2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәрілік өсімдіктердің сипаттамалық ерекшеліктерімен және олардың қандай тіршілік ету ортасында болатындығымен алдын-ала танысу керек. Олардағы биологиялық белсенді заттардың жинақталуы өсімдіктердің бөлек бөліктерінде - тамырда, жапырақта, сабақта, гүлде, жемісте және басқаларында шоғырланған. Бұл бөліктерді бөлек жинау керек, өйткені көбінесе бір түрдің жеке мүшелерінде құрамы мен әрекеті жағынан әр түрлі дәрілік заттар болады.
Олардың мөлшеріндегі айырмашылықтар өсімдіктердің әр түрлі даму кезеңдерінде байқалады - өсу, жапырақтау, гүлдеу, жеміс беру. Сондықтан өсімдіктің қай бөлігін, жылдың қай кезеңінде және оның дамуының қай кезеңінде жиналатынын білу маңызды.
Шөптерді таңертең шық шыққаннан кейін құрғақ, мүмкін күн шуақты ауа-райында ғана жинайды. Жаңбыр кезінде және одан кейін шөптер алынбайды. Содан кейін оларда көп мөлшерде су бар және кептірілген кезде көбінесе қара түске боялады.
24 маусымда аталып өтетін Жазғы жазда әр түрлі шөптер мен шөптердің емдік күші зор деп есептеледі. Шөптер күн шыққанға дейін жиналады. Энидің білектері елестерді қуып, сиқыр шығаруға арналған деп саналады.
Шөптің бір түрін жинап, жиналған мөлшерді оны кептіруге немесе уақытша таратуға болатын жерге тасымалдау мүмкіндігін қарастырған жөн.
Өсімдіктің пайдалануға жарамдыларынан басқа бөліктерін, сондай-ақ жақын жерде өсетін басқа жақын өсімдіктердің бөліктерін алуға болмайды. Жиналған заттардың ластануына жол берілмеуі керек.
Кептіру кезінде жиналған шөп ыдыстарға немесе бумен пісіруге, басуға және ұсатуға мүмкіндік бермейтін беттерге жайылады.
Әуесқойлардан улы шөптерді жинау ұсынылмайды, себебі бұл өмір мен денсаулыққа қауіпті қатерлермен байланысты болуы мүмкін.
Егер оларды қолдану қажет болса, оларды фитотерапевтпен кеңескеннен кейін шөптік дәріханалардан алуға болады.
Ұсынылған:
Сүмөлекті жинау және сақтау
Сумактың көптеген атаулары бар. Ол тетра деп те аталады, бірақ Болгарияның әртүрлі бөліктерінде оны смрадлек, смрадляк, тетре, тетря және басқалары ретінде кездестіруге болады. Сүмөлек - біздің елде кең таралған шөп. Алайда, оны шамадан тыс пайдалану кен орындарына қауіп төндіреді.
Қайырымдылық акциясы - кедейлерге тамақ жинау
Дүниежүзілік аштыққа қарсы күніне орай, Болгария Азық-түлік банкі осы демалыста Софиядағы бірнеше сауда желілері қолдау көрсететін азық-түлік жинау науқанын ұйымдастырады. Жақсылық шегінде өмір сүретін шамамен 1,5 миллион болгарға 1 кг жақсылық бастамасы бойынша қолдау көрсетіледі деп күтілуде.
Жүзім жинау туралы қызықты фактілер
Нақты егін Крест күні басталса да, оған дайындық 1-2 апта бұрын сезіледі. Осы уақыт аралығында жүзім жинауға байланысты ұйымдастырушылық жұмыстар басталады - жүзім жиналатын ыдыстарды жуу, бөшкелер дайындау және барлық ағаш ыдыстарды тазарту.
Жаңа піскен шөптерді қалай ұзақ сақтау керек?
Жаңа піскен шөптерді сатып алу қиын өнімдердің бірі болып табылады, өйткені олардың сатылатын стандартты мөлшері әрқашан рецепт үшін қажет болғаннан әлдеқайда көп. Осылайша, олардың кейбіреулері әрдайым дерлік бүлінеді. Бұл, әрине, өте жағымсыз.
Дәмдеуіштер мен шөптерді ұзақ сақтауға арналған бірнеше айла
Жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштер және олардың хош иістері - жаздың ерекше талғамдарының бірі. Салат құрамындағы көкөністермен араласқан қоспасыз иісін немесе ыдыс-аяқтағы тәбетті хош иісін бәрі жақсы көреді. Жаз болғанда, олардан ләззат алу оңай, бірақ егер біз шешетін болсақ олардың хош иісін сақтау және суық айларда бәрі сәл күрделене түседі.
