2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тирамису - бұл ең танымал, ең сүйікті және жиі дайындалатын десерттердің бірі. Алайда, оған арналған рецепттер әртүрлі болғандықтан, тирамису атауы классикалық рецептке ұқсамайтын десерт деп аталады.
Тирамису печенье, күшті эспрессо, маскарпонон және Марсала десерт шарабынан жасалған. Бұл классикалық тирамисудың алтын ингредиенттері. Міне, сүйікті итальяндық тортты ерекше хош иіспен және бай дәммен қалай жасау керек.
Классикалық тирамису
Қажетті өнімдер:
Крем үшін: 4 жұмыртқаның сарысы, ½ шай қасық. қант, 1 шай қасық. Марсала (немесе бадам аперитиві), 400 г маскарпон, 250 мл сұйық крем.
Печенье үшін: 24 печенье, 4 ас қасық. какао, 1 шай қасық. эспрессо, 1 шай қасық. Марсала (немесе бадам аперитиві), 1 ас қасық. қант.
Дайындау әдісі: Бірінші қадам - өнімді дайындау. Барлық тирамису өнімдері тоңазытқыштан алдын-ала шығарылады, өйткені олар бөлме температурасында болуы керек.
Эспрессо қайнатылады. Оған 2 ас қасық қосыңыз. қант және 1 шай қасық. Марсала немесе бадам аперитиві. Араластырыңыз және қойыңыз.
Келесі қадам - бұл крем. Қоспа қалыңдап, ағарғанша сарысы мен қантты миксермен шайқаңыз. Ыдысқа құйып, оған 1 шай қасық қосыңыз. Марсала. Ыдысты кастрюльге салыңыз да, су ваннасында қоспасы қалыңдағанша 10-12 минуттай араластырыңыз. Ыдысты басқа суық ыдысқа апарыңыз да, қоспасы толық суығанша араластырыңыз.
Ағаш қасықпен үнемі араластырып, онсыз да салқындатылған қоспаға аздап шайқалған маскрапон ірімшігі мен кілегей қосыңыз. Қалың қаймақ алынғанша араластырыңыз.
Келесі - тирамисудың орналасуы. Ол үшін сізге тік бұрышты науа қажет. Әр печеньені кофе қоспасында бірнеше секунд ерітіп, табаның төменгі жағына қойыңыз. 2-3 секундтың ішінде ериді, әйтпесе печенье құлап кетеді.
Табаның түбі толығымен жабылған кезде, олар ½ кілегеймен жабылған. Оның үстіне малынған печеньенің екінші қатары тізіліп тұр. Қалған крем оларға жағылды. Науа тоңазытқышта 3-4 сағат сақталады. Тирамису көп мөлшерде какаоға себілген.
Тирамисудың басқа да рецептсіз рецептерін қараңыз: жұмыртқасыз ірімшік Тирамису, лимон Тирамису, Тирамису.
Ұсынылған:
Қойды қалай толтыруға болады - біртіндеп?
Болгариядағы дәстүрлер бойынша Пасха және Георгий күні біз қуырылған фаршталған ет дайындаймыз. Егер сізде ауыл болмаса да, сіз осы жарқын дәстүрді ұстануыңызға болады және осы мақсатта біздің елде анағұрлым үлкен тізбектерде сатылатын шамамен 8-10 килограмм салмақтағы қозыны сатып алуға тура келеді.
Герцог Медичи және сыпайы адамдар тирамисуды енгізді
XVII ғасырда Медичидің ұлы княздарының бірі Сиенада өзінің туған күнін атап өтті. Жергілікті кондитерлер оны мерекесіне орай «герцогтің көжесі» деп атайтын десертпен таң қалдырды. Дворян десертке ғашық болды және одан кондитерлер Флоренцияға әкелген рецептін берді.
Біз ғасырлар бойы тирамисуды жеп келеміз
Итальяндықтар Ботушадан ең танымал десерт - тирамису жасау туралы айтады деген аңыздар өте көп, бірақ олардың бірі, Жерорта теңізі тұрғындарының көпшілігінің пікірінше, шындық. 17 ғасырда Тоскана қаласының ұлы князі Косимо де 'Медичи III Сиенаға барды.
Біртіндеп хош иісті және пайдалы ақ ақжелкен шырынын қалай жасауға болады
Ақжелкен тарихы - адамзат тарихы сияқты көне өсімдік. Ежелгі Грецияның өзінде олар үйге жақсы көңіл-күй тарту үшін ақсақалды отырғызды. Ақ ақжелкеннің түстері кішкентай, ақтан сарғышқа дейін және қатты хош иісі бар. Олар мамыр мен маусымда гүлдейді, бірақ шілдеде сіз теруге қолайлы түсті таба аласыз.
Зауыт жұмысшысы ең дәмді тирамисуды дайындады
28 жастағы Андреа Чикопела әлемдегі ең дәмді тирамисуды дайындады, Италияның Тревисо қаласында өткен бірінші тирамису әлем чемпионатында 700 бәсекелесінен озып кетті. Екі күн ішінде итальяндық десертті ұнататындар итальяндық қалада жиналды, олар осы уақытқа дейін тирамисуды тек өзіне және жақындарына арнап дайындаған.
