2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тұздықтар - бұл кез-келген тағамға керемет қосымша. Олар қаншалықты оңай болғанымен, олар әрдайым жұмыс істей бермейді. Ең көп таралған мәселе - олар тым сирек болады. Алаңдамаңыз, өйткені бұл тұздықты тастауға және оны қайтадан жасауға кірісуге себеп емес. Шамадан тыс сұйық қоспаны қоюлатудың бірнеше әдісі бар.
Біздің әжелерден білетін алғашқы және қарапайым әдіс - ұнмен. Алайда, кесектер пайда болмас үшін, оны алдын ала қуырылған немесе аз мөлшерде сумен жақсылап араластырған жөн. Содан кейін тұздыққа қосып, жақсылап араластырыңыз және нәтижеден рахат алыңыз. Алайда, бұл әдіс тек ыстық тұздықтарға - Болонья, кілегей тұздықтары немесе Бечамель тұздығына жарамды екенін ұмытпаңыз.
Пюре картоп ұнтағы - бұл тағы бір әдіс. Онымен ұн ұнамаса, ұнның ерекше дәмінен аулақ боласыз, құрылымы пушистый және әуе болады. Тағы да, тек ыстық тұздықтарға жарамды.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер крахмалды қолданғанды жөн көреді. Ол картоп пен ұн пюресі сияқты өнімді орындайды, өйткені оларда осы өнім бар. Сүт пен кілегейге негізделген тұздықтар үшін сұйық пісіруге арналған кремді де қолдануға болады. Қайнаған кезде оның қоюлану қабілеті болады, сонымен бірге дәмін жақсартады.
Егер тұздықта көкөністер болса, мысалы, Болонье тұздығында, майдалап туралған сәбіз бен саңырауқұлақтың қосымша мөлшерін қосуға болады. Олар сонымен қатар тығыздықты өткізіп, дәмін жақсартады. Үгітілген картоп та қалыңдайды. Себебі - оның құрамында крахмал бар, бірақ оны тек кремді немесе ірімшік дәмі бар ақ тұздықтарда қолданыңыз.
Тағы бір қулық - тұздықты ұзақ қайнатыңыз. Бұл сорпа емес болғандықтан, ондағы көкөністер қайнатылса да, оны ешкім байқамайды. Оларды артық пісіру қосымша қоюлануға әкелуі мүмкін.
Суық тұздықтар үшін - майонез немесе қаймақ қолданыңыз. Егер сіз йогурт пен майонездің орнына қою сарымсақ немесе сүт тұздығын алғыңыз келсе, майонезбен кілегейді араластырыңыз. Алайда, ешбір жағдайда араластырғышпен, араластырғышпен немесе ұсақтағышпен ұрмаңыз, өйткені осылайша кілегей сұйылтылады және сіз керісінше әсер аласыз.
Ұсынылған:
Дәмді қуыруға арналған айла-тәсілдер
Қуырылған ет - дәмді тағамдардың бірі, оған тек бір нәрсе қажет - гарнир. Осы мақсатта пайдаланатын ет сүйегіңізден ажыратылып, тұзданып, дәміңізге сай болуы керек. Бұқтырылған кездегідей, алдымен етті барлық жағынан жақсылап қуырған дұрыс - осылайша қытырлақ алтын қыртысы пайда болады және етдің ішкі жағы шырынды болып қалады.
Сорпаны қалай қоюлатуға болады
Пісіру - бұл назар аударуды қажет ететін процесс, әсіресе егер біз бірінші рет бірдеңе дайындап жатсақ немесе арнайы тағамдар дайындап жатсақ. Жалпы, қандай ыдыс-аяқтың дайындалуы қиын екенін анықтау қиын, өйткені бұл әр үй шаруасындағы әйел үшін жеке-жеке.
Ыстық тұздықтарды дайындаудағы нәзіктіктер
Тұздықтар пісірілген, қуырылған, бұқтырылған тағамдарға маңызды қосымша болып табылады. Дәмі мен хош иісі жақсы таңдалған және дұрыс үйлескен, олар тағамның сапасын жақсартады және алуан түрлілікке мүмкіндік береді. Тұздықтар, олар ұсынылатын тағамның ерекше дәмі мен хош иісіне баса назар аудару үшін таңдалуы керек.
Жұмыртқа майды қалай қоюлатуға болады
Жұмыртқадан жасалған кілегей өте дәмді, оны тікелей тұтыну үшін де, әртүрлі десерт түрлерін жасау үшін де қолданады - ол эклерді, макарон себеттерін толтыруға, торттарға да қолданылады. Крем жақсы дайындалуы үшін оны металл қасықпен емес, ыдыстың түбінен кремді жақсы қырып тастайтын ағаш қасықпен араластыру керек.
Тұздықтарды өсіру
Горник өсірудің алғашқы қадамы - дұрыс топырақты таңдау. Бұл үшін ең жақсысы жылы, құрғатылған және органикалық заттарға бай топырақтар. Таңдалған топырақтың рН-мен байытылуы жақсы. Тұздықтар себілетін топырақтың температурасы 12 градустан төмен болмауы керек.
