2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Целлюлоза - бұл негізінен өсімдік жасушаларының мембраналарының құрылымына енетін полисахарид. Целлюлоза мен пектин адам энергиясының көзі де, құрылыс материалы да емес. Бірақ олардың басқа артықшылықтары бар, оларды ескермеуге болмайды.
Целлюлозаны адамның ас қорыту ферменттері бұзбайды, бірақ кейбір ішек бактериялары целлюлозаны ас қорыту жолының төменгі бөліктерінде ішінара өңделетін еритін заттарға бөлетін фермент - целлюлаза түзеді.
Целлюлозаның негізгі қызметі - ішек перистальтикасын ынталандыру. Целлюлоза липидтер мен көмірсулар алмасуына пектиндерге қарағанда аз әсер етеді, бірақ асқазан мен ішектің қозғалтқыш қызметіне әсер етеді.
Осылайша, бұл бір жағынан холестерин мен триглицеридтерді азайтуға, ал екінші жағынан - қант диабетімен ауыратын адамдарда бұзылған глюкозаға төзімділікті қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Сіз күніне кем дегенде 30 г целлюлозаны тұтынуыңыз керек. Целлюлозаның негізгі көзі макарон өнімдері және стандартты ұннан, бұршақтан, пісірілген картоптан, жасымықтан, жүгеріден, салат көкөністерінен, сондай-ақ жаңа және кептірілген жемістерден алынатын нан болуы керек.
Брокколи, бұрыш, спаржа, қызанақ, қияр, гүлді қырыққабат, салат жапырақтары - бұл аз мөлшерде калория мен целлюлозаның маңызды көзі болатын көкөністердің кейбір байлықтары.
Көптеген балласттық заттар қайнатылған бидайдың (100 г бидайға 40-50 г), қара бидай наны (100 г нанға 6-8 г), бидай наны (100 г өнімге 6-7 г), (100 г-ға 4-8 г). Жеміс), қарақат (100 г жеміске 4 г), жержаңғақ (100 г жеміске 9-11 г). Әйелдер мен қарт адамдар талшықтарды ерлер мен жастарға қарағанда көбірек пайдаланады деп саналады.
Адам ағзасына қаншалықты пайдалы болса, целлюлозаның «дозаланғанда» жанама әсерлері бар екенін ұмытпаңыз.
Бақша көкөністерінің көкөніс целлюлозасы жұмсақ және асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығын аздап тітіркендіреді. Қияр, қырыққабат және салат құрамында ірі целлюлоза бар, олар кебулер, газдар және іштің жоғарылауы сияқты шағымдар тудыруы мүмкін.
Ұсынылған:
Антиоксиданттарға бай тағамдар
Антиоксиданттарға бай тағамдар біздің жалпы жұмысымыз үшін өте маңызды. Бұл «сиқырлы» тағамдар біздің денсаулығымызды жақсартып қана қоймай, өміршеңдігімізді арттырады. Олар ең пайдалы және қоректік заттар. Антиоксидант - бұл адам жасушаларын зақымданудан, әдетте бос радикалдар әсерінен қорғайтын элементтер тобына арналған атау.
Ақуызға бай тағамдар
Ақуыз - аминқышқылдарынан тұратын, адам ағзасының дұрыс өсуі мен жұмыс істеуі үшін қажетті қоректік зат. Дене белгілі бір аминқышқылдарын өндіруге қабілетті болса, алмастырылмайтын аминқышқылдары жануарлардан немесе өсімдіктерден алынатын ақуыз көздерінен алынуы керек.
Бізге темірге бай тағамдар
Дене темірге мұқтаж. Өйткені, дененің барлық жасушалары құрамында темір бар және осы маңызды қоректік затты қандағы тіндерге және өкпеге тасымалдауға көмектесу үшін пайдаланады. Егер темірдің деңгейі оңтайлы болмаса, жасушалар оттегіні жеткіліксіз санайды және адам қан аздыққа ұшырауы мүмкін.
Біздің талшыққа бай талшықтарға бай тағамдар
Дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары, жемістер мен көкөністер құрамында өте маңызды тағамдық талшықтар бар. Әр түрлі қанттың құрамына кіретін күріш, нан, ақ ұн, химиялық тазартылған целлюлоза қоректік тұрғыдан «өлі» тағамдар болып табылады, өйткені олар дәндердегі қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтқан.
Денеңізді целлюлозаға бай диетамен тазалаңыз
Қазіргі диета целлюлозаға бай, сонымен қатар артық салмақтан арылудан және зиянды тағамдарды сөзсіз тұтынғаннан кейін денеде жинақталған зиянды заттардан толық тазартудан басқа. Диета құрамында целлюлоза көп, майы өте төмен. Дүниежүзілік сарапшылар целлюлоза әлі де ауқымды диеталарда маңызды рөл атқара бермейді.
