2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пармезан - әлемдегі ең танымал сырлардың бірі. Пармезанның түпнұсқасы parmigiano reggiano деп аталады. Ол Италияның Эмилия-Романья аймағында шығарылады.
Пармезан өндірісінің заманауи рецепті XII ғасырдан бастап сақталған. Стандартты Пармезан - диаметрі жарты метрге дейін және биіктігі жиырма бес сантиметрге дейінгі үлкен жалпақ цилиндр.
Болашақ пармезанның пішінді пирогтары үш апта бойы арнайы маринадтарға малынған, содан кейін ағаш сөрелерде бір жарым жыл мен үш жыл аралығында белгілі бір температурада және ылғалдылықта піседі.
Оның жетілу ұзақтығына байланысты Пармезан жаңа - бір жарым жылға дейін, ескі - екі жасқа дейін және өте ескі - үш жасқа дейін деп белгіленеді.
Пармезан пісіп жатқанда, оны үнемі байқайды, бұрады және ысқылайды, миниатюралық балғалармен ұрады және дыбыс ішіндегі жолдардың болмауын анықтайды.
Пармезан ақаулық туралы күдікті болған кезде ұнтақталған немесе кесілген түрінде сатылады. Егер сіз классикалық Пармезаннан дәм татқыңыз келсе, пакетте үгітілгеннен гөрі, тұтас бір бөлікті сатып алғаныңыз жөн.
Сапалы пармезанды арнайы пышақпен кеседі, өйткені кәдімгі пышақтар оны жақсы кесе алмайды және тек пішінін бұзады.
Дәмді тағамдарды ұнататындар пармезан қабығын ерекше бағалайды - оның хош иісі мол және көптеген тамаша тағамдарға керемет құрылым береді.
Пармезасыз, әйгілі итальяндық тағамдардың саны мүлдем болмайды. Пармезанның дәмін одан да қанықтыру үшін ірімшік бөліктерін бальзам сірке суы арқылы ерітіп алыңыз.
Ұсынылған:
Әр түрлі көкөністер қанша уақыт піседі?
Көкөністерден дайындалған тағам ағзаның қоректік заттарын қанағаттандырады. Жаңа піскен көкөністердің құрамындағы дәрумендер, минералдар, өсімдік және сүт майлары, көмірсулар мен белоктар дұрыс тамақтанудың кепілі болып табылады. Құрамындағы бояғыштар, хош иісті және хош иістендіргіш заттар тәбетті оятып, тағамның қорытылуын және ассимиляциясын қолдайды.
Біз 10 миллион жыл бойы ішімдік ішуді жақсы көреміз
Американдық ғалымдар адамдардың алыс ата-бабалары 10 миллион жыл бұрын алкогольді ассимиляциялаған болуы мүмкін деп санайды, деп жазады Daily Mail. Ғалымдар мұндай тұжырымға генетикалық талдау жасағаннан кейін келді. Команданы Флоридадағы Санта-Фе институтында жұмыс жасайтын профессор Мэттью Карриган басқарады.
Жыл бойы қол жетімді ең пайдалы жеміс
Көптеген жемістер біздің ендіктерімізде туады, бірақ олардың көпшілігі маусымдық. Мұнда өспейтіндер де бар. Импорттау және сақтау әдістерінің арқасында біз алуан түрден ләззат алуға мүмкіндігіміз бар жыл бойы жемістердің дәмі . қарау жыл бойы қол жетімді ең пайдалы жемістер :
5 жыл бойы тек шикі ет жейтін адам
Антропологиялық зерттеулерге сүйенсек, тас дәуіріндегі ата-бабаларымыздың денсаулығы дәрі-дәрмектер мен заманауи технологиялардың жетіспеуіне қарамастан бізден әлдеқайда жақсы болған. Көптеген сарапшылар бұл олардың диетасына байланысты болды деп болжайды, негізінен шикі етті тұтыну.
2 жыл бойы су ішпеген адам
Америкалық өзінің екі жылдан бері, дәлірек айтсақ, 2012 жылдың 5 мамырынан бастап су ішпегенін мәлімдейді. Питер Филак түсіндіріп отырғанындай, кешегі сағат 17-де ол тек суды ғана емес, сонымен қатар кез-келген басқа сұйықтықты да ішкен. Оның орнына американдық жемістер мен көкөністердің көп мөлшерін жейді.
