2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біз әдетте қосыламыз сазан Әулие Николай күніне арналған үстелмен. Бірақ бұл балықты тек әулие мерекесіне дайындауға тура келмейді. Бұл жылдың кез келген басқа күніне арналған дәмді негізгі тағам немесе тәбет бола алады.
Өкінішке орай, көптеген адамдар оны қалай пісіруді білмейтіндіктен немесе тұқы балықты тым капризді немесе майлы балық деп санайтындықтан аулақ жүреді. Бұл дұрыс, бірақ олай емес. Көмектесуге болатын бірнеше мүмкіндіктер бар керемет сазан дайындау әр түрлі вариацияларда.
Тұқы дайындау
Нақты нәрсеге дейін дайындық сазан дайындау кейде бұл маңызды. Бұл жағдайда солай болады. Болу үстелдегі дәмді сазан, сіз таза тоғаннан ең жаңа балықты алуыңыз керек. Өндірушіден сатып алған, бірақ оны судан шығарып алған балық немесе балық аулағаныңыз жөн. Бұл неғұрлым жаңа сазан, соғұрлым ол иіс сезбейді, ал оның еті жұмсақ әрі жаңа болады.
Балықты өте жақсы тазартуды ұмытпаңыз. Тазалау кезінде сізге назар аудару керек қызықты деталь деп аталатынды алып тастау керек. меруерт батырмасының анасы. Бұл сазанның басы мен оның артқы жағынан денесінің арасында орналасқан кішкене ілмек. Егер сіз оны тазалау кезінде алып тастамасаңыз, ол жағымсыз ащы заттарды босатады және сіздің тағамыңыздың түрін қатты қорқынышты ете алады, тіпті егер сіз балықты дайындауға арналған барлық басқа аспаздық кеңестерді ұстанған болсаңыз да.
Сіз білмеуіңіз мүмкін, бірақ сазанның кейбір түрлері қабыршақсыз немесе денесінде қабыршақ өте аз. Егер сіз біреуіне тап болсаңыз, онда сіз қабыршақты кетіруден үнемдейсіз және теріңіз нәзік әрі дәмді болады.
Тұқы балықтарын қалай пісіруге болады?
Бұл әртүрлі тәсілдермен пісіруге болатын балықтардың бірі, және барлық нұсқалары бірдей дәмді. Сіз қуырылған сазан, пешке толтырылған тұқы, қуырылған сазан, қуырылған сазан, балық сорпасы, сазан плакиясы, қамырдағы сазан, үйде дайындалған балық консервілері және қайсысы жоқ екенін таңдай аласыз. Біз дәстүрлі нұсқаларға тоқталамыз.
Қалай таңдағаныңызға қарамастан сазаныңызды дайындаңыз, біз сізге үлкенірек өлшемді таңдауға кеңес береміз. Қуыруға арналған оны шырынды бөліктерге бөлуге болады, егер сіз оны толтырғыңыз келсе, фаршты көбірек ұстаңыз. Сонымен қатар, үлкен сазандар тамақтану кезінде сүйектерді көруді және алып тастауды жеңілдетеді, сондықтан сіз тек сүйектерді тазартумен айналысудан гөрі, оның дәмі мен етінен ләззат аласыз.
Тұқы дәмдеуіштерін дұрыс таңдау
Пеште толтырылған сазан, біз көбінесе Әулие Николай күнінде жейміз, бұл абсолютті классика. Үшін мүмкіндігінше тәбетті және дәмді болу бұл балық тағамы, өте көп ұсынылатын дәмдеуіштер бар. Бұл девисил, тимьян, ақжелкен, аскөк, қара бұрыш, әрине - тұз.
Барлық аталған хош иісті дәмдеуіштерді қосу қажет емес. Сіз біреуін немесе біреуін таңдай аласыз - өз қалауыңыз бойынша. Алайда, бұл балық дәмдеуіштері балық пен фаршқа өте жағымды және жаңа «жасыл» дәм береді. Толтыру - бұл ең маңызды нәрселердің бірі дәмді фарш. Сізге оны дайындауда пияз, күріш және дәмдеуіштермен шектелмеуге кеңес береміз.
Дәстүрлі күрішке саңырауқұлақтармен бірге грек жаңғағын қосыңыз - олар бұл комбинацияда керемет дәмді. Егер сізге көбірек экстравагантты хош иіс ұнаса, мейіз немесе ұсақтап туралған шұңқырлы құрма қоюға болады. Балықты қуырған кезде, қажет болған жағдайда шамадан тыс кеуіп қалмас үшін міндетті түрде су құйыңыз. Сіз суды сыра немесе шараппен алмастыра аласыз - осылайша сіз одан да қаныққан және тәбетті хош иіс аласыз.
Сіз таңдаған жағдайда сазанға гриль жасау, алдын-ала маринадталғанына көз жеткізіңіз. Лимон шырыны, соя соусы, көптеген дәмдеуіштер, соның ішінде қазірдің өзінде тізімге қосылғандар, таза зәйтүн майы - бұл дәстүрлі және дәмді маринадтың ингредиенттері. Егер сіз қуыруды шешсеңіз, сазан кесектерін алдын ала ұнтақтаңыз - жақсырақ жүгері ұнында.
Соңында - міндетті түрде лимон кесектерін өзіңізге қосыңыз пісірілген сазан.
Ас болсын!
Ұсынылған:
Дәмді тауық сорпасының құпиясы
Біз тұмау мен тұмау жұқтыратын маусымдамыз. Тұмау вирустарына қарсы ең жақсы алдын-алу шаралары жақсы тауық сорпасы . Мұндай сорпа бізде керемет жасайды - дәмді және өте пайдалы. Бірақ мұның сыры неде? дәмді тауық сорпасы ? Міне бірнеше кеңестер
Дәмді Вайссурстің құпиясы
Вайссвурст - өзінің атын бозғылт келбетінен алатын дәстүрлі Бавариялық шұжық. Ол ақжелкен, пияз, бекон, лимон шырыны, тұз және бұрышпен қатты өңделген шошқа мен сиыр етінен дайындалады. Шұжықтың бұл түрі әйгілі Октоберфесттің арқасында Бавариядағы ең танымал аспаздық мамандыққа айналды.
Бір шымшым тұз - дәмді шараптың құпиясы
Егер шараптың алғашқы жұтқысы сізді ренжіткен болса, онда сапалы өнімді таңдау мүмкіндігі апатты түрде азаяды. Әрине, егер сіз жақын дүкеннен арзан бағалы сусын сатып алсаңыз, бұл қалыпты жағдай. Бақытымызға орай, оның дәмін айтарлықтай жақсартудың жылдам әрі қарапайым әдісі бар.
Brulee дәмді кремінің құпиясы
Creme brulee - Бұл керемет десерт, француз кондитерлерінің өнертабысы. Карамель қабығымен қапталған жеңіл, жұмсақ және әуе кремін елестетіп көріңіз - бұл нәзік нәзіктікке қалай қарсы тұруға болады. Үйде Brulee кремін қалай жасауға болады?
Дәмді балық сорпасының құпиясы
Балық сорпасы, балық сорпасы, балық сорпасы - оны қалай атасаңыз да, бәрі бұл теңіз өнімдерінің хош иісті сорпасы екенін ұмытпайды. Әрине, балық сорпасы өзен балықтарынан да жасалады, тіпті егер сіз ең жақсы үй шаруасындағы әйел болмасаңыз да, сорпаны дайындағанда қателеспейсіз.
