2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сармички, олар қырыққабат немесе жүзім түріне қарамастан, болгар мәзірінде дәстүрлі түрде пайда болады. Кез-келген үй шаруасындағы әйел өзінің қиялын қолдана алады және оларды қалаған нәрселермен толтыра алады, бірақ олардың дәмді болуы үшін пішіндеу және термоөңдеу кезінде қолдануға болатын бірнеше тәсілдерді білген жөн. Қырыққабатты пісіру кезінде мынаны білу маңызды:
Көбінесе қырыққабатпен дайындалған қысқы қырыққабат. Алайда, сонымен бірге, жаңа қырыққабаттан жасалған басқа маусымдарда хош иісті қырыққабат дайындауға ештеңе кедергі болмайды.
Осы мақсатта сізге қырыққабат жапырақтарын бірнеше минут қайнаған тұздалған суда ағарту қажет. Егер сіз олардың дәстүрлі қырыққабатқа ұқсас аздап қышқыл дәмге ие болуын қаласаңыз, онда сіз жапырақтарды ағартатын суға аздап сірке суы немесе лимон шырынын қоссаңыз болады.
Сіз әрқашан жақсы дайындаған қырыққабатты орап алыңыз. Олардың пломбасы тұншығып кетуі керек, сондықтан бүктеу өте маңызды.
Есіңізде болсын, қырыққабат жапырақтарынан басқа сіз қырыққабат жапырақтарын бүктеу үшін жүзім жапырақтары, док жапырақтары, кино жапырақтары, ревень, қызыл қызылша және кез-келген басқа жапырақты көкөністерді пайдалана аласыз. Алайда, оларды тұзды суға алдын-ала ақшылдау ұсынылады.
Сіз жіптерді жасап болғаннан кейін, ыдыстың түбіне орап қолданған заттардың бірнеше парағын салыңыз. Олар қырыққабат, жүзім және сіз қандай сармис болсаңыз да, сармалардың күйіп кетпеуі үшін түбін 2-3 қатар жапырақпен жабуды ұмытпаңыз.
Сіз оларды жақсы тұншықтырылғандығына көз жеткізу үшін орналастырғаннан кейін жапырақтармен жабуға болады. Оларды табақпен жауып дайындаңыз, содан кейін ғана ыдыстың қақпағын бүктеңіз.
Сармичкиді пеште де пісіруге болады, бірақ бұл оларды аздап құрғататындығын есте сақтаңыз, сондықтан оларды тұздықпен, жақсырақ қызанақпен пісірген дұрыс.
Егер сіз ет салатын сарма дайындап жатсаңыз, онда етті алдын ала аздап бұқтырып, күріш қосып, фаршты өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз. Осылайша сіз сармаға қанша фарма қою керек екеніне сенімді боласыз.
Әрқашан қырыққабатты сіз пісіретін ыдысқа жақын орналастырыңыз. Осылайша, оларды жақсылап орап үлгермеген болсаңыз да, олардың толтырылуы құлап кетпейді.
Ұсынылған:
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
Пиязды пісіру кезінде аспаздық трюктер
- біз пиязды жылы суға бір минут салып қойсақ, оны оңай және тез аршып аламыз; - Су пиязы (тәтті пияз түрі Каба), негізінен салаттарға қолданылады. Біз оны кесер алдында бес минут бойы салқын суға батырыңыз, сонда ол дәмді болады; - су пиязы тек дөңгелек крест тәрізді кесектерге кесіледі;
Нәзік бауырды дайындауға арналған аспаздық трюктер
Жылы және хош иісті бауырды ұнатпайтын ет пен ет тағамдарының әуесқойлары аз. Сонымен бірге оны нәзік әрі шырынды етіп қалай дайындауға болатындығын әлі анықтамағандар көп. Сондықтан біз осында нәзік бауырдың құпиясын ашамыз, осылайша сіз әр уақытта тек өзіңізді ғана емес, жақындарыңызды да бақытты ете аласыз:
Әр үй шаруасындағы әйел білуі керек кішкентай аспаздық трюктер
Тамақтану кезінде десерттер соңғы рет беріледі, сондықтан оларды оңай қорыту керек. Десерт негізгі тағамнан өзгеше болуы керек, өнімдер бойынша негізгі мәзірді толықтыруы керек. - Торттың жағымды хош иісі болғанын қалаған кезде, біз оны алдын ала кішкене ванильмен себетін сары маймен жағуымыз керек;
Әр үй шаруасындағы әйелді құтқаратын кішкентай аспаздық трюктер
Кез-келген жақсы үй шаруасындағы әйелге ас үйде сиқыршы болуға көмектесетін құпиялары мен айла-тәсілдері аз. Әткеншекпен пісіріп, осы қулықтарды пайдаланып, тағамды әдеттегідей емес, құмарлыққа айналдырыңыз. Міне біздің кішкентай кеңестер.
