2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қуырылған немесе қуырылған қызыл етті, әсіресе шошқа еті мен беконды үнемі пайдалану қуық қатерлі ісігінің қаупін арттырады, деп ескертеді Техас университетінің онкологиялық аурулар орталығының зерттеушілері.
«Етті жоғары температурада термиялық өңдеуде қатерлі ісік ауруын тудыратын гетероциклді аминдер пайда болатыны белгілі. Біз ет тұтыну қуық қатерлі ісігінің даму қаупін арттырғанын білгіміз келді», - деді зерттеу авторларының бірі. Профессор Джи Лин.
Зерттеу барысында зерттеушілер қуық қатерлі ісігімен ауыратын 884 пациент пен 878 сау адамды қарады. Олар диета туралы сұрақтарға жауап берді. Қызыл ет жанкүйерлері шошқа етін ұнатпайтындарға қарағанда 1,5 есе қатерлі ісікке шалдығады екен.
Қауіпті топқа стейк пен беконды жиі жейтіндер жатады. Бірақ қуырылған тауық пен балықтың өзі қатерлі ісікке шалдығу қаупін арттырады.
«Бұл зерттеу диета мен қатерлі ісік арасындағы байланысты тағы бір рет көрсетеді. Біз жақсы қуырылған қызыл ет жанкүйерлерінің қатерлі ісікке шалдығу қаупі бар екендігі туралы тағы бір дәлелдер алдық», - деді профессор Сифен Ву.
Кейбір адамдарда қауіптілік одан да жоғары, өйткені олар ісіктің осы түрін дамытуға генетикалық бейімділікке ие, дейді зерттеу авторлары.
Біраз уақыт бұрын, тағы бір зерттеуде стейктер сыра немесе қызыл шараппен маринадталған болса, онкологиялық аурулардың пайда болу ықтималдығы аз екендігі анықталды.
Грильде және грильде ет құрамында гетероциклді аминдер (HA) деп аталатын 17 түрлі канцерогенді қосылыстардың мөлшері өте жоғары. Олар қанттар мен амин қышқылдарына жоғары температураның әсерінен пайда болады.
Зәйтүн майы, лимон шырыны және сарымсақ маринадында гетероциклді аминдер мөлшері 90% -ға азаяды. Қызыл шарап қуырылған тауық құрамындағы HA деңгейін төмендетеді. 6 сағат бойы сыра немесе қызыл шарап маринадында жібіту стейктердегі ГА екі түрінің деңгейін маринадталмаған стейкпен салыстырғанда 90% төмендетеді.
Ұсынылған:
Сақ болыңыз! Тефлон денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін
Ғалымдар тефлон жасаудағы GenX материалы қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін дейді. Француздық DuPont компаниясының Teflon өндірісінде адам денсаулығына қауіпті GenX материалы бар. Жануарларға арналған зертханалық зерттеулерде GenX материалы қатерлі ісік, бедеулік, бауыр және бүйрек ауруларын тудырады.
Жұмыртқа бояғыштары қауіпті болуы мүмкін бе? Зерттеулер көрсеткендей
Соңғы жылдары нарық әр түрлі болып көрінеді жұмыртқа бояулары , бірақ олар біздің денсаулығымыз үшін қаншалықты қауіпсіз, деп көрсетеді белсенді қолданушылар бірлесіп жүргізген Nova TV зерттеуі. Біздің елдегі тұтынушылардың көпшілігі өнімдердегі Е-нің құрамына алаңдайды, бірақ белсенді қолданушылар Е-102, E-110, E-122, E-131 және E-133 сияқты E-нің барлық бояғыштарда болатындығын айтады.
Лимон сіздің денсаулығыңызға қауіпті болуы мүмкін! Неге екенін қараңыз
Көпшілігіміз лимонды денсаулығымызға, терімізге және шашымызға рахат деп санаймыз. Ал, бұл іс жүзінде солай, бірақ сонымен бірге бірқатар жанама әсерлері бар. Егер сіз бір күнде шикі лимон шырынын көп мөлшерде тұтынсаңыз, ақыр соңында сізде асқазанның бұзылуы ықтималдығы өте жоғары.
Неліктен минералды су қауіпті болуы мүмкін
Болгар тұтынушылары үшін бөтелкелерді сатып алу әдеттегі тәжірибе болып табылады минералды су дүкендерден. Мұның бірнеше себебі бар. Біріншіден, адамдар тұрмыстық краннан ағып жатқан ауыз судың сапасына сенбейді. Басқалары минералды суды тұтыну денсаулыққа пайдалы деп санайды, ал басқалары басқалары әдеттегідей жасайды.
Жаңа жыл үстелінде не болуы мүмкін және мүмкін емес
Жаңа жыл - әр үйде салтанатты түрде аталып өтетін ең үлкен мерекелердің бірі. Соңғы кезге дейін оны қарсы алу көбінесе сыйлықтармен алмасумен байланысты болатын, бірақ қазір бұл көптеген отбасыларда Рождествода жасалады. Өткен онжылдықтар мен қоғамның өзгеруіне қарамастан өзгермеген нәрсе - бұл Жаңа жылдық үстел.
