2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Амарант - әлемде ацтектер заманынан бері танымал, біздің елімізде онша танымал емес дәнді дақыл. Оның әсерлі тағамдық қасиеттері көптеген артықшылықтармен үйлеседі.
Ацтектердің тұрмысы мен мәдениеті әрдайым амарантпен байланысты болды. Пайдалы заттар жиынтығының арқасында өсімдік ғасырлар бойы сәтті өтті.
Біздің елімізде амаранттың аналогы - бекіре тұқымдас балықтардың әр түрлі түрлері. Олар көбінесе арамшөптер түрінде өседі, биіктігі 2 метрге жетеді. Амарант өзінің ашық түсті жапырақтарымен танымал.
Амарантты қолдану оның түріне және алуан түрлілігіне байланысты. Әр түрлі елдерде ол жапырақты көкөніс ретінде немесе дән түрінде, тіпті сәндік мақсаттарда қолданылады.
Амарант көбінесе жарма ретінде қолданылады. Оның тағамдық құндылығы жоғары. Шикі ақуыздың мөлшері әсерлі, оның деңгейі әртүрлілігіне байланысты өзгереді, бірақ әрқашан 13% -дан асады. Лизин мен тепе-теңдікке ие аминқышқылдарының шоғы тұқымдарда да кездеседі.
Құрамында күкірт бар аминқышқылдары бауырдың дұрыс жұмыс істеуі үшін өте маңызды. Амарант - бұл аналар мен балалар үшін қолайлы тағам, өйткені ол жаңа туған нәрестелердің қалыпты дамуын қолдайды.
Амаранттың төмен калориялық құрамы тек 8% табиғи және негізінен қанықпаған майлардың құрамына байланысты. Көбінесе, ол крахмалды, соның арқасында ол денеге тез және оңай сіңеді. Сондықтан бұл асқазан-ішек жолдары аурулары бар адамдарға қолайлы тағам.
Амарант өзінің құрамындағы глютеннің болмауымен ерекше құнды. Бұл оны глютенге төзімсіздігі бар адамдар үшін керемет балама етеді.
Кішкентай тұқымдарда көптеген пайдалы ингредиенттер бар. Олар Е дәрумені мен магний, фосфор, кальций, темір және талшық сияқты минералдарға бай, олар басқа дәнді дақылдардан асып түседі. Бұл ауыр еңбек жағдайында жұмыс істейтін адамдарға қолайлы тамақ, өйткені ол күш береді. Сол өтінішпен оны белсенді спортшылар, сондай-ақ болашақ аналар қабылдайды.
Гүлді өсімдік емдік мақсатта да қолданылады. Ол тұтқыр, диафоретикалық, диуретикалық, ынталандырушы және сергітетін әсерге ие. Ол бірқатар жағдайларда қолданылады: аузындағы және тамағындағы жаралар, ісіну, созылу, қан кетулер, қатты етеккір, диарея және гастроэнтерит.
Ұсынылған:
Ақжелкен - денсаулыққа пайдасы
Ақжелкеннің бұтағы сіздің тәрелкеңіздегі әшекейден гөрі көп болуы мүмкін. Ақжелкеннің құрамында денсаулыққа ерекше пайда әкелетін ерекше компоненттердің екі түрі бар. Оның ұшпа майлары, әсіресе миристицин, жануарларға арналған эксперименттерде өкпенің ісік түзілуін тежейтіні көрсетілген.
Балықтың денсаулыққа керемет пайдасы үшін
Пайдалы омега-3 май қышқылдары сиыр мен тауық етінде өте аз мөлшерде кездеседі, бірақ балық - бұл нақты көзі. Үстелде және сіздің мәзіріңізде теңіз өнімдері неғұрлым көп болса, соғұрлым сіз өзіңізді жақсы сезінесіз. Диетолог не дейді? Балыққа бай диета денені аштық сигналына - лептинге сезімтал ете алады.
Мүкжидектің пайдасы және оның денсаулыққа пайдасы неде
Мүкжидектің денсаулыққа пайдалы екенін білесіз бе. Егер жоқ болса, алаңдамаңыз, бұл жаңа жаңалық. Бұл әлі күнге дейін белгілі болған жоқ мүкжидек денсаулыққа пайдасы болуы керек, сондықтан біз осы қасиеттерді талқылаймыз. Мүкжидек - таулы аймақтарда, көбінесе қоңыржай климатта өсетін ұсақ жемістер.
Амаранттың тағамдық құндылығы
Амарант - ацтектерге белгілі ежелгі мәдениеттердің бірі. Кейбіреулер үшін оның дәмі онша жағымды емес, бірақ мәдениеттің артықшылықтары оған тұрарлық. Біздің елде Амарантқа ұқсайтын жалғыз өсімдік - бұл қопсытқыш. Отандық амарант - Америка.
Амаранттың пайдасы туралы
Амарант - хиноа тұқымдастарынан және ол сияқты пайдалы және бірқатар құнды қоректік заттарға бай. Құрамында глютен жоқ және бірқатар дәмді тағамдарды дайындауға қатысады. Амарант - бір жылдық өсімдік, ақуызға өте бай жарма. Жасымық дәнінің мөлшері, оның құрамында магний, талшық және басқа дәнді дақылдарға қарағанда фитонутриенттердің көп мөлшері бар.
