2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Георгий күні жақындап келеді және мереке алдындағы және алдағы мерекелер рухында аспаздық қозы азғыруларымен бірге мен сіздермен қысқаша тарихи фактілермен және қойлар мен қозылар туралы бірнеше мәліметтермен бөлісемін.
Ежелгі Римде Люциус Юниус Модерат Колумелла римдіктер Галлия жеріне келгенге дейін де жергілікті князьдар мен байлардың сәнді жүннен киім кигенін хабарлады. Жазушы-тарихшы галли қойларын дәмді және жақсы етімен мақтайды.
Мысалы, немістердің арасында қойлар үлкен құрметке ие болып, оларды өте ұқыптылықпен өсірді. Мерекелер мен мерекелерде қымбат сыйлық ретінде қозылар немесе қойлар ұсынылатын. Ол кездегі Германия заңы бойынша әр үйде кем дегенде 80 қой болуы керек еді. Карлдың өзі көптеген отарларын күтуге адамдарды жалдау арқылы мал өсіруге шақырды.
Олар Англияда инвестицияларды және осы жануардан алынған жақсы кірісті бағалап, көп күтім жасады. Бүгінгі күні ағылшын қойлары жақсы ет пен жүн өндіреді, бірақ испандықындай жақсы емес.
Сурет: Даниэла Русева
Испания жүздеген жылдар бойы қойларды ерекше жүнмен өсірген мемлекет. 18 ғасырда 12 миллион қойы бар болса, оның жартысынан көбі меринос болған, ал бұл жүннен жасалған сапалы матадан ешкім бейхабар болған.
Бүгінгі таңда қой өсіру әлемнің барлық бөліктерінде бар. Қой етінің дәміне келетін болсақ, бұл тұқымға, жасқа, жынысқа, өсіру жағдайларына және ассортиментіне байланысты.
Ең дәмді және жақсы - сирек кезде қошқардың еті. Құрамы мен тамақтануы бойынша ол сиыр етіне өте ұқсас. Сапалы қой еті қою қызыл түсімен және ақ майымен танымал, және оны пісірер алдында қартаю керек.
Пісіруді бастаған кезде, қой етіндегі сығындылар кейбір адамдарға ауыр және төзгісіз иіс береді. Оны жою үшін термиялық өңдеу кезінде сіз пиязды немесе зімбір бөлігін қосуға болады. Осы етпен дайындалған тағамдарды жылытылған табақтарға беру ұсынылады.
Біз қозы туралы сөйлескен кезде оның бір жылға дейінгі қошқар немесе қой екенін білуіміз керек. Ет сіңімді, әрі өте дәмді.
Фото: VILI-Violeta Mateva
Ішкі бөліктер мәзірдің ажырамас бөлігі болып табылады және әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Бауыр қуыруға, сорпаға, бауырға жарайды. Ми қуырылады немесе маймен бұқтырылады. Тоқ ішек пісірілген немесе қуырылған. Жіңішке ішек пен үшкілте қайнатылған немесе пісірілген сорпа мен бұқтыруға қолданылады.
Ұсынылған:
Георгий күніне арналған үстелге не қою керек
Георгий күні бұл! Жақсы көңіл-күй, көңілді және бай тамақтану - бүгінгі күннің қажеттілігі. Бұл сізге жыл бойына өркендеу мен денсаулық әкеледі. Георгий күні - Болгариядағы ең құрметті мерекелердің бірі. Бұл күн ұлттық мереке болып жарияланды және Ерлік және болгар армиясы күні .
Осы Георгий күніне жалға берілген қой
Қойдың бағасы былтырғы Георгий күніндегідей - килограмм үшін 12-15 лев аралығында қалады. Тірідей салмақта қозылар бір келі үшін 6,5 BGN-ге дейін сатылады, ал Велико Тырново аймағында олар тіпті төлемге ұсынылады. Георгий күніне бірнеше күн қалғанда бірнеше бастамашыл селекционерлер өз клиенттеріне қозыны бөліп-бөліп сатып алуға мүмкіндік беру арқылы төлемін жеңілдетуге шешім қабылдады.
Қызанақтың жоғары бағасы Георгий күніне дейін болады
Бұл Георгий күнінен кейін күтілуде қызанақтың бағасы құлайды, деді Эдуард Стойчев - тауар биржалары мен нарықтар жөніндегі мемлекеттік комиссияның төрағасы. Сарапшы сол уақытқа дейін Грециядан әкелінген заңсыз импорт бақыланады деп үміттенеді.
Коронавирус ауада бірнеше сағат, беткейлерде бірнеше күн өмір сүреді
Жаңа коронавирус / COVID-19 / бүкіл әлем бойынша көптеген зерттеулердің нысаны болып табылады. Ғалымдар дәрі-дәрмектер мен вакциналарды іздеу үшін ғана емес, сонымен қатар вирустың өміршеңдігі мен таралуын зерттеу үшін топтасты. Бұл нұсқаулар инфекцияның таралуын шектеуде және коронавирустың алдын-алу үшін жеткілікті шаралар әзірлеуде өте пайдалы болады.
Бірнеше жылдар бойы тек чипсы мен қуырылған картопты жегеннен кейін: жасөспірім есту қабілеті мен көру қабілетін жоғалтты
Жасөспірімдер көбінесе зиянды тамақты жақсы көреді. Тек олар ғана емес - көптеген адамдар өздерін француз картоптарымен, чиптермен немесе басқаларымен еркелетуге мүмкіндік береді зиянды тағамдар . Алайда кейде зиянды тамақтану қауіпті жағдайға айналады.
