2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қырғауыл дайындауға шешім қабылдағанда, оның жақсы өңделгеніне алдын-ала көз жеткізу керек. Пісірер алдында оны жаңа сүтке 1-2 сағат салып қою ұсынылады.
Қырғауыл жасауға арналған бірнеше идея.
Салмасы бар қуырылған қырғауыл
Қажетті өнімдер
1 дана. қырғауыл, 200г. ұсақ-түйек, пияздың кішкене басы, 1 ас қасық. май, 1 ас қасық. (толық емес) күріш, 10 каштан, қара бұрыш, ақжелкен, 1 ас қасық. шарап немесе сыра, 1 стакан сүт, тұз
Дайындау әдісі
Алдымен біз фаршты дайындаймыз. Майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Оған ұсақ-түйек заттар қосылады, алдын-ала дайындалып, кесіледі. Бұқтырылған кезде алдын ала тазартылған, қуырылған немесе сүтке қайнатылған тазартылған күріш, қара бұрыш, тұз бен каштан қосыңыз. Толтырғыштың үстіне 2 кесе су құйыңыз. Су буланған кезде қырғауыл фармаға толады. Оны алдын-ала аздап тұздап, қара бұрышқа себіп, ішіне сары маймен майлау керек. Құс тігіліп, қалыпты пеште пісіріледі, кейде шарап пен маймен жағылады.
Маринадталған қырғауыл
Қажетті өнімдер
1 дана. қырғауыл, 100 мл. май, 2 шай қасық. ақ шарап сірке суы, 1 шай қасық. қант, 1 шай қасық. қызыл бұрыш, 2 ас қасық. үгітілген пияз, 100 мл. құрғақ ақ шарап, 2 шай қасық. Вустершир тұздығы, 1 шай қасық. Табаско (немесе басқа ұқсас ыстық тұздық), тұз, бұрыш, сарымсақ
Дайындау әдісі
Қырғауылды жеке ет бөліктеріне бөледі. Бөлшектер тізімделген барлық өнімдердің қоспасында 3 сағаттан 24 сағатқа дейін маринадталады. Осы уақыт ішінде сізге 2-3 рет бұрылу керек. Егер қырғауыл жас болмаса, оны маринадта 30 минуттай бұқтыруға болады. Отырғаннан кейін кесектерді маринадтан шығарып, оттан 3-5 см жоғары грильге қояды. Пісіру кезінде оларды жиі тұрған маринадпен сүрту керек.
Етті фольга астында маринадталған пеште де пісіруге болады.
Лимон-қаймақ тұздығындағы қырғауыл
Қажетті өнімдер
1 дана. жас қырғауыл, 50 г май, 1 пияз, 200 г кілегей, 1 шай қасық. (5 мл.) Лимон шырыны, қара бұрыш, тұз
Дайындау әдісі
Жақсы тазаланған қырғауылды тұздап, сыртына қара бұрыш себеді, оған сары майдың бір бөлігін салады. Қалған майдың жартысын отқа төзімді ыдыста ерітіп, екіге кесілген пиязды қосып, қырғауылды төңкеріп қосыңыз. Үстіне ыстық май құйып, баяу пеште жарты сағат пісіріңіз. Содан кейін қырғауылды аударып, кілегеймен жауып, жұмсақ болғанша пісіреді. Ара-тұра құс тұздықпен жабылып тұрады. Пиязды алып, тұздыққа лимон шырынын қосыңыз.
Асың дәмді болсын!
Ұсынылған:
Каракуданы дайындаудағы аспаздық құпиялар
Каракуда - тұщы су балықтары. Бұл өте үлкен балық болмаса да, оның сүйектері көп. Болгарияда ол көптеген бөгеттерде кездеседі. Каракуда бүкіл адам ағзасына пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Каракуда құрамында А, В, С, D және Е дәрумендері, сонымен қатар мыс, мырыш және басқалары бар.
Үйрек етін дайындаудағы аспаздық құпиялар
Үйрек еті тауықтан айырмашылығы, ол тауыққа қарағанда әлдеқайда калориялы және майлы. Сондықтан оны дайындаудағы негізгі сәттердің бірі - май қабатын кетіру. Мұны бірнеше жолмен жасауға болады. Сіз үйректің буын жарты сағатқа жібере аласыз, сонда май еріп, табаға ағып кетеді.
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
Қоңыр күрішті дайындаудағы аспаздық трюктар
Ақ және қоңыр күріштің калория мөлшері шамамен бірдей болғанымен, қоңыр күріштің білуі жаман емес бірқатар артықшылықтары бар. Оның шамамен 100 грамы бізге қаныққанды сезіну үшін жеткілікті, ал оның құрамындағы крахмал майдың жиналуына әкелмейді.
Қырғауылдарды дайындауға арналған кеңестер
Қырғауылдың еті денсаулыққа өте пайдалы, өйткені құрамында май аз, сондықтан диеталық өнім болып саналады. Оның құрамында көптеген пайдалы дәрумендер - В5, В6 және В12, сондай-ақ жүйке және ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет болатын темір, мырыш, мыс және басқа көптеген құрылыс материалдары, сондай-ақ көру, терінің жағдайы және т.
