2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген адамдар тұжырымдаманы байланыстырады қандағы қант семіздік және қант диабеті сияқты аурулармен. Шындығында, қандағы қант дегеніміз - бұл қан ағынында айналатын глюкозаның концентрациясын көрсететін және организм үшін қорытылмаған бос энергияны көрсететін жалпы атауы және медициналық термин.
Көмірсулардан тұратын тағамдардың гликемиялық индексі деген термин 1980 жылдардың басында Канаданың Торонто қаласында дүниеге келген. Доктор Дэвид Дженкинс және оның әріптестері күрделі өлшеулер мен математикалық есептеулердің көмегімен кейбір көмірсулардан тұратын тағамдар басқа көмірсутекті тағамдарға қарағанда қандағы глюкозаны тамақ ішкеннен кейін тез және өткір етіп көтеретіндігін көрсетті.
Қант диабетімен ауыратын адамдар талшықтар мен көкөністерді көбірек жеуге, натрийді, майларды, калорияларды және гликемиялық индексі жоғары көмірсуларды аз тұтынуы керек. Бұған көбірек жемістер мен көкөністерді, дәнді дақылдарды жеу, сондай-ақ сіздің рецепттеріңіздегі кейбір ингредиенттерді азайту, жою немесе ауыстыруды үйрену арқылы қол жеткізуге болады. Рецепттерді бейімдеу натрий мен маймен байытылған, гликемиялық индексі жоғары тағамдарды аз тұтынуға мүмкіндік береді.
Сарапшылар диабетиктерге кофені немесе шайды кристалл қантпен тәттілендіруге немесе қант қосылған алкогольсіз сусындарды тұтынуға кеңес берілмейді деп санайды (гипогликемия жағдайларын қоспағанда).
Сонымен қатар, қандағы қантты тез көтеретін, яғни гликемиялық индексі жоғары тағамдарға мүлдем тыйым салынады. Мұның бәрі дайын кондитерлік өнімдер болып табылады - печенье, кәмпиттер, вафли, торт, кекстер, шоколад және басқа да ұннан жасалған кондитерлік өнімдер, олардың құрамында сутектенген майлардың (технологиялық қаныққан), қанттың және калориялардың мөлшері жоғары.
Дәл осы ереже сахарозаны басқасымен алмастырылатын, мысалы, жоғары калориялы тәттілендіргішпен (сорбитол, фруктоза) арнайы диабеттік нұсқаларға да қатысты.
Қандағы қант деңгейі жоғары адамдарға тыйым салынатын басқа тағамдар - жаңғақ, кокос және тауық еті. Маргарин, кілегей мен майдың қандағы қантты жоғарылататын өнімдер санатында орны бар.
Адам ағзасына бірдей әсер ететін сәбізді, паснипті, жаңадан дайындалған картоп пюресін, жаңа жасыл бұршақты, қызылша мен бананды ұмытпаған жөн.
Ұсынылған:
Қандағы қантты төмендетуге арналған тағамдар
Дұрыс тамақтану қандағы қанттың төмендеуіне көмектеседі. Қант диабетімен ауыратындардың диетасын толық емес деп атауға болмайды, ол тек қандағы қантты төмендететін өнімдерден тұрады. Біріншіден, қант тұтынуды азайту керек. Сізге сусындарды тәттілемеудің жақсы әдетін дамыту керек.
Қандағы қантты, холестеринді және салмақты төмендететін таңғы ас
Барлығы негізгі тамақ үш - таңғы, түскі және кешкі ас екенін біледі. Олардың қайсысы маңызды? Келісім жоқ, барлығы олардың кейбіреулерін өздерінің көзқарастарына сәйкес бірінші орынға қояды. Алайда, егер біз халықтың даналығымен кеңес алсақ, мұны көреміз таңғы ас ең маңызды орын тағайындалды.
Қандағы қантты бақылайтын дәмдеуіштер
Дәмдеуіштердің түрлері бар, олар сіздің мәзіріңізге қандағы қант деңгейін сәтті және қалыпты деңгейде қосқан жөн. Олардың көпшілігінде талшық көп, бірақ басқаларында ерекше құрам бар. Міне, олардың кейбіреулері, олардың пайдалы әсері бірқатар зерттеулерден кейін дәлелденді және қандағы глюкозаның төмендеуіне дәлелденген әсері бар.
Портулак қандағы қантты күрт төмендетеді
Пловдивтегі тамақ өнімдері технологиясы университеті ғалымдарының айтуынша, портулак қандағы қант мөлшерін екі айда ғана төмендете алады. Атақты арамшөп артрит, жүрек-қан тамырлары ауруы, II типті қант диабеті, жөтел сияқты аурулардың алдын алуда жақсы әсер етеді.
Қандағы қантты қандай тағамдар төмендетуі мүмкін?
Диеталар қандағы қант деңгейін бақылау әдістерінің маңызды элементі болып табылады. Олар әсіресе 2 типті қант диабетінде маңызды, бұл емделмейді және жиі ауыр асқынуларға әкеледі. Зерттеулер көрсеткендей, қан глюкозасына жақсы әсер ететін көптеген тағамдар бар.
