2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пловдивтен келген шебер наубайшы таулардың астында қалаға арналған болгар нанының мүлдем жаңа екі түрін жасап, патенттеді. Оларды илеу үшін арнайы ұн қоспасы қолданылады.
Болгар нанының екі жаңа түрі Пловдивтің ежелгі есімдерін иемденеді, ал оларды жасаушы - Георгий Лефтеров өзі шығарған макарон өнімдерінің рецептеріне еуропалық патент алуға өтінім берді.
Оның идеясы - өнімнің географиялық атауын олар тек Пловдивте шығарылатын етіп қорғау.
Бір нан қараңғы және ұнның 5 түрінен - эйкорн, арпа, тары, қара бидай және тұтас бидай ұнынан жасалған. Ақ нан Балқан түбегінде ғана өсетін бидайдан дайындалады, деді Лефтеров Болгария ұлттық теледидарына.
Қара нан Пулпудева деп аталады, ал ақ - Евмолпия немесе Евмолпийский, ол Пловдивке құрмет көрсетеді.
Тұтас нанға арналған ашытқы ашытылған балдан, ал мейіз ақ нанға қолданылады. Ұзақ ашыту ерекше дәм үшін маңызды, наубайшы бөліседі.
Болгар нанының жаңа түрлеріне символизм дозасы қосылды. Пловдив қаласы салынған тастарды еске түсіру үшін ақ Евмолпия қызықты түрде қашалған.
Тұтас ұнды күлімсіреу деп те атайды, өйткені оның 7 қырқуымен ол Пловдив төбелерін қайта қалпына келтіреді.
Қолөнер нанының екі түрі ресми түрде келесі жылы Пловдивте өтетін Нан фестивалінде ұсынылады.
Ұсынылған:
Олар нарықта бірнеше күн ішінде йогурттың жаңа түрін шығарады
Он жылдан кейін профессор Христо Мермерский және оның ұлы жаңа йогуртті жасады. Lactobacillus Bulgaricus және Streptococcus thermophilus бактерияларының екеуі ғана қатысқан алдыңғы сүттерден айырмашылығы, жаңа өнімде алты бактерия және бір пребиотик бар.
Смолян облысының тұрғыны 5 ғасырлық технологияны қолданып ірімшік жасайды
Бориково Смолян ауылының 60 жастағы еркегі бес ғасыр бойы ірімшік жасайды. Сыр шебері Салих Паша шопан отбасынан шыққан және нақты атасының сырымен үлкен атасынан таныс. Арнайы технологияның арқасында біздің ата-бабаларымыз сүт өнімдерін үйлерінде тоңазытқышсыз сақтаған.
Италия жаңа нанның стандартын дайындап жатыр
Италия жаңа піскен нанның стандартын белгілеу және оны өндіру мен сату ережелерін енгізу үшін оның қандай түрін көрсететін заңдық өзгерістерді дайындауда. Түсіндіру нан деп неден басталады, ал заңдық нормаларда бұл атау тек бидай ұнынан жасалған, сумен, ашытқымен және тұзсыз араластырылған өнім бола алатындығы нақтыланатын болады.
Жаңа екі жүз: жапондық дайкон шалғамы
Болгария нарығында жапондық дайкон шалғамы белгісіз, бірақ соңғы жылдары бұл дәмді көкөніс еліміздің дүкендер желісінде көбірек кездеседі, осылайша біздің үстелден орын табады. Daikon - ұзын ақ тамыры бар шалқанның бір түрі. Онда ауыр металдар мен радионуклидтер жинақталмайды.
ЕО ГМО жүгерісінің жаңа түрін өсіреді
Еуропалық Одақ Американдық Pioneer компаниясының өнімі болып табылатын генетикалық түрлендірілген жүгерінің жаңа түрін өсіруге рұқсат берді. Мұндай шешім мүше мемлекеттер арасында бірыңғай пікірдің болмауына байланысты қабылданды. Жаңа TC1507 жүгерісіне тыйым салу идеясын Франция басқарды, бірақ Германия дауыс беру кезінде қалыс қалғаннан кейін егінге тыйым салу жобасы қабылданбады.
