2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ежелгі дәуірден бастап Египетте және кейбір басқа араб елдерінде таңғы ас кезінде қатты және қанықтыратын нәрсе жеуді ұнатады және бұл ұлттық тағам - толық медамес. Ол бұршақ тұқымдастардың бірнеше түрінен дайындалып, баяу отта пісіріліп, сарымсақ, лимон шырыны және зәйтүн майымен дәмдеңіз, көбіне қайнатылған жұмыртқамен, қызанақ соусымен және пиязбен безендіріледі.
Бұршақ құрамындағы ақуыз көп болғандықтан, оны сіңіру қиын деп саналады. Сондықтан олар оны таңғы асқа, ал төтенше жағдайда түскі асқа жейді. Сирияда Фулл - князь үшін таңғы ас, кедейге - түскі ас және есекке - кешкі ас деген сөз бар.
Аңыз бойынша, орта ғасырларда Каир Фульді қалалық моншалардың жанында пісірді, онда үлкен су қазандықтары күні бойына қыздырылды. Ағаш аз болды, сондықтан қалдықтар да өртенді. Кешке моншаға келушілер кетіп, өрт сөндіріле бергенде, олар өздерінің ыстық жылулығын сүйікті таңғы астарын дайындауға жұмсады: олар қазандарды бұршақпен толтырып, оны түні бойы қайнатуға қалдырды. Таңертең Каирдің әр түкпірінен дәулетті үйлерден елшілер келіп, пісірілген Фуллді алуға дайын болды.
Тағамның соншалықты құрметтелгені соншалық, перғауындар ақыретке онсыз бармады - оларды құрғақ бұршақтардың қатты дәндерімен көміп тастады, ол Фл Хамам деп те аталған, сонымен қатар үлкенірек - Толық ром.
Бір қызығы, олар туралы Киелі кітапта және кейбір хет мәтіндерінде айтылады. Перғауын Рамзес III Ніл құдайына бірнеше мың құмыра фава бұршағын ұсынғаны белгілі.
Тағамға арналған ингредиенттер:
- 500 г қоңыр піскен бұршақ
- 1/2 шай қасық. Қызыл жасымық
- 1/2 шай қасық. туралған қызанақ
- 3-4 түйір сарымсақ
- 3 кішкентай пияз
- 1 шай қасық. тимьян
- 1 лимон
- дәміне қарай тұз
- 3 ас қасық. май
- 1/2 шай қасық. туралған ақжелкен
- 1 ащы жасыл бұрыш
- 6 пісірілген жұмыртқа
Дайындау әдісі:
Фото: ANONYM
Бұршақтарды 12 сағат бойы шамамен 6 шай қасық сіңіріңіз. су. Оны құйыңыз, жаңасын құйыңыз және қайнатыңыз. Өртті азайтып, 1 сағат пісіріңіз.
Суды төгіп тастаңыз. Үлкен кастрюльге бұршақты, жасымықты, қызанақты, сарымсақты, туралған пиязды және тимьянды салыңыз.
Өнімдерден 5 см жоғары су құйыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, қақпағын жабыңыз және дайын болғанға дейін пісіріңіз, кейде көбікті алып тастаңыз.
Суды ағызып, өнімдерді майдалап тураңыз, лимон шырыны мен тұзды қосыңыз. Араластырыңыз.
Табаққа құйыңыз, еріген сары маймен құйыңыз және ақжелкен, туралған бұрыш, лимон кесектерін және қайнатылған жұмыртқаны безендіріңіз.
Ұсынылған:
Толық нанмен салмақ тастайсыз ба
Тағы да диетада! Қайта айыру! Біз кез-келген фунт алып, оны бастан кешкен кезімізде, диетаны бастамас бұрын, ең алдымен жоғалтуға шешім қабылдаймыз - бұл нан. Нан шынымен семіруге арналған ба? Біздің көпшілігімізде мейрамханада отыру және келесі үстелге әрдайым диеталық және пайдалы емес, нансыз әр түрлі тағамдар ұсынылатын болды.
Толық тамақтанудың негізгі ережелері
Келіңіздер толық тамақтану әр түрлі қоректік заттармен қамтамасыз ететін теңдестірілген диетаны ұстануды білдіреді. Оларға амин қышқылдары жатады. Олар белоктарда, витаминдер мен минералдарда болады. Тағам - бұл бізге ағзаға қажетті энергияны - белоктарды, көмірсулар мен майларды беретін заттар көзі.
Лионель Мессидің сүйікті тағамы қандай екенін қараңыз
Көптеген футбол жанкүйерлері ең әйгілі футболшылардың бірі Лионель Мессидің не жегенді ұнататыны туралы сұрақ қоятын. Испанияның «Барса» клубында ойнайтын аргентиналық та команданың ең қымбат ойыншысы. Ол «Алтын доптың» бес дүркін иегері және УЕФА-ның 2015/2016 үздік ойыншысы жүлдесіне таласқан 10 ойыншының қатарына кіреді.
Біздің сүйікті кофе біздің сүйікті шарабымызды анықтайды
Кешкі ас кезінде немесе одан кейін бір стақан шараптың пайдасы ғана емес, егер сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес келетін жүзім сусынын кездестірсеңіз, бұл сізге ғанибет. Кофені қалай ұнататындығыңыз сіздің сүйікті шараптың не екенін анықтай алады.
Наполеонның сүйікті тағамы - котлет қосылған құймақ
Ескі аңыздарда Наполеон Бонапарт билікті алғаннан кейін сарай қызметкерлеріне қиын кезеңдер келді деп айтылады. Ол аспаздық шеберлердің күш-жігерін ерекше бағалай алмады, оған берілген тағамды тіпті сөйлесуді тоқтатпай-ақ жұтып қойды. Алайда, оның көңіл-күйін әрдайым көтеретін сүйікті тағамы - котлет қосылған құймақ болған.
