2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Нашар жуу, шамадан тыс немесе жеткіліксіз пісіру - бұл картоптың рецепті сәтті болғанын қалауымыз керек. Олардың қайсысы бастысы қателер, біз картопты мәзірдің бір бөлігіне айналдыру туралы шешім қабылдаған кезде абай болуымыз керек. Париждегі әйгілі Бульон Пигалленің аспазшысы Клемент Шикардың бірнеше кеңестері.
1-қате: өскен картоп
Біз назар аудармас бұрын картопты дайындаудағы қателіктер, кішкене ескерту қажет. Сіз сапалы өнімдерді таңдауыңыз керек, деп кеңес береді Clement Schicar. Ал картопқа келетін болсақ, оның піспес бұрын өнбейтіндігіне көз жеткізуіміз керек. Өсіп шыққан картоптың қауіпті екені белгілі. Себебі, өсінділерде денеге зиян тигізетін зат - соланиннің жоғары мөлшері бар. Сондықтан - олардан аулақ болыңыз!
Қате 2: Пісіру дәл осылай
Картоптың мың бір түрі бар. Әркімнің өзіне тән дайындық әдісі бар. Сыртқы түрі тегіс қатты картопты, мысалы, пісірген кезде жақсырақ. Керісінше, пюре немесе қуыру үшін өте қолайлы болатындар жұмсақ әрі жұмсақ болады. Пісіру үшін ол көбірек ет және нан картоптарына сүйенеді.
3-қате: жууға болмайды
Пешті қоспас бұрын тағы бір маңызды қадам - картопты мұқият жуу. Бұл сізге көкөністер мен кез-келген пестицидтің қалдықтарымен саусақпен қоштасуға көмектеседі, - дейді маман. Егер адам өз қонақтарын уландырғысы келмесе, бұл өте маңызды кезең.
Қате 4: су қайнатылуы керек
Сарапшының айтуы бойынша, картопты салу үшін судың қайнатылуын күту керек. Үлкен қателік. Картоп құлап кетуі мүмкін. Аспаз аспазды салқын сумен бастауға кеңес береді. Содан кейін керемет нәтиже алу үшін 15-20 минутты есептеңіз. Міне, оның картоптың піскеніне көз жеткізу үшін жасаған аз қулығы - картоптың ортасына пышақпен шаншу. Егер сіз оны еш қиындықсыз жүктей алсаңыз, онда ол дайындалған.
5-қате: шикі кезде қабығы
Ешкімнің балалық арманы - бір келі картоптың алдынан шығып, оны тазалау керек. Клемент Шикардың қарапайым техникасы бар - оны пісіргеннен кейін қабығынан бұрын оларды бірнеше минут суытыңыз. Керемет - олар дерлік өздігінен тазарады!
6-қате: Қайнағаннан кейін суды тастау
Соңғы, бірақ маңызды емес, өйткені әлемнің кез келген жерінде олар картоп пісірілген суды лақтырып тастайтын әдетке айналған - мұны жасамаңыз. Оны қайтадан пайдалануға болады. Ас үйде емес, деп бас аспаз күледі, бірақ бұл еден жууға өте тиімді. Картопта май сіңірудің ерекше қасиеті бар крахмал бар. Бұл лас еденді тазартатын әженің тамаша құралы. Ештеңе жоғалмайды, ештеңе жасалмайды және бәрі өзгереді деген максимум Лавуазьеге жатқызылады.
Ұсынылған:
Картоп өсіру Тәтті картоп
Тәтті картоп қарапайым картопқа қарағанда әлдеқайда диеталық және пайдалы. Кейбіреулер үшін олар деликатес, ал басқалары үшін күнделікті мәзірдің бөлігі. Картоптың бұл түрі Орталық Америкадан бастау алады. Тәтті картоп біртіндеп өте танымал бола бастады, өйткені оны Филиппиндер мен Солтүстік Америкадағы испан сауда кемелері, ал португалдар Үндістан, Оңтүстік Азия және Африка елдерінде таратты.
Болдырмау үшін улы тағам
Зиянды тамақ адам ағзасына зиянын тигізеді, бірақ біз жинақтаған сынақтар мен қателіктер арқылы біз барған сайын ақылмен әрекет етіп, пайдалы және үнемді тағамдарды тұтынуға тырысамыз. Біз қай тағамның зиянды екенін жиі естиміз және оқимыз, бірақ қайсысы шынымен қауіпті және бізге зиян тигізетінін білмейтіндер аз.
Жақсы тәбет - бұл қатені қайталамаңыз
Асың дәмді болсын - біз мұны жиі және барлық жерде естиміз, оны үйде және достарымызда тілейміз және бұл жақсы түскі ас немесе кешкі ас үшін жақсы бастама екеніне сенімдіміз. Бірақ бұл ондай емес …! Бұл тілек енді сыпайы емес. Оның абсолютті билеушілері болып табылатын француздар одан бас тартады.
Какао не үшін пайдалы және оны қашан болдырмау керек
Хош иісті какао сусыны бай дәмнен басқа, ағза үшін бірқатар артықшылықтар бар. Какаодың организмге ынталандырушы және сергітетін әсері негізінен теоброминнің (1,5% -дан 2% -ға дейін) және кофеиннің (0,4% -дан 0,8% -ға дейін) құрамына негізделген.
Трихиноздың пайда болу қаупін болдырмау үшін етті қалай дайындау керек
Ең қауіпсіз жол трихинеллез қаупін болдырмау үшін иә сіз ет пісіресіз тиісті температурада. Бұл жағдайда пісіру термометрін қолдану әсіресе маңызды болуы мүмкін. Сондай-ақ, тағам толық дайын болғанға дейін оның дәмін көруге мүмкіндік бермеңіз.
