2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Паелла - атақты испан тағамы, оның отаны Валенсия болып саналады. Онда жергілікті тұрғындар оны жексенбіде және Фей мерекесінде тұтынады. Дәмді тағам Жерорта теңізі тағамдарының хош иістерін керемет үйлестіреді.
Паелла дайындалатын негізгі ингредиенттер - күріш, шафран және зәйтүн майы. Әр түрлі көкөністермен, тауық етімен, қоянмен немесе теңіз өнімдерімен толықтыру әдеттегідей. Тағамның атауы ол дайындалған тағамнан шыққан. Бұл екі сабы бар үлкен жалпақ табақ.
Дәстүр бойынша паэланы еденде жағылған отқа дайындайды. Қолданылатын ағаш сарғыш ағаштан жасалған, себебі түтін паэлаға қосымша дәм береді. Ағаштың бұл түрі Валенсияда оңай кесіліп тұрады, өйткені үлкен апельсин тоғайлары үнемі кесіліп тұрады.
Дәстүр бойынша, паелла ыдысқа төгілмей, ағаш қасықпен табадан тікелей жеуге тура келеді. Бүгін біз сіздерді 3 дәмді тағаммен таныстырамыз paella рецептері бұл, әрине, еденде пісірудің қажеті жоқ.
Бірінші теңіз рецепті үшін сізге қажет: қабығы бар 500 г қайнатылған мидия, 150 г ірі асшаян, 400 г балық еті, кесектерге кесілген, 1 бас ескі пияз, майдалап туралған, 2 түйір сарымсақ, ұсақ туралған, 2 қызыл бұрыш, 250 г күріш, 200 г мұздатылған бұршақ, 1/2 ас қасық. шафран, 1 литр тауық сорпасы, 50 мл ақ құрғақ шарап, зәйтүн майы, тұз, бұрыш, 1/2 лимон шырыны.
Табада 2 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, теңіз өнімдерін қуырыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, басқа ыдысқа құйыңыз. Олар шетке шығарылған. Сол табада тағы да зәйтүн майын құйып, пияз бен бұрышты пісіріңіз. Сарымсақ пен күріш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және шарапты құйыңыз.
Шафранды еріту үшін тауық сорпасына құйыңыз. Шарап күріштен сіңген бойда шафран сорпасынан аздап құйып, бұршақ қосыңыз.
Күріш сұйықтықты сіңіргеннен кейін, сорпаны аздап қосып, оның 1/4 бөлігін қалдырыңыз. Соңында мидия, асшаяндарды, балықты және тауық сорпасының соңғы 1/4 бөлігін қосыңыз. Ыдыс 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 20 минуттай жіберіледі.
Егер сіз паэланы тауық етімен немесе басқа етпен пісіргіңіз келсе, жоғарыда көрсетілген дайындау әдісін қолданыңыз. Көкөністер бірдей.
Көптеген адамдар вегетариандық паэланы жегенді ұнатады. Ол үшін сізге қажет: 1 шай қасық. шафран күріш, 2 шай қасық. көкөніс сорпасы, 1 қызыл бұрыш, туралған, 150 г жасыл бұршақ, 150 г піскен бұршақ, алдын ала дайындалған, 2-3 қызыл қызанақ, 1 пияз, 3 түйір сарымсақ, 80 мл зәйтүн майы, тұз, шымшым шафран, лимон.
Ұнтақталған шафранды кішкене сорпамен сұйылтып, аздап қайнатыңыз. Табада зәйтүн майының 1/3 бөлігін қыздырыңыз, бұрыш қосып, қызарғанша қуырыңыз. Алып тастаңыз, суытыңыз, содан кейін қабығын алыңыз. Жасыл бұршақтарды кішкене сарымсақ пен пиязбен қуырып, табадан шығарыңыз.
Қызанақты қосып, пиязбен бірге бірнеше минут қуырыңыз. Бұршақты да, көкөніс сорпасын да күрішке қосыңыз. Қуыру жалғасуда, бірақ баяу отта.
Ұсынылған:
Таротаның дәмді рецептері
Таро немесе колоказия бұл біздің елімізде танымал емес өсімдік. Ол сондай-ақ латынша Colocasia esculenta немесе атауымен белгілі колосси . Оның пайдалы бөлігі - тамыр, сонымен қатар таро деп аталады. Ол картопқа ұқсайды, бірақ құрылымы жұмсақ және дәмі әлдеқайда тәтті.
Бүкіл әлемдегі муссаканың дәмді рецептері
Балқан түбегінде көптеген тарихи, мәдени және этникалық тоғыстар бар. Түбектің әртүрлі бөліктерінде бірдей әндер, тағамдар немесе әдет-ғұрыптар табылуы ғажап емес. Әр халық өзіне бірдеңе қосады және көбінесе туындыға авторлық құқықты әлемге пайдаланады.
Дәмді араб печеньесінің рецептері
Араб тағамдары гуммус, қой етінен жасалған кәуап, кафта, фалафель, табуле және басқа да көптеген дәстүрлі тағамдармен танымал. Жаңғақ немесе кептірілген жемістермен толтырылған печеньенің әр түрлі түрлері өте танымал, оларды Рамазан айында ораза аяқталып, мерекелер басталғанда-ақ қуана қолданады.
Бір жерде тоқаштардың ең дәмді рецептері
Сәттілік - таңертең бүкіл үйді толтыратын үйде жасалған тоқаштардың хош иісін есінде сақтайтын адам. Бұл таңғы асты дайындау өте тез жүрмейді, сондықтан оны демалыс күндері дайындаған дұрыс. Тоқаштарды дайындау оңай емес және оның көптеген сорттарының қайсысына ставка қойғаныңызға қарамастан, рецепт пен ондағы пропорцияларды қатаң сақтауды талап етеді.
Таңғы асқа, спортқа немесе көңіл көтеруге арналған дәмді смузи рецептері
Осы энергетикалық сусындардағы пайдалы жемістер сізге қажетті қоректік заттар мен ақуызға толы. Тегістегіштер - бұл дұрыс тамақтану мәзірінің ажырамас бөлігі, сондықтан олардың жасалуы өте қарапайым, пайдалы және өте дәмді екендігімен келісуіміз керек
