2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жылы және хош иісті бауырды ұнатпайтын ет пен ет тағамдарының әуесқойлары аз. Сонымен бірге оны нәзік әрі шырынды етіп қалай дайындауға болатындығын әлі анықтамағандар көп. Сондықтан біз осында нәзік бауырдың құпиясын ашамыз, осылайша сіз әр уақытта тек өзіңізді ғана емес, жақындарыңызды да бақытты ете аласыз:
1. Бауырды әрқашан ағынды сумен жуыңыз, бірақ оны сіңдірмей;
2. Егер сіз оны жаңа сүтке бірнеше сағат салып қойсаңыз, бауыр ең дәмді болады;
3. Тағы бір нұсқа - сіз бауырды 1 ас қасық қосқан майға немесе суға батырыңыз. оның ішінде сірке суы. Алайда, егер сіз әдісті сірке суы мен сумен қолданып көрген болсаңыз, еттің ағып кетуіне өте жақсы мүмкіндік беруіңіз керек. Тіпті оны кептіруге кеңес беріледі;
4. Нәзік бауырды дайындауға арналған көптеген рецептерде алдын-ала оны содамен себуге кеңес беріледі. Алайда, бұл кейбір тәуекелдерді жасырады, өйткені сода мөлшерін асыра пайдалансаңыз, бауыр жағымсыз иіске ие болады. Әрдайым аздап сода қосыңыз, бауырды 1 сағаттай ұстаңыз, содан кейін сода дәмін кетіру үшін оны сумен жақсылап жуыңыз;
5. Бауырға алдын-ала ешқашан тұз салмаңыз. Ол бауыр қуырылған, пісірілген немесе бұқтырылған болсын аспаздық өңдеуден өткенде ғана қойылады;
6. Дәмді бауыр оны шарапта баяу отта қайнатқанда жасалады. Сіз кез-келген басқа көкөністерді, мысалы, пияз, сарымсақ, сәбіз, бұрыш және басқаларын қоса аласыз.
7. Егер сіз бауырды қуырсаңыз, оны жаңа сүтке малынғаннан немесе басқа да амалдарды орындағаннан кейін жақсы болады, жақсылап құрғатып, ұнға айналдырыңыз. Алайда әрқашан сіз қуыратын май өте ыстық екеніне көз жеткізіңіз;
8. Егер сіз бауырды қуыратын болсаңыз, оны шанышқымен шаншу арқылы оның дайын екендігін тексермеңіз, бұл оның шырынын ағызады. Оны ағаш күрекшелермен төңкеріп көріңіз;
9. Бауырды әрқашан қақпағы мықтап жабылып тұншықтырыңыз;
10. Егер сіз бауырды қуыруды шешсеңіз, оны термиялық өңдеу кезінде суық сумен суармаңыз, себебі ол қатты және құрғақ болады. Сіз мұны ыстық сорпамен жасай аласыз, бірақ тұзсыз.
Ұсынылған:
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
Пиязды пісіру кезінде аспаздық трюктер
- біз пиязды жылы суға бір минут салып қойсақ, оны оңай және тез аршып аламыз; - Су пиязы (тәтті пияз түрі Каба), негізінен салаттарға қолданылады. Біз оны кесер алдында бес минут бойы салқын суға батырыңыз, сонда ол дәмді болады; - су пиязы тек дөңгелек крест тәрізді кесектерге кесіледі;
Сарманы дайындаудағы аспаздық трюктер
Сармички, олар қырыққабат немесе жүзім түріне қарамастан, болгар мәзірінде дәстүрлі түрде пайда болады. Кез-келген үй шаруасындағы әйел өзінің қиялын қолдана алады және оларды қалаған нәрселермен толтыра алады, бірақ олардың дәмді болуы үшін пішіндеу және термоөңдеу кезінде қолдануға болатын бірнеше тәсілдерді білген жөн.
Әр үй шаруасындағы әйел білуі керек кішкентай аспаздық трюктер
Тамақтану кезінде десерттер соңғы рет беріледі, сондықтан оларды оңай қорыту керек. Десерт негізгі тағамнан өзгеше болуы керек, өнімдер бойынша негізгі мәзірді толықтыруы керек. - Торттың жағымды хош иісі болғанын қалаған кезде, біз оны алдын ала кішкене ванильмен себетін сары маймен жағуымыз керек;
Әр үй шаруасындағы әйелді құтқаратын кішкентай аспаздық трюктер
Кез-келген жақсы үй шаруасындағы әйелге ас үйде сиқыршы болуға көмектесетін құпиялары мен айла-тәсілдері аз. Әткеншекпен пісіріп, осы қулықтарды пайдаланып, тағамды әдеттегідей емес, құмарлыққа айналдырыңыз. Міне біздің кішкентай кеңестер.
