2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Айсберг салаты салат тұқымдасына жататын, салат типіндегі көкөніс. Ол еуропалық елдерде бұрыннан белгілі, бірақ соңғы жылдары ғана ол біздің елімізде танымал бола бастады.
Айсберг салаты керемет дәмімен, аз калориясымен және көптеген дәрумендерімен сипатталады. Басқа нәрселермен қатар, ол қарапайым салатқа қарағанда әлдеқайда берік.
Айсберг салат өсіру
Айсберг салатында көктемгі және күзгі егін болады, ал жазғы температура оны өсіруге жарамайды. Жаңа дақыл отырғызу кезінде пайдаланылатын жерді 20 см тереңдікке дейін жырту қажет.
Айсберг салаты ылғалдылығы жоғары құмды-сазды топырақ өсіріледі. Отырғызу жылыжайларда отырғызылған арнайы өндірілген көшеттердің көмегімен жүзеге асырылады.
Көгалдандыру сәті келгенде, сіз тым желсіз және күн сәулесімен жақсы жарықтандыратын аймақты таңдауыңыз керек. Айсберг салаты тегіс жерге отырғызылып, тесіктер бір-бірінен 30 сантиметрдей қазылған. Арамшөптермен күресу үшін салатқа пестицидтер себілмейді.
Жинау кезінде маңызды ереже - айсберг басына жақын кесіліп, өсімдіктер құрғақ болуы керек. Бұл дегеніміз, оны жаңбыр жауып жатқанда немесе өсімдіктерде шық шыққанда жинауға болмайды.
Салат жапырағының құрамы
Айсберг салаты фолий қышқылының өте жақсы көзі болып табылады, бірақ оның құрамында аз мөлшерде С дәрумені бар. Сыртқы қара жапырақтары бета-каротинге бай. Бұл көкөністегі Е және К дәрумендерінің мөлшері басқалардан көп. Айсберг салаты сонымен қатар кальцийге, В тобындағы дәрумендерге және РР дәруменіне бай.
Айсберг салатын таңдау және сақтау
Таңдау Айсберг салаты ол өлшемі бойынша ауыр көрінеді, жаңа жапырақтары бар, ұстауға қиын және шірік жерлері жоқ. Тоңазытқышта полиэтилен пакетте сақтаңыз.
Айсберг салатына пісіру
Алдымен сыртқы жапырақтарды, сондай-ақ салаттың қабығын алыңыз. Жапырақтары мұқият жуылады және кептіріледі, содан кейін олар аспаздық өңдеуге дайын болады.
Айсберг салаты әртүрлі өнімдермен өте жақсы үйлеседі. Дәстүрлі түрде оны зәйтүн майы мен сірке суымен хош иістендіруге болады. Салат жапырақтарын өңдеген кезде олардың құрамындағы қоректік заттарды сақтау үшін жапырақтарды кесудің орнына ұсақтаған жөн. Кішкентай шие қызанақтары - жаңа және қытырлақ айсберг салатына керемет қосымша.
Сөзсіз ең танымал қосымшасы Айсберг салаты әлемге әйгілі Цезарь салатында. Әлемнің қай жеріне барсаңыз да, бұл салат түрлі жолдармен ұсынылады.
Алайда оның негізгі ингредиенттері - айсберг, крутон және пармезан. Оларды барлық басқа өнімдер - қызанақ, тауық еті, асшаян, лосось, бекон, анчоус және басқалары толықтырады.
Салат жапырағы салатымен бірге
Қажетті өнімдер: 1 айсберг салаты, 2 жасыл пияз, 1 қияр, 1 қызанақ, қуырылған тауық еті, рукола және ірімшік. Олар таңу үшін қажет: 1 сабағы жаңа сарымсақ, бальзам сірке суы, зәйтүн майы, майонез, тұз. Таңу өнімдерінің мөлшері әркімнің талғамына байланысты.
Айсберг салатын майдалап тураңыз, туралған көк пиязды, қияр мен қызанақты қосыңыз. Туралған тауық стейкін, ірімшік пен руколаны қосыңыз. Таңғышты қосып, дереу қызмет етіңіз.
Айсберг салатының пайдасы
Сөзсіз Айсберг салаты - бұл Еуропадағы ең сәнді және сүйікті салаттардың бірі. Экзотикалық көкөністер біздің үстелімізді өте дәмді етіп байытады және әртараптандырады.
Сонымен қатар, бұл мұз салаты көптеген құнды диеталық, тағамдық және емдік қасиеттерге ие. Айсберг салатында шамамен 90% су бар, яғни оның калория мөлшері өте төмен.
Айсберг салаты кальций құрамы бойынша бірінші орында, бұл оны остеопорозбен күресте күшті көмекші етеді.
Айсбергті үнемі тұтыну қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтады / әсіресе асқазанда /, анемия мен жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін азайтады. Жүкті әйелдердің мәзірінде ұсынылады.
Ұсынылған:
Болгар дәстүрлерінің салаты
Егер кімде-кім ұлттық аспаздықтың белгісі аспаздық тұрғыда қандай болуы керек екендігі туралы дау тудырса, ол солай болады Шопска салаты көшбасшы болар еді. Оның сөзсіз талғамы және басқа ұлттық символ - брендидің ерекше бейімділігі туралы сөз болғанда, оған қарсылас жоқ.
Айсберг салатының рецептері
Айсберг салаттары - кез-келген кешкі ас үшін керемет бастама. Салаттың жұмсақ жапырақтары оңай сіңіріледі және көптеген хош иістер мен ингредиенттермен тамаша үйлеседі. Біз сізге Iceberg салатымен үш рецепт ұсынамыз - олардың бірін тіпті десерт ретінде беруге болады.
Айсберг - сүйікті Цезарь салатының таптырмас бөлігі
Цезарь салатын әлемнің кез-келген мейрамханасынан табуға болады. Әдетте ингредиенттер әр түрлі, көбінесе аймақ пен халықтың мәдениетіне сәйкес, бірақ бір нәрсе өзгермейді - негізгі ингредиенттер. Бұл айсберг салаты, крутондар және пармезандар.
Айсберг салатының денсаулыққа пайдасы
Айсберг салаты әлемнің көптеген бөліктерінде қытырлақ және балғын болғандықтан ғана емес, оның пайдалы қасиеттерімен де құрметтеледі. Ол темірге бай және В6, К, А, С дәрумендеріне бай, холестерині жоқ, қаныққан майлар өте төмен. Ол сондай-ақ организмнің жалпы денсаулығы үшін маңызды талшықтар мен омега май қышқылдарына бай.
Айсберг салаты туралы күдікті фактілер
Айсберг салаты - біздің елімізде он жыл бұрын кездеспейтін көкөністердің бірі. Қазіргі уақытта ол базарлар мен супермаркеттерде кең таралған өнімдердің қатарына кіреді. Сонымен қатар, кез-келген мейрамхана өзіне кіретін мамандықты ұсынады. Алайда, бірнеше адам салат атауының қайдан шыққанын, сондай-ақ ол туралы басқа қызықты фактілерді біледі.
