады, әсіресе қыста бұл өте пайдалы, себебі ол витаминдермен қанықтырылады. Егер кастрюль сіздің отбасыңыздың сүйікті тағамы болса, сіз осы нәзіктікті дайындауға көмектесетін қысқы тағамды оңай жасай аласыз.
Баклажандарды отырғызу және өсіру
Баклажан , ретінде белгілі Болгария көк қызанақ , біздің дастарханымызда үнемі болатын көкөністердің қатарына жатады. Бір кездері шикі күйінде ащы дәмі үшін улы болып саналған ол Еуропада тек 15 ғасырда белгілі болды. Дұрыс түрде дайындалған баклажан бірқатар жергілікті және етсіз тағамдарға жарайды, бірақ оларды шамадан тыс тұтынуға болмайды.
Салмақ жоғалту үшін және целлюлитке қарсы баклажандарды жеңіз
Баклажандар - бұл жазғы маусымда көбірек көкөніс (жеміс), бірақ көгілдір қызанақтың да өте пайдалы екендігін баса айтқан жөн. Баклажандар аз калориялы және сонымен бірге ас қорыту жүйесін жеңілдетеді, оңай дәретке отыруға мүмкіндік береді.
Қыста баклажандарды қалай сақтауға және мұздатуға болады
Құрамында картопта да, қызанақта да болатын соланиннің құрамына байланысты баклажандар ежелден адам денсаулығына зиянды болып саналады. Алайда, зерттеулерден кейін қолайлы мөлшерде тұтынылатын, олар мүлдем зиянды емес болып шығады, тіпті оларды бірқатар ауруларға қолдану ұсынылады.
