2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Амарант - ацтектерге белгілі ежелгі мәдениеттердің бірі. Кейбіреулер үшін оның дәмі онша жағымды емес, бірақ мәдениеттің артықшылықтары оған тұрарлық. Біздің елде Амарантқа ұқсайтын жалғыз өсімдік - бұл қопсытқыш.
Отандық амарант - Америка. Бұл биіктігі 2 метрге жететін, ашық-қызыл, қызыл, күлгін, сарғыш, қызғылт немесе ақ жапырақтары бар бір жылдық өсімдік.
Тұқымдар жасымық жидек сияқты үлкен және ақ немесе сарғыш түсті болады. Мыңжылдықтармен танымал мәдениет қазіргі уақытта қоректік заттарға ең байлардың бірі ретінде қолданылады.
Әлемнің әр түкпірінде амаранттың әр түрлі түрлері бар. Олардың әр түрлі қосымшалары бар. Кейбіреулер жапырақтарды, басқалары дәндерді пайдаланады, ал басқалары сәндік өсімдік ретінде өсіріледі.
Дәнді дақыл ретінде өсірілген амарантта шамамен 17% ақуыз бар. Басқа дәнді дақылдармен салыстырғанда оның құрамында лизин үш есе көп. Оның дәндерінде 8% табиғи майлар бар, олардың көпшілігі қанықпаған.
Көбінесе амарант бауыр қызметін жақсарту үшін ұсынылады. Бұл қасиеттер құрамында күкірт бар аминқышқылдарының құрамына байланысты. Олар әсіресе жаңа туған нәрестелердің қалыпты дамуы үшін өте маңызды.
Оның ұсақ дәндерінде 57% крахмал бар, ол организмде оңтайлы қорытылады. Бұл қасиет бұл тағамды кішкентай балалар мен ересектерге, сондай-ақ асқазан-ішек жолдары аурулары бар адамдарға қолайлы етеді.
Амаранттың құрамында глютен жоқ екендігі өсімдіктің ең оңтайлы сипаттамасы болып табылады. Бұл функция оны глютенге төзімсіз кез-келген адамға балама етеді.
Амарант тұқымдарының құрамына Е дәрумені кіреді, ол басқа өсімдіктерге қарағанда ерекше антиоксидант қасиеттерге ие. Оның құрамында кальций, магний, фосфор, темір бар, ал талшықтардың деңгейі бидайға қарағанда бірнеше есе жоғары.
Амаранттың жапырақтары да позитивтермен жүктеледі. Жаңа түрінде олар құрамында 4% -ке дейін ақуыз, С дәрумені, каротиноидтар, магний, калий және кальций көп.
Ұсынылған:
Бананның тағамдық құндылығы және пайдасы
Банан - бұл көптеген адамдар ұнататын тәтті жемістер. Олардың құрамында көптеген дәрумендер, кальцийдің, фосфордың, темірдің және натрийдің қайнар көзі, бірақ бәрінен бұрын калий бар. Калий бұлшық еттерге, жүрекке, миға, сүйектер мен бауырға қажет.
Асқабақтың тағамдық құндылығы
Біздің көпшілігіміз үшін күзгі-қысқы маусымда ең тәтті азғырулардың бірі - қуырылған асқабақ. Ол соншалықты хош иісті және дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы болуы мүмкін. Бұл жеміс пе, көкөніс пе деген жиі пікірталасқа қарамастан, сүйікті асқабақ түрлі-түсті күзгі нарықта пайда болды.
Асқабақ: тағамдық құндылығы, пайдасы және оны қалай дайындау керек
Асқабақ күзде және қыста тамақтың сүйікті бөлігі. Бірақ бұл бәрі айтқандай пайдалы ма? Асқабақ өте қоректік және аз калориялы болып шығады. Сонымен қатар, бұл сіз ойлағаннан әлдеқайда икемді. Оны тәтті де, дәмді тағамдарда да дайындауға болады.
Балдың тағамдық құндылығы
Бал - бұл тағамға немесе тағамдық қоспаларға, сондай-ақ дәрі-дәрмек пен косметикаға қолданылатын әмбебап өнім. Дене беті стерильді болатын Жердегі жалғыз тіршілік иелері аралар екендігі дәлелденді. Мұның себебі прополис пен олардың өмір сүретін ортасына байланысты.
Саңырауқұлақтың тағамдық құндылығы
Саңырауқұлақтар - бұл өте дәмді және керемет хош иісті тағам. Олар болгар асханасында, басқа да көптеген ұлттық тағамдарда қолданылады. Олар әртүрлі тәсілдермен дайындалады және көптеген пайдалы ингредиенттерге ие. Мәдени саңырауқұлақтарды жеу ең қауіпсіз, бірақ көптеген адамдар жабайы саңырауқұлақтарды жақсы көреді.
