2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сиыр еті дәмді және жұмсақ болады, егер оны дайындауда кейбір ережелер сақталса. Бұқтырылған сиыр етін дәмді ету үшін оны пісірер алдында ұнға батырып, алтынға дейін қуырыңыз.
Қуырылған етті қалған қуырылған маймен бірге кастрюльге жіберіңіз, үстіне аздап сорпа немесе жылы су құйып, баяу отта қайнатыңыз.
Бұқтырылған кезде етті бірнеше рет айналдырады немесе етті күйдіріп алмау үшін қазан шайқайды. Қажет болса, жылы су қосыңыз.
Ет дайын болған кезде, бұқтырылған тұздықты сүзгіден өткізіп, қызмет еткен кезде оны еттің үстіне құйыңыз.
Бұқтыруға арналған ет міндетті түрде филе емес, сіңірлі болуы мүмкін. Бұқтырылған ет бұлшықет тінін жұмсартады, ал ет жұмсақ болады.
Ет жұмсарған кезде оны пештен алып тастау керек, өйткені тым ұзақ бұқтыру еттің асып кетуіне әкеледі және оның дәмі өзгереді.
Сиыр етін бөліктерге бөлмей бұқтырыңыз. Салмағы екі келі болатын бөлікті бұқтырған дұрыс.
Қуырылған сиыр еті өте дәмді болады, егер жоғары сапалы ет қолданылса, жақсырақ оттық еті қолданылады. Ет майлы болмауы керек. Пісірер алдында сірке суы, бал және дәмдеуіштер қоспасында маринадталған жақсы.
Салмағы екі килограмм болатын сиыр етін пісіру үшін пеште екі сағаттай пісіру қажет. Етті жұмсақ ету үшін оны ағаш балғамен ұрып, тұздап, кішкене ұн себіңіз, оны алтынға дейін барлық жағынан қуырыңыз.
Қажетті мөлшердегі табаға ауысыңыз, қуырылған майды құйыңыз және пісіріңіз, үнемі қуырылған майды еттің үстіне құйыңыз. Қажет болса, су құйыңыз.
Ет оны шанышқымен немесе пышақпен тескенде дайын болады, одан мөлдір шырын ағып кетеді.
Сиыр сүйектері сорпаға, кеуде мен иық бұқтыруға, ал жіңішке сорпаға қолданылады. Артқы аяқтың бөліктері пісіруге жарамды.
Ұсынылған:
Дәмді күркетауық етінің құпиялары
Күркетауықтың дәмді тағамдарын дайындау үшін сіз осы дәмді және диеталық етті дайындаудың белгілі бір ережелерін білуіңіз керек. Егер сіз салқындатылған күркетауықты мұздатудың орнына сатып алсаңыз, оны пісірерден екі күн бұрын сатып алыңыз.
Біздің елде сиыр етінің орнына жылқы қосылған шұжықтар
Реттелмеген инвестициялармен жанжал жылқы еті жартылай фабрикаттар мен шұжық өндірісінде өсу жалғасуда. Еуропаның барлық дерлік елдері зардап шегеді және олардың құрамындағы өнімдер саны жылқы еті . Азық-түлік және жем туралы есеп беру жүйесі (RASFF) арқылы алынған хабарламадан кейін Болгария Азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі 2013 жылдың наурыз айында ғана әртүрлі еуропалық зертханаларға ДНҚ анализі үшін 100-ден астам сынамалар жіберуге міндеттенді.
Weissbrat сиыр етінің керемет филесін дайындаңыз?
Сиыр еті әлемнің көптеген елдерінде басымдыққа ие. Ол гамбургерлер сияқты күнделікті қарапайым тағамдарды және аспаздық өнердің ең талапшыл білгіштерін таңдандыратын талғампаз тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Қызыл және әсіресе сиыр етін дайындау қиынға соғады және ас үйде көп уақытты қажет етеді.
Нәзік шошқа шұңқырының құпиялары
Шошқа еті - етдің ең дәмді түрлерінің бірі, оны әртүрлі тағамдар жасауға болады. Шанбада сорпаға да, негізгі тағамға да жететін ет бар. Жаңа шырғанақ оны пеште пісіруге болады, бірақ нәзік болу үшін оны ет толық жұмсақ болғанға дейін алдын ала пісіру керек.
Сиыр етінің килограммын сатып алу үшін қанша жұмыс істеу керек
Нарықтағы ең қымбат ет - бұл сиыр еті, ал ең төменгі жалақысы бар болгар оның килосына ие болуы үшін, ол 2017 жылға арналған ет бағасының индексіне сәйкес 5,50 жұмыс уақытын жұмыс істеуі керек. Әлемдік индекс бойынша сиыр етінің бір килограмы 49,68 долларды құрайтын Швейцарияда.
