2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптің біреуінің сүйемелдеуімен жақсы бір испан шарабынан артық ештеңе жоқ испан шұжықтарының түрлері. Швейцария өзінің ірімшіктерімен әйгілі болғаны сияқты, Испания да шараппен, зәйтүн майымен және керемет ет дәмділерімен танымал. Мұнда ең танымал:
1. Хоризо шұжық
Хоризо немесе хорисо - шошқа етінен жасалған ең танымал испан шұжықтары. Оған паприка, тұз, дәмдеуіштер букеті, сарымсақ және ақ шараптан жасалған арнайы маринад қосылады. Ол өздігінен де, испан тіскебасарлары мен негізгі тағамдарының бөлігі ретінде де қолданылады.
2. Бизбе
Еттің бұл түрі, әсіресе каталан тағамдарына тән, ашық түсті. Ол шошқа етінен дайындалып, мускат жаңғағымен, тұзбен және ақ бұрышпен дәмделеді.
3. Ломо эмбучадо
Шұжықтың бұл түрі бүкіл оңтүстік Испания үшін эмблемалық сипатқа ие болды, ал оның әкесінің үйі Уэльва болып саналады. Ол шошқа филесінен жасалады, оны дәмдеуіштерге салып, кем дегенде 3 ай кептіреді.
4. Таза
Чистора - пішіні жіңішке, карнахқа ұқсайтын ұзын шұжық. Ол шошқа еті мен сиырдың қоспасынан жасалған, дәмдеуіштер букетімен дәмдестірілген. Оны өздігінен тапас ретінде беруге немесе жұмыртқамен қуыруға болады.
5. Морзе
Бұл қайнатылған қаннан, күріштен, наннан, пияздан және хош иісті дәмдеуіштерден жасалған қан шұжығының бір түрі. Ол көбіне өзі шыққан Астурияда қолданылады.
6. Салчичон
Бұл шошқа етінен бекон мен дәмдеуіштер қосылған шұжық, ол тапас ретінде беріледі немесе бутербродтар жасауға арналған.
7. Бутифара Бланка және Бутифара Негра
Олар Каталонияға тән ақ және қара шұжық. Оларсыз каталондық эскудельді бұқтыруға ешқандай мүмкіндік жоқ.
8. Чорисо де Теруэль
Аты айтып тұрғандай бұл шұжық Теруэлге тән. Бұл шошқа, бекон, тұз және көптеген дәмдеуіштерден жасалған шұжық түрі.
9. Собрасада
Ол тұз, паприка және қара бұрыш қосылған шошқа етінен тұрады. Негізінен бутербродтар үшін қолданылады.
10. Фуэт
Қамшының пішініне ие каталондық ет деликатесі, қайдан аталған.
Ұсынылған:
Ең танымал итальяндық шұжықтар
Рейтингін жасай алмадық ең танымал итальяндық шұжықтар олардың әртүрлілігі өте үлкен болғандықтан ғана емес, сонымен қатар әр итальяндық аймақ етден жасалған өзіндік жергілікті дәмді тағамдарымен ерекшеленеді. Дегенмен, біз олардың ең әйгілі 3-іне назар аудара аламыз, өйткені біздің және сіздердің бақыттарыңызға орай, оларды енді отандық шұжық стендтерінен оңай таба аламыз.
Шұжықтар денсаулыққа қауіпті
Салами, шұжық, шұжық сияқты өңделген ет өнімдері денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін. Гарвард ғалымдары жүргізген зерттеу шұжық пен адамдарда кейбір аурулардың дамуы арасында байланыс бар екенін көрсетті. Сарапшылардың пікірінше, шұжық - қайта өңделген ет өнімдерінің ең зиянды бөлігі.
Испан тағамдарындағы шарап
Шарап испан асханасында маңызды рөл атқарады, өйткені ол тек ішу үшін ғана емес, сонымен қатар кейбір күрделі испан тағамдарына қосымша ретінде қолданылады. Испанияның үшінші еуропалық шарап өндірушісі екендігі кездейсоқ емес, оның алдында тек Италия мен Франция тұр.
Испан тағамдарындағы зәйтүн майы
Әлемдегі ең пайдалы тағамдардың бірі деп танылған және Испанияға тән Жерорта теңізінің танымал диетасы оны қолданбастан мүмкін болмас еді. зәйтүн майы . Испанияның әлемдегі зәйтүн майының ең ірі өндірушісі екендігі кездейсоқ емес, егер сіз зәйтүн майын қолданбасаңыз, испанның дәмді тағамынан дәм тата алмайсыз.
Испан тағамдарындағы тұрмыстық құралдар
Әрбір ас үйде өзінің типтік тұрмыстық техникасы мен ыдыс-аяқтары қолданылады, онсыз жергілікті мамандықтарды дайындау ойға келмейді. Жапондардың бамбук төсеніші және суши дайындауға арналған түрлі формалары сияқты өз ыдыстары бар сияқты, испандықтарда да дәстүрлі тағамдарын дайындауға арналған әдеттегі құралдар бар.
