Глювин

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Глювин Германия, Австрия және Швейцарияда хош иісті құйылған шараптың жалпы атауы. Бұл әсіресе Рождествоның айналасында, Еуропаның көптеген елдерінде Рождество базарларында керемет мерекелік атмосфера құрған кезде өте танымал. Глювейн туралы біз шынымен стакандағы Рождество деп сенімді түрде айта аламыз, сондықтан оны қыстың суық күндерінде қалыпты тұтыну ұсынылғаннан көп.

Глювин атауы неміс тілінен шыққан - глюхенде Вайн және сөзбе-сөз жанатын шарапты білдіреді. Бір жерде оны глюкина немесе қатты шарап деген атаумен кездестіруге болады, ал әр түрлі атаулардың себебі бұл сөздің орыс тілінен өтіп, аздап өзгергендігінде.

Глювиннің тарихы

Қысқы хош иісті сусынның тарихы толық анықталмаған. Алдымен шарапты қыздырып, содан кейін хош иісті дәмдеуіштерді қосуды кім шешкені белгісіз. Панч және грог сияқты басқа танымал алкогольді ыстық сусындар туралы көп нәрсе біледі, бірақ бір нәрсе түсінікті - глювин олардан әлдеқайда үлкен.

Грог - бұл ром, лимон және қант қосылған шай, ол 18 ғасырдың ортасында пайда болды. Соққылар, екінші жағынан, британдық қоныс аударушыларға өте ұнаған үнді идеясы. Оны Ұлыбританияға жеткізгеннен кейін, олар әдеттегі ингредиенттерге шай қосты (ром, цитрус шырыны, шарап, даршын, қант және қалампыр).

Глювинді дайындау

Тұндырылған шарап жасау - бұл күрделі процесс емес, бірақ білуге болатын бірнеше нәзіктік бар. Ең алдымен, қызыл және ақ шарапты қолдануға болатындығын ескеру керек, бірақ қызылға жақсырақ. Оның орнына сіз ақ және қызыл шарапты араластыра аласыз. Шараптың түрі онша маңызды емес, бірақ тым қышқыл шараптарды таңдамаңыз.

Келесі өте маңызды ингредиент саңырау бұл дәмдеуіштер. Олардың маңызы өте зор, өйткені олар глювейнге тән дәм береді. Дәмдеуіштердің кейбіреулері толығымен міндетті, ал басқалары ерікті және жеке қалауына сәйкес.

Глювиннің керемет дәмі үшін үш дәмдеуіш бар - даршын таяқшалары, қалампыр және қара бұрыш. Ваниль, мускат жаңғағы, хош иісті бұрыш, кардамон қосуға болады.

Жақсы глювиннің міндетті ингредиенттерінің қатарына мандарин, апельсин және алма бөліктері жатады. Алманың да, цитрустың да қабығы мен тұқымынан жақсы тазалануы керек екенін ұмытпаңыз.

Глювейнді қалай тәттілендіруге болады? Мұнда қазірдің өзінде пікірлер араласып кетті - кейбіреулер оны қоңыр қантпен жақсы көреді, ал басқалары балдың тәттілігіне сүйенеді. 1 литр шарап үшін 2-3 ас қасық жеткілікті. бал немесе қант (сіз оны қаншалықты тәтті көретініңізге байланысты).

Күшті алкогольдік ішімдіктердің жанкүйерлері шарапты қыздырғанда ондағы алкогольдің бір бөлігі буланып кететіндігін білуі керек, сондықтан алкоголь құрамының біраз бөлігін қалпына келтіретін аздап ром, бренди немесе коньяк қосуға болады.

Глювейн жасай бастаған кезде, шараптың қайнатылуына жол бермеңіз, себебі бұл сусынның дәміне жақсы әсер етпейді. Шарапты кастрюльге құйып, баяу отқа қойыңыз.

Шарап жылынғаннан кейін, ингредиенттер хош иістері шыққанша араластыра бастаңыз. Глювин кішкене шөмішпен қалың фарфор шыныаяқтарға құйылады, оны сүзіп алған жақсы.

Біз сондай-ақ сізге нақты рецепт ұсынамыз глювин, қажетті өнімдер - 1 бөтелке қызыл шарап, сіз таңдаған, 100 мл коньяк, 10 г қалампыр, 5 г даршын, 100 г қант, лимон, шамамен 60 мл су, қалампыр.

Шарапты кастрюльге құйыңыз, оны сумен, қантпен, даршынмен және қалампырмен араластырыңыз, біртіндеп қыздырыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіп, коньяк қосыңыз. Сәйкес көзілдіріктерге құйыңыз, лимон тілімімен безендіріңіз және дереу қызмет етіңіз.

Глювинге арналған рецепттер сансыз көп, және Еуропадағы Рождество базарларының кез-келген өндірушісінің өзіндік дайындалу әдісі бар деп айтуға толық негіз бар, бірақ дәмі әрқашан өте жағымды.

Глювиннің артықшылықтары

Қыс - бұл суық тию мен тұмаудың маусымы, бірақ дәстүрлі дәрі-дәрмектерден басқа, емдеуді әлдеқайда жағымды сусынмен, әрине, құйылған шараппен де жасауға болады. Құпия ол хош иістендірілген пайдалы дәмдеуіштердің араласуында саңырау, сондай-ақ глювиннің жылы мас екендігінде.

Глювин суық тиюге көмектеседі, жөтел мен тұмаудың белгілерін жеңілдетеді. Алайда тиімді болу үшін оны ыстық күйінде ішу керек.

Классикалық түрде дайындалған глювин физикалық сарқылуы бар адамдарға, жұқпалы аурулары бар адамдарға жарамды. Глювин вазодилаттайтын әсерге ие және денеге калория береді. Глювин күшті қалпына келтіреді және денені нығайтады. Егер сіз оны хош иісті қатты шараппен асыра алмасаңыз, осы артықшылықтардың барлығы жарамды.