2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сұрақтан бастайық, таңғы ас кезінде не жейсіз? жапондардың көпшілігі жауап береді - күріш. Дәл осындай жауап күннің басқа бөліктерінде тамақтануға арналған.
Онигири (аудармада мен қолыма ұстаймын) - бұл Жапонияда дәстүрлі тағам болып саналатын күріш шарлары. Олар үшбұрыш тәрізді немесе сопақ пішінді ақ күріштен дайындалады. Шарлар Нори теңіз балдырымен оралған.
Бастапқы рецепт бойынша Онигириде умебоши, тұздалған лосось, кацуобуши, комбу, тарако толтырылған. Доптардың дәмі әдетте қышқыл немесе тұзды болады, сондықтан күріш ұзақ уақыт бойы балғын күйінде болады.
Бұл жапондардың сүйікті тағамы, өйткені оны дайындау өте оңай, сонымен қатар елде тек Onigiri үшін арнайы дүкендер бар және олар оны әртүрлі толтырумен сатады.
Сірке сірке суы мен қантпен хош иістендірілген күріштен жасалған сушиден айырмашылығы, Онигири тек аздап тұздалған күріштен жасалады. Бара-бара Onigiri еуропалық және ресейлік мейрамханалардың мәзіріне енеді, бұл Шығыс елдерінің дәстүрлі тағамдарына үлкен қызығушылық танытады.
11 ғасырда самурайлар ұрыс алаңында бамбук жапырақтарына оралған ұқсас күріш шарларын алып жүретін болған дейді.
Ол кезде таяқшалар әлі кең тарала қоймаған, сондықтан адамдар оны тұтынуды жеңілдету үшін кішкене шарларға күріш жинады.
Ұсынылған:
Тартылған етті ет шарлары мен кәуаптарға лайықты түрде дәмдестіріп көрейік
Фрикаделькалар және кәуаптар - Балқан халықтарының мәзірінің ажырамас бөлігі. Олардың қай елден екендігі туралы нақты ақпарат жоқ, бірақ олар бүкіл әлемге таралған. Сіз оларды дайындаған тартылған етті әр түрлі тәсілдермен дәмін татуға болады, егер сіз кейбір негізгі ережелерді сақтасаңыз, бірақ әрдайым фрикадель сопақ пішінді, ал кебаб сопақша болуы керек.
Жапондық тағам дайындау әдістері
Жапон асханасында тәжірибе жасауға көптеген мүмкіндіктер бар. Біздің таныс аспаздық кітаптарымыздан айырмашылығы, жапондықтар рецептерге емес, тағам дайындау әдістеріне баса назар аударады; ингредиенттер емес, техникалар. Жапон тағамдарының кейбір негізгі пісіру әдістері:
Жапондық дәстүрлі салаттар
Негізінен балық, теңіз өнімдері мен көкөністердің барлық түрлерінен тұратын жапон мәзірі ең пайдалы және диеталық тағамдар қатарына жатады. Бұл елде 40 000-нан астам жүзжылдықтардың болуының себебі. Әрине, бұған жапондардың диетасы ғана емес, сонымен қатар тамақтану тәсілі де маңызды рөл атқарады.
Жапондық диета
Жапондық диетаның негізгі ережесі - күндіз 1 литр жасыл шай ішу. Оған минералды су қосуға болады. Негізгі тамақ арасында ештеңе жеуге болмайды. Қызанаққа көкөністерден, ал жемістерден жүзім мен бананға тыйым салынады. Сонымен, 2 айда сіз шамамен 4 кг салмақ тастайсыз.
Әлсіз жапондықтардың құпиясы: Ет шарлары мен қияр қосылған сорпа
Көптеген адамдар жапондықтарды сушиді дайындау және оларға қызмет көрсету тәсілімен ғана танымал деп санаса да, олар әртүрлі сорпалар жасау жағынан да факир. Олардың барлығы пайдалы ингредиенттермен дайындалған, олардың жиынтығы жапондықтардың жұқа белінің құпиясы болып табылады.
