2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қайта өрлеу басталған кезде біздің өркениетіміздің данышпандарының бірі Леонардо да Винчи адамдардың жануарларды өлтіруді адам өлтіру деп санайтын уақыты келетінін айтты және осыдан көп бұрын Пифагор адамдар сойып жатқан кезде деп мәлімдеді. жануарлар, олар бір-бірін өлтіреді және бір-бірімен.
Әрбір тірі жанға зорлық-зомбылық көрсетпеу идеясы эволюциялық процестердің негізі болып табылатын жоғары этикаға жетелейді.
Бұл ғасырлар бойғы дәстүрлері мен миллиондаған ізбасарлары бар қуатты қозғалыстың басты бағыттарының бірі. Мұны вегетариандық деп атайды. Қарапайым тілмен айтқанда - ет жеуге бас тарту. Бұл жануарларды өлтіру мен пайдаланудан бас тартуды білдіреді.
Вегетариандық кейбіреулер үшін философия, басқалар үшін бұл өмір салты. Өз мәзірінде етден бас тартатын адамдардың өсіп келе жатқан тобы әртүрлі этикалық, діни, экологиялық немесе салауатты өмірге ұмтылудан тұрады. Олардың барлығы танымал етуге ықпал етеді ет өнімдерінсіз тамақтану және етді адам тұтынуы үшін пайдаланудан бас тарту идеясына көмектесу.
Вегетарианство - бұл әрбір жеке адамның жеке таңдауы және тамақтанудың жетіспеушілігіне әкеліп соқтырмас үшін етсіз күнделікті мәзір дұрыс жоспарланған болса, оның еркінің көрінісі болуы керек. Ол үшін осы диетаның мәнімен және оны қиындықсыз қолдану тәсілдерімен егжей-тегжейлі танысу қажет.
Вегетариандықтың мәні
Вегетарианство білдіреді диета өсімдік тектес тағамдардан тұратын диета түрі. Диетада сүт өнімдері мен жұмыртқа болуы мүмкін немесе олардың кейбіреулері алынып тасталуы мүмкін.
Зерттеулерге сәйкес вегетариандықты түсіну әлемнің әртүрлі аймақтарында әртүрлі. Етті пластинадан механикалық түрде алып тастау вегетариандық диетаны білдірмейді. Сонымен қатар, дененің барлық тағамдық қажеттіліктерін қамтамасыз ететін тағамдарды мұқият таңдау қажет.
Вегетариандық диета негізінен өсімдік тағамдарына негізделген - жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар, жаңғақтар және тұқымдар. Ет, құс еті, балық алынып тасталады. Жалпы майлар мен холестериннің мөлшері аз, ал целлюлоза көп мөлшерде болады.
Тұтыну үшін таңдалған тағам түрлеріне байланысты вегетариандықтың түрлері әртүрлі.
Толық вегетариандық - Азық-түлік диетасы өте шектеулі, жануардан шыққан тағамдарды тұтынуға жол бермейді. Сондай-ақ құс еті, балық, сүт, жұмыртқа мен ірімшік, сондай-ақ ұқсас сүт өнімдері тұтынылмайды. Ол сондай-ақ вегетариандық деп аталады, ал вегетариандықтар тіпті вегетарианшылардың мүлдем бөлек тобы ретінде бөлінеді.
Лакто-вегетарианизм - өсімдік моделіне сүт және сүт өнімдері - ірімшік, сары ірімшік, сүзбе қосылатын тағамдық модель. Жұмыртқа, ет және балық алынып тасталады.
Лакто-вегетариандық - бұл сүт, ірімшік, жұмыртқа және өсімдік тағамдарын тұтынады.
Пескетаризм - бұл диетаны қолдаушылар теңіз өнімдерін тұтынады, ал басқа ет түрлері емес. Көптеген адамдар осылай тамақтануды таңдайды, өйткені теңіз өнімдері ақуыз, май және минералдардың көзі болып табылады. Тамақтану тәсілі әлемдегі ең пайдалы жаппай диета болып саналатын әйгілі Жерорта теңізі диетасын қолданады.
Дұрыс жоспарланған вегетариандық тамақтану кезінде сау, адекватты және жағымды әсер кейбір аурулардың алдын-алуда және тіпті емдеуде қол жеткізіледі. Мұндай диеталар барлық жастағы және жағдайларға, соның ішінде жасөспірімдерге, жүкті, емізетін аналарға сәйкес келеді.
Вегетариандыққа байланысты қорқыныш
Негізгі қорқыныш денсаулыққа зиян келтіруге байланысты. Диетаның бұл түрі ағзаны қажетті ақуыздармен қамтамасыз ете алмайды деп саналады.
Жаңғақ, дәнді дақылдар, тамыржемістер, көкөністер мен бұршақ тұқымдастар сияқты өсімдік тағамдарының құрамында жеткілікті мөлшерде ақуыз бар. Әсіресе жасымық, бұршақ және соя сияқты бұршақ тұқымдас өсімдіктерден. Дәнді дақылдар жеткілікті мөлшерде тұтынылса, ақуыздың жетіспеушілігі қаупі өте зор.
Сондай-ақ денсаулыққа деген қорқыныш бар. Деген сенім бар вегетарианшылар остеопороздан көбірек зардап шегеді.
Бұл көзқарас сүт тағамдарындағы майлар холестеринді жоғарылатуы мүмкін, сондықтан сүт кальцийдің баламалы көздерін іздеумен шектеледі.
Вегетариандық диетаның құрамына кіретін соя тағамдарының құрамында сүйектерді құруға көмектесетін фитоэстрогендер бар. Күн ванналарымен бірге қолданған кезде D дәрумені теріде синтезделеді. Иә вегетарианшылар остеопороз қаупінің алдын алады.
Кейбір адамдар вегетариандықты артық салмақтан арылудың әдісі деп санайды. Бұл мүмкін, бірақ әрқашан нәтиже бола бермейді.
Вегетариандық диета аралас диеталарға тым ұқсас. Тағамдарда қажетті энергияны беретін ақуыздар, майлар және көмірсулар бар. Егер тұтынылатын энергия мөлшері жұмсалған мөлшерден көп болса, салмақ жоғалту болмайды.
Артықшылығы әлі де аз май, бұл аз калорияны білдіреді және дене әлі де қаныққан. Энергия тұтыну мен энергия шығыны арасындағы тепе-теңдік өз жұмысын жасайды.
Барлығын жасыратын анемия қорқынышы вегетариандық негізсіз. Өсімдік тектес тағамдардың құрамында темір, әсіресе гемоглобин синтезі процесімен байланысты жасыл жапырақтар бар.
Дене еттен алатын темірдің өсімдік тағамына қарағанда толық сіңетіні рас, бірақ көкөністерде С дәрумені көп мөлшерде болады және ол темірді басқа өсімдік тағамдарынан сіңіруге көмектеседі. Вегетариандық диета жақсы ойластырылған болса, анемия қаупі айтарлықтай азаяды.
Вегетариандық тамақтану принциптері
Вегетариандық тамақтану дұрыс тамақтану принциптеріне негізделген. Олар модерацияға, максималды әртүрлілікке, пайдалы табиғи тағамдарға және калорияларды тұтынудағы тепе-теңдікке қойылатын талаптарды қамтиды. Әр тағамға жемістерді, көкөністерді, тұтас дәнді және бұршақ дақылдарын тұтынған жөн.
Денеге қажетті мөлшерде май алу үшін өсімдік майлары, жаңғақтар мен тұқымдар қосылған жемістер ұсынылады. Соя, күріш, бадам сүті күнделікті тамақтануда өз орнын табады. Алкогольді минимумға дейін азайту керек.
Вегетариандар көбірек талшықтарды, магнийді, С және Е дәрумендерін, каротиноидтар мен фитохимикаттарды алыңыз. Мұндай диетаны ұстайтындар калориялардың тұтынылуын бақылап отыруы керек.
Вегетариандық диетаның жетістігі ретінде ең маңыздысы - шіріту процестерімен және ағзаны улайтын улы заттардың көп мөлшерде бөлінуімен бірге жүретін ет өңдеуден бас тарту.
Қалай вегетарианшы болуға болады?
Адам болған кезде вегетариандық диета туралы бәрін таныстырды және вегетарианшылардың үлкен отбасына қосылуға шешім қабылдады, ол бұл бір күнде болатын нәрсе емес екенін түсінуі керек. Денеге, сонымен қатар ақылға жаңа шындыққа үйрену үшін уақыт қажет. Ет диетасынан вегетарианизмге өту бірнеше айға созылады және көбінесе жеке көзқарас пен организм беретін белгілерге байланысты.
Етті мәзірден шығару кезеңдері
Жануарлардан алынатын тағамды мәзірден алып тастауды біртіндеп, біртіндеп жасау керек. Күн сайын ет жейтін адам оны аптасына 2 күн мәзірден шығарудан бастауы керек. Содан кейін біртіндеп етсіз күндер 3, 4, 5-ке айналуы керек.
Вегетариандық тамақтанудың ең жақсы уақыты - кешке, ұйқыға дейін сіңірілетін тағамның көп мөлшері болмайды.
Бірнеше айдан кейін толығымен вегетариандық диетаға көшу толығымен мүмкін.
Әр түрлі орындардан босату да кезең-кезеңмен жүзеге асырылуы керек. Ең дұрысы қызыл етден бастаған жөн, содан кейін шошқа еті, тауық еті және басқа ақ ет, жұмыртқа мен балықтан бас тартады.
Еттің әр түрінен бас тарту қанша уақытты алады, бұл жеке шешім, ал сүт өнімдерінен бас тарту әрбір өнім үшін кезеңдердің бірінде болуы мүмкін.
Әрбір алынған өнімді ауыстыру
Вегетариандық жолға түскен кез-келген адам тағамды ауыстыру керектігін есте сақтауы керек. Шығарылған кез-келген тағамды басқасына ауыстыру керек, өйткені әйтпесе аштық пайда болады.
Ет калориялы, сондықтан бұршақ тұқымдастар, дәнді дақылдар, көкөністер мен жемістер бұрынғыдан көбірек қажет.
Сізге көп мөлшерде тамақтану керек, өйткені ет бөлігі күріштің бөлігі емес. Киноа, тәтті картоп және басқа да көкөністер мәзірге, сондай-ақ кез-келген толтырғыш тағамға тез енгізілуі керек.
Тым таза диета аз тамақтануды білдірмейді. Еттен гөрі үнемі және көп тамақтану керек. Бұл кеңесті алу және қолдану үшін сізге көптеген жаңа вегетариандық рецептілерді үйреніп, қолданып көру керек.
Басқа маңызды шарт - қанттың шектелуі. Дененің азап шегуіне жол бермеу үшін тазартылған тағамдарды тәтті жемістер түріндегі табиғи көмірсулармен алмастыруға болады.
Көбінесе суды көп ішу қажеттілігі ескерілмейді. Мұны ескеру керек, өйткені организм токсиндерден тазара бастайды, ал оларды денеден тез шығаратын нәрсе.
Ұсынылған:
Біз диабетті вегетарианшы болу арқылы емдейміз бе?
Вегетариандық диетаға ауысқан кейбір адамдар оның диабетті емдеуге көмектескеніне сенімді. Бұл шынымен де солай ма, әлде тағы бір нәрсе бар ма? Қант диабеті туралы айтатын болсақ, диета өте маңызды фактор болып табылады, бірақ біз әдетте қандағы қант деңгейін төмендету туралы және қант тұтынуды бақылайтын диеталық әдеттерде өзгерістер іздеу туралы сөйлесеміз.
Ант берген вегетарианшы: балық етке қарағанда зиянды болуы мүмкін
Балықты жеу ет өнімдерін жеуге қарағанда зиянды болуы мүмкін. Он бес жылдан бері вегетариандықпен айналысқан және Болгария Вегетариандық Қоғамының мүшелерінің қатарында болған Варнадағы Валентин Грандев осылай дейді. Грандевтің айтуынша, нарықтағы балықтардың едәуір бөлігі балық өсіретін шаруашылықтарда орынсыз өсіріледі және бұл тауарлардың сапасына кері әсер етеді.
Арнайы бағдарламалық жасақтама бізге вегетарианшы болуға үйретеді
Еттен бас тартып, вегетариандық командаға қосылғыңыз келді ме, бірақ әлдебір себептермен сәтсіздікке ұшырады ма? Сізге деген үлкен қалауды одан да көп ет жеуге деген құштарлық жеңді. Көптеген сарапшылардың кеңесі - өзгерісті біртіндеп бастаңыз және осы уақытқа дейін ішкен барлық тағамдарды кенеттен жоққа шығармаңыз.
Шараптан асып кетуден қалай аулақ болуға болады
Мерекелер қарсаңында, тек содан кейін ғана емес, стакан шараппен демалу қалыпты жағдай. Кейде, егер егін жақсы болса, онда көзілдірік екі, үшке айналады … Ертеңіне ашыған сусынның жағымсыз бас ауруы пайда болады. Шараптан асып кетуден қалай сақтануға болады деп сұрайтын кез-келген маман сізге мөлшерде тұтыну немесе мүлдем ішпеу туралы айтады.
Сорпалардың Иесі болуға қалай болады
Сорпа тәбетті оятып, асқазанды негізгі тағамға қояды дейді. Бұл баяу өмірдің көрінісі - сорпа пісірген кезде асығудың қажеті жоқ. Біздің өмір салтымыз қаншалықты бос және қарбалас болса да, біз әрдайым жылы және жанға жайлы ыдыс-аяқты сорпаға уақыт табуға мәжбүрміз.
