2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Аджика сөзі жай тұзды білдіреді. Ол бұрыш бұршағы деп аталатын өнімді жасау үшін қолданылады, бұл ыстық қызыл бұрыш қосылған тұзды білдіреді. Аджиканың көптеген түрлері бар, бірақ ол негізінен бірдей - тұз, қызыл ащы бұрыш, сарымсақ.
Құрамына байланысты ол қызыл, қоңыр, жасыл, қызғылт сары болуы мүмкін және бәрі оны дайындау үшін қолданылатын дәмдеуіштердің құрамымен анықталады.
Қызыл және қызғылт сары аджика жаңғақ қамыры алынғанша грек жаңғағы немесе жаңғағы сияқты жаңғақтарды ұнтақтау үшін қолданылады. Ол ет, құс еті, көкөністер, жұмыртқаларды безендіру немесе дәмдеу үшін қолданылады. Классикалық аджика қызыл және ыстық, өйткені құрамында қызыл қызыл бұрыш, сарымсақ, грек жаңғағы, тұз және дәмдеуіштер бар.
Міне, мераклийдің рецепті: 500 г жаңа піскен бұрыш, 6 түйір сарымсақ, кориандр тұқымы, аскөк, насыбайгүл, 10 г дәмді, 50 г грек жаңғағы мен тұз. Алдымен, ащы бұрышты тұқымнан тазартып, үстіне жылы су құйып, үстіне салмағы бар етіп салқындатып 3-4 сағат қоя тұрыңыз. Содан кейін олар судан ағызылады және басқа да дәмдеуіштермен бірге тас балғамен бірге олар өте жағымды хош иісі бар пульпаға айналдырылады.
Қазіргі уақытта ет тартқышпен ұсақтауға болады, бірақ бұл аджиканың дәмін өзгертіп, дәміне әсер етеді. Сарымсақ түйірлерін, сондай-ақ грек жаңғағын ұнтақтаңыз. Барлығын араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз.
Олар дәмін жақсартады және оны ұзақ сақтауға көмектеседі. Дайын болған кезде классикалық аджика шыны ыдыстарға құйылады және қақпақпен жабылады. Қараңғы және салқын жерде сақтаңыз!
Ұсынылған:
Пасхадан жасалған классикалық салаттар
Пасха дастарқаны бай және мол болуы керек, сонымен бірге бүкіл отбасының көңілін көтеретін етіп дәмді болады. Дәстүр бойынша, бұл мерекеде жұмыртқа мен Пасха тортынан басқа да болуы керек Пасха салаты , қоян немесе қозы. Міне классикалық пасха салаттарының бірнеше рецепті:
Бенедиктиндегі жұмыртқа - классикалық, көптеген әңгімелер
Көптеген әлемдік классиктер сияқты, аспаздар да өз жасаушыларынан асып түсіп, өз өмірлерімен өмір сүреді. Өзіңіздің иелігіңізде болсын, көп ұзамай ешкім «әкелерді» есіне алмайды, олар әр түрлі таңғажайып оқиғалардың тууына өз орнын қалдырады.
Қуырылмаған какао бұршағы қызыл қызыл
Сіз күнделікті өмірде тұтынатын сусындардың көпшілігінің табиғи көрінісі қандай екендігі туралы ойланып көрдіңіз бе? Мәтінде какао ағашы мен какао бұршағы, олардың Еуропада таралуы және жалпы какао мен шоколадтың хош иісті тарихы туралы қызықты мәліметтер келтірілген.
Классикалық фокачияны дайындайық
Классикалық итальяндық рецепттер бүкіл әлемге таралады. Тағы бір мәселе, олар дәл итальяндық дәстүрлерге сәйкес орындалады ма. Болгарияда күннен-күнге танымал болып келе жатқан итальяндық макарон өнімдерінің бірі - фокачия. Бұл пиццаның алдыңғы нұсқасы.
Классикалық рисотто дайындайық
Ризоттоның көптеген түрлері бар. Оны ет, балық немесе теңіз өнімдерімен бірге майсыз дайындауға болады. Дегенмен, оны дайындаудың классикалық рецепті тек біреу ғана және оны ас үйде жаңадан бастаушыларға дайындау қиын емес. Негізінен керемет ризотто жасау үшін күріш таңдау керек.
