2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Өзінің сушиімен, мисо сорпасымен және түрлі соя өнімдерін қолданумен танымал жапон тағамдары оның шабытын табиғаттан алады. Бұл елде қолданылған діндер - буддизм мен синтоизмге байланысты.
Дәстүр бойынша, балық пен теңіз өнімдерінің барлық түрлері Жапонияда суши түрінде болсын дайындалады. Себебі Жапон тағамдары бұл жай суши емес.
Әр елдің әр түрлі ыдыс-аяқтарды дайындаудың өзіндік рецептері мен әдістері бар сияқты, Жапонияда донбури деп аталатын тағамдарды дайындау өте тән. Олар қайнатылған күрішпен және кез-келген көкөніс немесе ет қоспаларымен дайындалады. Донбуридің өте танымал рецепті - күріш пен мидиядан жасалған Асари гохан.
Бұл рецепт үшін дөңгелек дәнді қысқа күріш пен жүрек тәрізді мидия немесе устрицаны таңдаған дұрыс екенін түсіндіру керек. Егер сіз оларды таба алмасаңыз, сіз біздің Қара теңіз мидияларын да пайдалана аласыз, бірақ қабықсыз. Сіз барлық басқа өнімдерді мамандандырылған азиялық дүкендерден таба аласыз, ал Dashi сорпасы ериді.
Міне рецепт:
Асари гохан (жапон тілінде мидия қосылған күріш)
Қажетті өнімдер: 800 г күріш, қабығы жоқ 450 г мидия, 1 пияз сабағы, 10 ас қасық саке, 2 ас қасық соя тұздығы, 90 мл Даши сорпасы, дәміне қарай тұз
Дайындау әдісі: Мидианы сатып ала салысымен, олар жақсы тазаланбаған жағдайда, құмды шығару үшін оларды бірнеше минут салқын тұзды суға қалдырыңыз. Содан кейін 8 ас қасық сакені терең кастрюльге құйыңыз да, қайнатылғаннан кейін оған тазартылған мидия қосыңыз.
Мидиялардың дайын болуына бірнеше минут кетеді. Өрттен алыңыз да, сол ыдысқа алдын ала жуылған және кептірілген күріш, соя тұздығы, Даши сорпасын, қалған саке мен тұзды дәміне қарай салыңыз. Егер қажет деп тапсаңыз, аздап су құйыңыз.
Қайнатыңыз, содан кейін шамамен 20 минут қайнатыңыз. Пешті өшіріңіз, қақпағы жабық күйде тағы 10 минут күтіңіз, содан кейін қызмет етуге дайын болыңыз. Жапонияда эстетикаға көп көңіл бөлінетіндіктен, сіз ұсақ туралған жаңа пиязбен безендірілген кез-келген бөлікке қызмет ете аласыз.
Ұсынылған:
Жапон тілінде қайнатылған асқабақты қалай дайындауға болады?
Жапон тағамдары туралы әңгімелескенде, барлығы бүкіл әлемге әйгілі тамаша дайындалған суши немесе дәстүрлі жапон өнімдері мен дәмдеуіштері, мысалы күріш, кеспе, соя тұздығы, тофу, саке, зімбір, васаби және басқалары туралы ойлайды. Алайда, егер біз Жапонияда түрлі рецепт бойынша дайындалған көкөністер туралы айтатын болсақ, тізім өте ұзақ болады.
Испан тілінде қара күрішті қалай дайындау керек
Елге аспаздық турнеге баруға шешім қабылдаған Испанияға келген кез-келген шетелдік испан тағамдары тек паелла, тортилла мен тападан тұрмайды, сонымен қатар қонақтарына таңғажайып теңіз өнімдерін ұсынады. Бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл күн шуақты елді сулар қоршап жатыр, олар тек балықтардың барлық түрлерін ғана емес, сонымен қатар көптеген теңіз «жануарларын», жұмыс күндері де, ресми кешкі ас үшін де қолайлы.
Бонито балықты жапон тілінде қалай дайындау керек
Дайындауға арналған жапон рецептері Скипджек тунец , деп те аталады бонито , сансыз, өйткені оны аулау аз емес. Сіз оңай бола аласыз бонитоны да дайындаңыз үйде жапон рецепті бойынша, өйткені бұл балықтар біздің елде кездеседі, егер сіз шайқасаңыз немесе бақытты болсаңыз ғана.
Бумен пісірілген балықты орыс тілінде қалай дайындау керек
Ресейдің орталық бөліктері теңізден алыс болса да, балық тағамдары орыс тағамдары үшін дәстүрлі болып табылады. Себебі, алып мемлекет аумағында балықтардың барлық түрлеріне толы көптеген өзендер өтеді. Осы себепті орыс балықтарының рецептері сонымен қатар керемет, бірақ тағамдар ерекше қызығушылық тудырады буға пісірілген балық .
Испан тілінде шайтан балықтарын қалай дайындау керек
Испандықтар балық пен теңіз өнімдерін пісіруге келгенде нағыз факирлер. Бұл таңқаларлық емес, өйткені Жерорта теңізінің шуақты елі сумен қоршалған, ал испандықтардың өзі Еуропадағы балықты ең көп тұтынушы болып табылады. Сондықтан олардың теңіз өнімдерінің рецепті әсіресе бай.
