2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Туған йогурт Паркинсон ауруымен күресуге қабілетті. Керемет жаңалықты Deutsche Welle келтірген неміс ғалымдары жасады.
Болгариялық йогурт неміс бұқаралық ақпарат құралдары үшін нағыз сенсацияға айналды. Сарапшылардың пікірінше, жүйке жасушаларын тек екі зат қалпына келтіре алады және біздің таңқаларлық жайт, олар піспеген жемістер мен йогурттың құрамында болады.
Паркинсон ауруы кезінде дәл осы нейрондар допамин шығарады. Жағдайға жауапты факторлардың бірі - DJ-1 деп аталатын ақаулы ген. Ол глюкон қышқылы мен D (-) - лактаттың осы екі зат өмірлік маңызы бар нейрондарға жетуіне жол бермейді.
Алайда, Макс Планк сарапшылары сапалы болгар йогуртында болатын D (-) - лактаттың бұл мәселемен күресуге болатындығын анықтады, бірақ оның нақты механизмін әлі анықтаған жоқ.
Bild-Zeitung неміс редакциясында отандық йогурт дәмді және пайдалы бактерияларға бай деп мақталады. Ондаған жылдар бойы ғалымдар оның ерекше қасиеттері бар деп санайды, өйткені Болгариядағы шаруалар өте жоғары жасқа жетеді. сонымен қатар айтылады.
Ғалымдардың бірі Энтони Химанның айтуынша, болгар йогуртын пайдалану Паркинсон ауруының алдын алуға көмектеседі.
Біздің ғылыми топтағы адамдардың бірі оны үнемі жеп қояды, - дейді Хайман.
Алайда, біздің йогуртты Паркинсонға ем ретінде кеңінен қолдану үшін тереңдетілген медициналық сынақтар қажет, ал Хайманның ғалымдар тобы оған маңызды медициналық дайындықтың қажеті жоқ екенін атап өтті. Алайда, ол және оның әріптестері ашқан жаңалықтарын патенттеуді және өз компанияларын ашуды жоспарлап отыр.
Химан болгар йогуртының жақын арада неміс супермаркеттерінде пайда бола ма, жоқ па, болжай алмайды, бірақ ол молекулалық нәтижелер шыққаннан кейін және дәрігерлер өздерінің зерттеулеріне дайын болғаннан кейін ол және оның командасы жұмысқа кіріседі деп уәде береді.
Бұл бүкіл процесс бір, екі немесе үш жыл алуы мүмкін бе, оны біз қазір айта алмаймыз. Бірақ бір нәрсе анық - біз алға үлкен қадам жасадық, дейді ғалым мақтанышпен.
Ұсынылған:
Нарин - алғашқы болгар ацидофильді йогурты
Жақында дүкендердің сүт бөлімдерінде жаңа түрі пайда болды йогурт керемет және әдемі атпен Наринѐ . Narinѐ - армян әйелінің аты, профессор Левон Эрзинкян өзі шығарған және 1964 жылдан бері сол кездегі SSSP-де таратылған ацидофильді бактериялары бар йогуртке берген.
Болгар йогурты американдық жарысқа қатысады
Trimona бренді бар болгар йогурты Made in America байқауына қатысады. Осы уақытқа дейін біздің сүт 22000 дауыс жинады. Американдық бәсекеде белгілі бір өнімді өздері шығаратын адамдар бәсекелес болады. Болгарлық шебердің аты - Атанас Валев, және оның йогурт бизнесі Болгариядан әкелген екі шелек сүттен басталды.
Болгар йогурты - американдықтардың сүйікті өнімі
Болгар йогурті жыл сайын АҚШ-та өткізілетін Dairy Foods рейтингінде сүт категориясында бірінші орын алды. Марапатты йогурт Trimona брендінен алынған. Оны Нью-Йоркте бірнеше жылдан бері тұратын Пловдивтен келген Атанас Валев шығарады. Йогурт өндіру үшін лактобакиллус болгарикуспен бірге әдеттегі болгар ашытқысы қолданылады және өнімге консерванттар мен қоюландырғыштар қосылмайды.
Кокос сүті похмельмен күреседі
Кокос денсаулыққа өте пайдалы, ол жақында танымал және сүйікті пайдалы тағамға айналды. Кокос жаңғағы жүрекке пайдалы, иммундық жүйені нығайтады, аллергияға көмектеседі, шаш пен теріге өте мұқият күтім жасайды және т.б. Кокос жаңғағынан сүт, кокос майы, кокос суын дайындауға болады.
Ашық бұрыш холестеринмен күреседі
Болгар үстеліндегі ең танымал көкөністердің бірі - бұрыш. Ол көптеген тағамдардың құрамына кіреді және оны жалғыз қолдануға болады. Ерекше дәмінен басқа, ол бізді бағалы заттардың букетімен де қуантады. 17 ғасырда-ақ дәрігерлер мен емшілер сіатикамен ауыратындарға ұсақталған бұрыш кесектерін тағайындаған.
