2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Барлық тұқымдар мен дәндер пайдалы және пайдалы, бірақ кейбіреулері басқаларға қарағанда көбірек.
Мысалы, қара бидай ғасырлар бойы финдер үшін негізгі тамақ болып саналды. Олар оны негізінен қара нан түрінде тұтынған. Финдіктер негізінен қышқыл қара бидай нанын (ашытқы қосылған) жейді. Бұл өнім олардың ерекше денсаулығының құпияларының бірін жасырады.
Дәндерді ашыту көптеген қоректік заттарды ішек-қарын жолына сіңіруге ыңғайлы етеді екен. Қара бидай нанын дайындау кезінде табиғи ашыту процесінде фитин (физикалық және психикалық шаршауды төмендететін және физикалық төзімділікті арттыратын зат) бөлініп, құнды минералдар мен микроэлементтер сіңіріледі. Қара бидай наны ас қорыту және шығару органдарының денсаулығына өте пайдалы.
Қара бидай нанын қалай дайындау керек:
Құрамы: 8 кесе қара бидай ұны, 3 кесе жылы су, нан ашытқысы.
Дайындау әдісі: 7 кесе ұнды сумен және ашытқымен араластырыңыз. Иленген қамыр сүлгімен жабылып, жылы жерде қалдырылады - шамамен 12-18 сағат. Содан кейін қалған ұнды қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Қамырды майланған табаға салыңыз. Оның жарты сағат бойы ісінуіне мүмкіндік беріңіз. Қажет болса, 160 ° C температурада бір сағат немесе одан да көп пісіріңіз.
Финдік рецепт бойынша ашытқы орнына ашытқы қолданылған. Оны үйде дайындау үшін аздап ұнды сумен араластырып, оны 10-15 күн жабық стаканда ашыту үшін қалдыру керек.
Аздап ұн қосып, ара-тұра араластырыңыз. Дайын болған кезде ашытқының ашытудың тәтті иісі болады, бұл жаңа нанның хош иісі. Оны 1-2 апта бойы қараңғы және салқын жерде шыны ыдыста емес, пластикте сақтауға болады.
Қышқыл ашытқыны қолданған кезде қамырды ашыту процесі дайын химиялық ашытқыны қолданғанға қарағанда ұзақ және баяу жүретінін есте ұстаған жөн.
Дүниежүзінен жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, өзінің денсаулығымен жақсы танымал барлық адамдар күнделікті диетада негізгі құрал ретінде жарманы үнемі пайдаланады. Ресейде бұл қарақұмық және тары, Мексикада - жүгері мен бұршақ, Қытайда - күріш, Таяу Шығыста - күнжіт, Шығыс Еуропада - арпа, ал Шотландияда - сұлы.
Дәнді дақылдар, тұқымдар мен жаңғақтар адам денсаулығы үшін ең маңызды және берік тағам болып табылады. Олардың тағамдық құндылығы кез-келген тағаммен салыстыруға келмейді.
Негізінен шикі және өсімдікте қолданылады, сондай-ақ пісірілген, олар денсаулықты сақтау және аурулардың алдын-алу үшін қажетті барлық қоректік заттарды ең керемет үйлесімде қамтиды.
Ұсынылған:
Қара бидай
Супермаркеттер сөрелерінде бидай өнімдері басым болғанымен, олардан нан өнімдерін іздеген жөн қара бидай - олардың қаныққан және тәбетті хош иісі мен дәмі үшін ғана емес, сонымен қатар оларда сауықтырылатын артықшылықтар саны. Көптеген дәнді дақылдар сияқты қара бидай дүкендерде жыл бойы сатылады.
Тритикале - бидай мен қара бидайдың буданы
Гибридті дәнді дақылдар тритикале соңғы жылдары жиі кездеседі. Бұл кездейсоқ емес. Бидай мен қара бидайды араластыру арқылы алынған өсімдік жыл сайын ауа-райының қолайсыздығында да бір гектардан тоннадан астам өнім береді. Ғалымдар өздерінің қиялдарымен танымал емес, сондықтан да бұл мәдениеттің атауы латынның бидай мен қара бидай атауларынан қалыптасқан.
Қызылша денсаулыққа күтпеген зиянды жасырады! Оларға қара
Қызылша, дәмді болумен қатар, өте пайдалы. Зауыт орта ғасырлардан бастап дәрі ретінде қолданылып келеді және көптеген ауруларды емдеуде қолданылады. Өкінішке орай, бұл біздің денсаулығымызға жағымсыз жанама әсерлер әкеледі. Қызылшаны шамадан тыс тұтыну зәрді қызғылт етіп көрсетуі мүмкін.
Қара бидай қант диабеті мен өт тастарынан сақтайды
Қара бидай бидайға ұқсас, бірақ сабағы ұзын және түсі сары-қоңырдан сұр-жасылға дейін. Ұқсастық сонда, өйткені ол бидай мен арпа арасында өсетін жабайы арамшөптерден пайда болған деп есептеледі. Зауыт магнийге, фосфорға, марганецке, мысқа, пантотен қышқылына және талшыққа өте бай.
Қара бидай наны толтырылмаған
Қара бидай - біздің үстелімізде сол немесе басқа түрде болуы керек пайдалы өнім. Қара бидай өнімдерінің артықшылықтары өте көп. Қара бидай - салмақ қосумен күресте сенімді одақтас. Ол талшыққа өте бай, ол қанықтылық сезімін оңай береді. Қара бидай әйелдерге өт тастарының пайда болуына жол бермейді, қант диабеті қаупін азайтады.
