2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Салқын сыра ішу және шпраттар жеу - болгар жағажай демалушыларының дәстүрлі мерекелік іс-шаралары. Бұл жазда болгардың сүйікті ұсақ балықтары мейрамханаларда жоғалып кеткен сияқты.
Біздің теңіз астанамызға жақын орналасқан курорттардағы мейрамханалар осы маусымда арзан спратты өздерінің мәзірінен жасыруға тырысты, ал басқалары бағаны өсіріп, балықтың бір бөлігі 3,50 тұрады деп жазады MonitorBg.
Алайда келушілердің спраттар іздеуі аяқталған жоқ және кейбір рестораторлар өз клиенттеріне түймедақ, анчоус немесе үйрек ұсына отырып, оның орнын табуға шешім қабылдады.
Соңғысын су тым жылы болмаса, балықшылар жағаға жақын ұстайды. Мұндай жағдайларда балықшылар салқындықты іздеу үшін құрлыққа кетті, деп түсіндіреді жергілікті балықшылар.
Қазіргі уақытта температура жоғары болғандықтан, қанағаттанарлықсыз аулау байқалады. Сондықтан саудагерлер балықты оңтүстік көршілерімізден әкелуге мәжбүр. Сонымен бірге Варнадағы балық базарында бір килограмы жеті-сегіз лев тұратын мұздатылған норвегиялық скумбрияны кездестіруге болады. Жерорта теңізі скумбриясының килограмы шамамен он лев тұрады.
Екінші жағынан, спраттан кіші гюмюшаның килосы екі лев тұрады. Балықтың осы түрі жылы нан ретінде тұтынылды. Спрат пен анчоус сәл қымбатырақ - шамамен 3 BGN / кг.
Күленнің бір килосы бес лев, ал харибтің килосы 4 лев тұрады. Бір кило Жерорта теңізі бонитосын алу үшін сізге он екі лев санау керек болады. Черомор акуласы, зарган және скумбрия азды-көпті бірдей болар еді. Теңіз шоқтары мен бассырстардың бір килосы 15 лев тұрады.
Сондай-ақ, сазан (BGN 7 / кг), сазан (BGN 8 / кг), форель (BGN 10 / кг), шортан (BGN 7 / кг), сардиналар (BGN 4 / кг) қор биржасында кездеседі.), сиқырлы жылан және күміс сазан (3 BGN / кг), сом (8-12 BGN / кг) және т.б.
Қаласаңыз, мидия, кальмар және уылдырықты осы жерден сатып алуға болады. Балық нарығындағы бағалар қарапайым болгардың қалтасына қол жетімді болуы мүмкін, бірақ екінші жағынан Варнадағы пабтар мен мейрамханалардағы бағалар жазғы маусымның шыңына ұқсас.
Ұсынылған:
Супер тамақ: теңіз қияры (теңіз женьшені)
Теңіз қиярлары - әктас шөгінділері бар, терісі қатты теңіз моллюскасының түрі. Олардың пайда болуы қиярға ұқсайды және осы ұқсастықтан олардың атауы шығады. Ежелгі Қытайда олар бұл атауды алды Теңіз женьшені өйткені олардың емдік әсері женьшеньдікімен бірдей бағаланды.
Қара теңіз скумбриясы мен бекіренің екі түрі Болгария суынан жоғалып кетті
Қара теңіз скумбриясының популяциясы Қара теңіз аумағында болған, қазірдің өзінде өткен. Бұл гидробиолог және ихтиолог, эксперт, Балканка қауымдастығының мүшесі Пенчо Пандаковтың сөздері. Гидробиолог сонымен қатар скумбриядан басқа ештеңе жоқ екенін ескертеді бекіре тұқымдас балықтардың екі түрі Дунай суларын мекендеген.
Теңіз жағасындағы мейрамханаларды бақылауды күшейту
Жазғы туристік маусымның ортасында Добрич, Варна және Бургас қалаларындағы Болгария Азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің (BFSA) аймақтық дирекциялары демалыс орындарындағы тамақтану орындарында және азық-түлік дүкендерінде бақылауды күшейтеді.
Мейрамханаларда ұсынылатын ең қорқынышты тағамдар
Алыс бағыттарға баруды ұнататын кез-келген саяхатшы елдің дәстүрлерімен де, оның тағамдарымен де танысуға міндетті. Алайда, тамақ көбінесе қоғамдағы адамгершіліктің айнасы ретінде қабылданады. Баратын жер неғұрлым алыс болса, соғұрлым асүй экстравагантты болады.
Осы жазда арзан балмұздақ пен теңіз жағасындағы қымбат шпраттар
Осы жазда Қара теңіз жағалауындағы ең арзан тамақ - Алтын құмда 1 лев тұратын вафли конусындағы балмұздақ. Сол курортта спраттардың бір бөлігі 10 левке ұсынылады. Балық тағамдары биыл ең жоғарғы деңгейге жетті. Ең маңыздысы - спраттардың қымбаттауы, ал рестораторлар бұл секіруді осы жазда төмен түсулермен байланыстырады.