2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Балық - бұл ең пайдалы өнімдердің бірі, оны тұтыну аптасына кемінде бірнеше рет міндетті болып табылады. Сіздің қалауыңыз бен талғамыңызға сәйкес бірнеше жолмен дайындалуға болатын балықтардың алуан түрлілігі. Әр үстелдің ерекшелігі, әсіресе Әулие Николай күнінде ағзадағы процестердің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал ететін көптеген пайдалы заттар бар. Бұл өте дәмді.
Жоғарыда айтылғандай, сіз сүйікті балық түрін әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Олардың біреуі арқылы балықты маринадтау. Ұзақ уақытқа жинақтағысы келетін осы өнімнің көптеген жанкүйерлері қолданатын танымал дайындық әдісі. Кейбіреулер маринадталған балықпен өсті, ал басқалары бұл аспаздық кереметті ашуда. Егер сіз көргіңіз келсе - Балықты маринадтау әдісі:
Әрине, сіз алдымен балықты тазалауды бастауыңыз керек - құйрығы мен басын, сондай-ақ ішектерін алып тастаңыз. Сүйектің жанында орналасқан қан тамырлары тазартылады.
Содан кейін тұзды ерітінді дайындауды бастау керек. Сізге лайықты контейнерде еріту үшін ірі тұз қажет. Сіздің балық тұзды ерітіндісі дайын екенін айла қолдану арқылы білесіз. Ішіне шикі жұмыртқаны салыңыз да, оның беткі қабатын күтіңіз.
Егер бетінде пайда болатын бөліктің диаметрі 50 стотинки монетасы сияқты болса, онда сіз дайынсыз. Балықтың үстіне дайындалған тұзды ерітінді құйып, оны ұстап тұру үшін қақпақты қойыңыз. Өлшеміне байланысты, ол тұра берсін. Кішкентай балықтарға 12 сағат, ал үлкендерге 24 сағат қажет, уақыты біткен соң, тұзды ерітінділерді ағызып жіберіңіз.
Балықты ыдысқа салыңыз, үстіне сірке суын құйыңыз. 12 сағатқа тұрып, қайтадан ағызыңыз. Содан кейін кесектерді банктерге орналастырыңыз. Салқындату үшін қалдырылған майға қуырыңыз. Мұны жасағаннан кейін банктерді консервілермен толтырыңыз. Олар тұтынуға шамамен 20 күнде дайын болады. Сіздің маринадталған балық дайын!
Қаласаңыз және дәміне қарай, соя тұздығын немесе дәмдеуіштерді үстіңгі балық маринадына қосуға болады, егер сізге осылайша дайындалған балық ұнаса. Стандартты тәсілді бір рет байқап көруге болады, содан кейін тәжірибе жасауға болады. Талғам мен талғамға қатысты мәселе. Мінеки маринадталған балық мұндай қиын міндет емес!
Ұсынылған:
Балық пен теңіз өнімдерін дұрыс маринадтау
Балық және теңіз өнімдері тағамдық қасиеттері дәлелденген және адам ағзасына өте пайдалы. Оларды әртүрлі тәсілдермен қалай дайындауға болатындығын, сондай-ақ оларды ұзаққа созылатын етіп тұздықта қалай сақтауға болатындығын түсінгеніміз жақсы.
Ноқатты пісіру ережесі және оны ұзағырақ сақтау әдісі
Сіз тілейсіз ноқатпен пісіру , бірақ сіз оны қалай және қанша уақыт пісіру керектігін білмейсіз бе? Кез-келген өңдеуден бұрын, ноқатты барлық боялған дәндерді және кез-келген қалдықтарды кетіру арқылы тазалайды. Техникалық тұрғыдан алғанда, сіз ноқатты сіңдірмей пісіре аласыз, бірақ кастрюльге 4 сағат кетуі мүмкін.
Маринадтау және жылқы етін дайындау
Соңғы жылдары жылқы етін тұтыну едәуір өсті. Бұл Азия мен Еуропада жоғары бағаланады, итальяндықтар - еуропалықтар арасында жылқы етін ең көп тұтынушылар. Тіпті әлемге әйгілі итальяндық «Мортаделла» шұжығын жылқы етінен дайындауға болады. Жылқы еті - ең таза еттердің бірі.
Маринадтау кезінде үгіндіде не болады?
Өнімді қышқыл ортаға орналастыру арқылы сақтау процесі маринадтау деп аталады. Маринадтау пісірудің алдында жақсы жасалады, өйткені ол ет дәмін жақсартады және бұлшықет талшықтарын жұмсартады. Маринадтау кезінде үгіндіде не болады? Маринадтау кезінде біз етке пайдалы әсер етеміз.
Етті маринадтау ережелері
Мүмкін, сіздердің әрқайсыңыз маринадтау тұжырымдамасының артында не жатқанын біледі, бірақ ас үйде жаңадан бастаушылармен шыншыл болу үшін, бұл тек қана емес, еттің хош иісі (балықты да, көкөністерді де маринадтауға болады), сонымен қатар сіз тұздыққа қосқан барлық дәмдеуіштерді сіңіресіз.
