2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қуырылған көгершіндер 16 ғасырдан бастап Францияда талғампаз тағамдар ретінде танымал болды. Бұл ақсүйектердің сүйікті тағамы болды және әлі күнге дейін дәмді тағам саналады.
Кейбір елдерде көгершіндерді қоқыс контейнерлерінен және басқа да лас жерлерден тамақ іздеуді қалайтындықтан қанатты егеуқұйрықтар деп атағанымен, бұл құстардың еті соншалықты дәмді, оны әлі күнге дейін деликатес деп санайды.
Францияда көгершін етінен жасалған тағамдар өте танымал және талғампаз болып саналады. Олар өздерінің талғампаз тағамдарымен танымал мейрамханаларда бар.
Көптеген басқа елдердегі мейрамханалар қонақтарына көгершін етінің дәмін сезінуді ұсынады. Пісіруге арналған құстар арнайы фермаларда өсіріледі.
Кептерден жасалған тағамдар өте қымбат, ал кейбір жерлерде лобстердің бағасы бар. Пісіруге шамамен бір айлық көгершін еті пайдаланылады - содан кейін олар өте тығыз және бай дәмге ие, ал ет өте жұмсақ. Сондықтан көгершіндер көптеген ғасырлар бойы деликатес ретінде саналуды тоқтатқан жоқ.
Францияда, Италияда және АҚШ-та көгершіндерден жасалған тағамдар қазіргі уақытта үлкен соққыға жетті. Үлкен қалаларда өмір сүретін көгершіндердің етінен дәм татуға құмар адамдар бар болса да, мамандар бұл құстардың денесінде лас ауаның әсерінен ауыр металдар жинақталған дейді. Сондықтан ыдыс-аяқ үшін тек органикалық өсірілген көгершіндер қолданылады.
Көгершін етінде өте аз май бар, бұл оны салмағын қадағалағысы келетін адамдарға өте қолайлы етеді. Егер ет үлкен жастағы құстардан дайындалатын болса, онда оны тұздықта суға және сірке суына тең бөліктерде шамамен 8 сағат салып қою керек.
Қуырылған көгершіндер әртүрлі тәсілдермен дайындалады, оларды жай ғана грильде немесе толтыруға болады. Қуыру - көгершіндерді дайындаудың ең жақсы тәсілі. Оларға дәмді қытырлақ қабықпен қуырылған, ал олардың еті аз дайын болмауы керек.
Қуырылған көгершіндерді дайындаудың ең оңай жолы - оларды грильдеу, алдымен көп мөлшерде тұз себіңіз, содан кейін лимон шырынын себіңіз.
Ұсынылған:
Осы бір керемет шайдың кесесі сіздің тыныш ұйқыңыз үшін керемет жасайды
Жақсы ұйқы адам денсаулығы үшін өте маңызды. Түнгі сапалы және толық тынығу ғана барлығының жұмыс қабілеттілігіне, денсаулығы мен көңіл-күйіне кепілдік береді. Сонымен, ұйқының сапасы жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қант диабеті аурулары бізге қаншалықты қауіп төндіретініне байланысты.
Күнді керемет бастау үшін керемет вегетариандық тағамдар
Вегетарианизм сөзі латынның екі сөзінен шыққан: тірі, тіршілік және өсімдік. Этимология диета түрінің табиғаты туралы нақты түсінік береді. Бұл мыңжылдық тағамдық диета, бүгінгі күнге дейін өзектілігін жоғалтпайды. Холестеролсыз дұрыс тамақтану;
Қуырылған көкөністер қуырылған көкөністер сияқты зиянды болды
Жақында жүргізілген зерттеу қорқынышты жаңалық ашты - қуырылған көкөністер қуырылған тағамдар сияқты зиянды. Майға қуыру арқылы міндетті түрде дайындалған фастфуд тағамдарын тұтынудың қорқынышты салдары туралы бәріміз бірнеше рет естідік.
Белгісіз балық өнімдері: аспаздық талғампаздығы мен рецептері
Табан - бұл бірнеше тұқымдастарға жататын түр. Жалпы, олардың барлығы SOLEIDAE мүшелері, бірақ Еуропадан тыс жерлерде көптеген басқа жалпақ балықтар Соле деп аталады. Еуропалық гастрономияда бірқатар түрлер нағыз жалғыз тілдер деп танылады, бірақ көбінесе қарапайым Solea Solea табаны қолданылады.
Гуанчейл - мәні және аспаздық талғампаздығы
Әр ас үйде шошқаның әртүрлі бөліктерінен жасалынатын дәстүрлі тағамдар бар. Қызықты талғам Италиядан, атап айтқанда Умбрия мен Лацио аймақтарынан келеді. Бұл Гуанчале, шошқа щектерінен жасалған деликатес. Гуанчале қалай жасалады? Нәзіктіктің атауын аударды Гуанчале жастық деген мағынаны білдіреді.
