2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Гиссоп - қою көк гүлді, өте хош иісті шөптесін өсімдік. Болгарияда ол негізінен Белоградчик облысында кездеседі. Ол шөп ретінде де, дәмдеуіш ретінде де қолданылады.
Шөпті иссоп жөтел және асқазан ауруы сияқты қабынуларда қолданылады. Гиссопты жөндеу негізінен Оңтүстік Еуропада қолданылады. Ол қолдан жасалған ликерлер мен басқа да жеміс-жидек сусындарының дәмін келтіруге қолданылады.
Аңыз бойынша IX ғасырда монахтар шығыстан иссоп бұтасының бірнеше тамырын әкелген. Олар оны өздерінің монастырь бақтарына отырғызды. Зауыт гүлденіп, монастырь тамақ пісірген кезде оның жағымды иісін сезіп, оны өздерінің бұршақтары мен картоп сорпаларына қосуға кірісті.
Гиссоптың дәмі сәл ащы және өте жағымды. Бүгінгі күні ол тағамдар мен ет, тұздықтар мен салаттар қосылған сорпаларда дәмдеуіш ретінде қолданылады. Гиссопты бұршақ пен картоп сорпаларына, ет паштеттеріне, ірімшіктерге, сүзбеге жаңа және құрғатылған түрде пайдалануға болады. Бұл тағамның қорытылуын жеңілдетеді. Сонымен қатар, бұл жүйкені тыныштандырып, қиындықсыз ұйқыны тудырады.
Бүршіктермен бірге жаңа жапырақшалар түрлі паштеттерге, тіпті тартылған етке қосылады. Шөп сиырға өткір дәм беру үшін қолданылады. Кептірілген иссопты сорпаға 0,5, ыдысқа 0,3 және тұздыққа 0,2 былай қосады.
Пісіру кезінде иссоп аскөк, ақжелкен, орегано, насыбайгүл және майоран сияқты басқа да дәмдеуіштермен бірге қолданылады.
Егер қаласаңыз, барлығы да иссопты өсіре алады. Бұл өсімдіктен тұқым сатып алу және оларды себу арқылы жүзеге асырылады. Осылайша, ас үйдегі пайдалы шөптен және жағымды дәмдеуіштерден басқа, сіз кез-келген гүл бақшасына жақсы қосымша аласыз.
Гиссоп шайы да өте дәмді. Ол асқазан-ішек жолдарының проблемаларын, газды, ас қорытуды емдеуге қолданылады.
Өсімдіктің дәрілік отварын 2 шай қасық алу арқылы алады. кептірілген хиссоп 1 шай қасық құйыңыз. суық су. Қысқа қайнатыңыз, 10 минут қайнатыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Аш қарынға ішіңіз.
Ұсынылған:
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Индришені аспаздық қолдану
Индришето бұл әр үйде болуы керек хош иісті шөп. Индришето - гераньның жеуге болатын жалғыз түрі екенін аз адамдар біледі. Көрнекі түрде гераньге ұқсайды, бірақ раушанның иісі шығады - қызық емес пе? Бұл мәңгі жасыл бұта Оңтүстік Африкадан шыққан деп саналады.
Мескитті аспаздық қолдану
Месквит ұны жемістерден ағаштан бұршақ және бұршақ тұқымдастар түрінде алынады Месквит . Дүние жүзінде қуаң аудандарда таралған мескит ағаштарының 45-ке жуық түрі бар. Олар Оңтүстік Американың, Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батысында, тіпті Мексикадағы Чиуауа шөлінде өседі.
Тимьянды аспаздық қолдану
Хош иісті тимьян тек қана тимьяндан шай қайнатуға ғана емес, сонымен қатар көптеген елдердің ас үйінде керемет қолданылады. Тимьян ет, балық, бұршақ тұқымдастар, жұмыртқа, картоп, баклажан және басқа да көкөністерден тағамдар дайындауда қолданылады.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
