2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Классикалық итальяндық рецепттер бүкіл әлемге таралады. Тағы бір мәселе, олар дәл итальяндық дәстүрлерге сәйкес орындалады ма. Болгарияда күннен-күнге танымал болып келе жатқан итальяндық макарон өнімдерінің бірі - фокачия. Бұл пиццаның алдыңғы нұсқасы.
Фокаччия - зәйтүн майымен және дәмдеуіштермен безендірілген жалпақ нан. Ет, көкөністер, пияз және ірімшік рецептке жиі қосылады. Пицца дайындалған қамыр ақ ұннан, майдан, судан, тұздан және ашытқыдан тұрады. Мұнда қалай дайындалу керек классикалық фокачия:
Қажетті өнімдер: 5 шай қасық. ұн, 2 ас қасық. теңіз тұзы, 2 ас қасық. Мамыр, 6 ас қасық. зәйтүн майы, 2 шай қасық. жылы су, хош иісті зәйтүн майы (немесе зәйтүн майы, сарымсақпен және жаңа розмаринмен араластырылған және сәл қыздырылған).
Дайындау: араластырғышта ұнды, тұзды және ашытқыны араластырыңыз. ¼ шай қасық қосыңыз. хош иісті зәйтүн майы. Қамырға арналған қосымшаны пайдаланып, 5-7 минут араластырыңыз. Алынған қамыр тегіс және жеңіл болуы керек.
Таза, бос бетін таңдап, оны ұнға салыңыз. Қамырды тостағаннан плитаға жіберіп, оны түрту арқылы жақсы илеңіз. Одан үлкен тіктөртбұрыш құрып, оны 5 минуттай ұстаңыз.
Қамырды екі жағынан тарту арқылы созады, содан кейін екіге бүктейді. Aетканы пайдаланып, зәйтүн майымен жағыңыз, ұн себіңіз және полиэтиленмен жабыңыз. 30 минут тұрыңыз.
Процедура қайталанады және қайтадан жарты сағатқа демалуға рұқсат етіледі. Қамыр қайтадан созылып, бүктеледі. Қақпағын жауып, тағы бір сағатқа көтерілуге қалдырыңыз.
Науаның төменгі жағы пергамент қағазымен немесе алюминий фольгамен жабылған. Зәйтүн майымен себіңіз де, қамырды үстіне қойыңыз. Зәйтүн майымен жағыңыз. Тесіктер саусақтарыңызбен фокацияда жасалады. Қамыр пішінін қалпына келтіре бастаған кезде, яғни. - перфорацияланбаған, тағы бірнеше минут демалуға рұқсат етілген. Түнде тоңазытқышта орап, сақтаңыз.
Тоңазытқыштан фокачияны пісіруден кем дегенде 3 сағат бұрын алыңыз. Зәйтүн майын көбірек себіңіз де, табаны толығымен басып алу үшін қысыммен басыңыз.
Пеш 260 градусқа қосылады. Фокачий пешке орналастырылып, температура 230 градусқа дейін төмендейді. 10 минут пісіріңіз, содан кейін бұраңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз.
Фокачкидің басқа да рецептсіз рецептерін қараңыз: қызыл пияз қосылған Фокачки, [песто және цуккини] бар Фокачки, зәйтүн және тимьян қосылған Фокачки, сарымсақ зәйтүн майы қосылған Фокачки, қызанақ және цуккини қосылған Фокачия.
Ұсынылған:
Пасхадан жасалған классикалық салаттар
Пасха дастарқаны бай және мол болуы керек, сонымен бірге бүкіл отбасының көңілін көтеретін етіп дәмді болады. Дәстүр бойынша, бұл мерекеде жұмыртқа мен Пасха тортынан басқа да болуы керек Пасха салаты , қоян немесе қозы. Міне классикалық пасха салаттарының бірнеше рецепті:
Бенедиктиндегі жұмыртқа - классикалық, көптеген әңгімелер
Көптеген әлемдік классиктер сияқты, аспаздар да өз жасаушыларынан асып түсіп, өз өмірлерімен өмір сүреді. Өзіңіздің иелігіңізде болсын, көп ұзамай ешкім «әкелерді» есіне алмайды, олар әр түрлі таңғажайып оқиғалардың тууына өз орнын қалдырады.
Сәбіз торты - қызықты оқиға және классикалық рецепт
Жыл сайын 3 ақпанда Америка азаматтары мереке өткізеді Ұлттық сәбіз торты күні . Сәбіз торты туралы шағын әңгіме Сәбіз тәтті дәмінің арқасында орта ғасырлардан бастап әр түрлі тағамдарды тәттілендіруге қолданылған. Ол кезде тәттілендіргіштер қымбат болатын, бал бәріне бірдей қол жетімді емес еді, ал сәбіздің құрамында басқа көкөністерге қарағанда (қант қызылшасынан басқа) қант көп болатын, сондықтан олар тұзды да, тәтті тағамдарда да өз орындарын тапты.
Классикалық рисотто дайындайық
Ризоттоның көптеген түрлері бар. Оны ет, балық немесе теңіз өнімдерімен бірге майсыз дайындауға болады. Дегенмен, оны дайындаудың классикалық рецепті тек біреу ғана және оны ас үйде жаңадан бастаушыларға дайындау қиын емес. Негізінен керемет ризотто жасау үшін күріш таңдау керек.
Классикалық қызыл аджиканы дайындайық
Аджика сөзі жай тұзды білдіреді. Ол бұрыш бұршағы деп аталатын өнімді жасау үшін қолданылады, бұл ыстық қызыл бұрыш қосылған тұзды білдіреді. Аджиканың көптеген түрлері бар, бірақ ол негізінен бірдей - тұз, қызыл ащы бұрыш, сарымсақ. Құрамына байланысты ол қызыл, қоңыр, жасыл, қызғылт сары болуы мүмкін және бәрі оны дайындау үшін қолданылатын дәмдеуіштердің құрамымен анықталады.
