2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тодоровден бұл Санкт-Петербургті еске алуға арналған ең жарқын христиандық мерекелердің бірі. ұлы шейіт Теодор Тайрон.
Бұл мереке жылқы Пасха - жылқы деп те аталады, өйткені онда куши ұйымдастырылып, аттар мерекелік сиджкалармен киінеді, ал Пасха мерекесі мобильді және оразаның бірінші аптасында атап өтіледі. Биыл Тодоровден 20 наурызға сәйкес келеді.
Әулие Тодор күні барлық аттастар өздерінің қонақтарын денсаулық үшін қарсы алады және оларға тиісті түрде қарайды. Ретінде Әулие Тодор күніндегі үстел Әдетте, бұл тек майсыз тағамдардан болуы керек, келесі жолдарда сіздерге өз ұсыныстарымызды ұсынуды жөн көрдік. Соңғы сәтте нақты не дайындауға болатынын ойламас үшін.
Сорпалар мен сорпалар
Әр ас үй шкафында немесе шкафта бұршақ немесе жасымық орамдары бар, атап айтқанда олар Әулие Тодор күніне арналған ең көп таралған сорпалар қатарына жатады. Біз оларда ет болуы мүмкін емес екенін тағы бір рет атап өтеміз, бірақ біз бұрынғы әдет-ғұрыптарды ұстанамыз. Пияз, сәбіз, сарымсақ, жалбыз және дәмді көкөністер екі сорпамен де үйлеседі.
Сіз сондай-ақ кішкене қызанақты қоссаңыз да болады, бірақ дүкендерде жаңа сатылатын және көбінесе пластмасса сияқты емес, консервіленген қызанақты қолданған дұрыс.
Сіз дайындауға болатын басқа майсыз сорпалар - саңырауқұлақ сорпасы, қырыққабат қырыққабаты, пияз сорпасы, сарымсақ сорпасы немесе шпинат, док, қымыздық және басқалары сияқты жасыл сорпа (егер олар маусымдық болса).
Салаттар
Әулие Тодор күні әдетте ақпан немесе наурыз айларында атап өтілетінін ескере отырып, біз сізге жаңа салаттар дайындауға кеңес бере алмаймыз. Бірақ сіз әр түрлі маринадталған қияр, қырыққабат немесе қуырылған бұрыш ұсына аласыз. Соңғысы - қайтадан, егер сіз мұздатылған немесе консервіленген болсаңыз.
Негізгі тағамдар
Негізгі тағамдар қайтадан майсыз болуы керек екенінен басқа, сіздің алдыңызда ешқандай шектеулер жоқ. Ас үйде оңай қабылдаңыз. Сіз арық сарманы күрішпен немесе картоп пен порей немесе бұршақпен толтырылған бұрышпен дайындай аласыз.
Жаңа піскен жасыл немесе картоптан жасалған шар еттер үлкендердің де, ересектердің де сүйіктісі. Күріш, картоп бұқтырмасы немесе жасыл бұршақ қайнатпасы бар немесе онсыз кәстрөлді қырыққабат - бұл жақсы нұсқалар.
Пирог және / немесе нан, сондай-ақ пісірілген бидай Әулие Тодор күні үстелге міндетті. Әзірге Тодор күніне арналған дастарқанды дайындауға қанша тырыссаңыз да, егер сіз үстелге нан, пирог немесе бидай бермесеңіз, сіздің күш-жігеріңіз нәтижесіз болар еді.
Егер сіз нақты идеяларды көргіңіз келсе, Әулие Тодор күніне арналған бірнеше сыналған рецептпен танысыңыз.
Ұсынылған:
Әулие Тодор күніне арналған жылқы түріндегі нан
Биыл 20 наурызда біз Санкт-Тодор күнін атап өтеміз Пасхалық жылқы . Мерекеге арнап арық үстел дайындалады, оған рәсімдік нан міндетті түрде қатысуы керек. Мереке әрдайым Сирни Заговезниден кейінгі бірінші сенбіде, Тодор жексенбісінің соңғы күні.
Әулие Тодор күнінде немесе жылқы Пасхасында үстел
Сирни Заговезниден кейін болгар шіркеуі Тодоровден шіркеу мерекесін атап өтеді. Бұл күн Теодор Тайронға арналған және Заговезниден кейінгі бірінші сенбіде атап өтіледі. Бұл мереке де аталады Пасхалық жылқы ! Әулие Тодор күнінің дәстүрі Болгарияның көптеген жерлерінде әлі күнге дейін шулы және көңілді болып табылатын (кушии) деп аталатын тапсырыс берілген ат жарыстары.
Әулие Николай күніне арналған арзан сазан
Болгарияның балық өндірушілері биыл Әулие Николай күніне арналған үстел айтарлықтай арзан болады деп болжайды. Отандық саудагерлер мереке алдындағы базарды арзан сазанға толады деп күтеді, бұл биылғы жылы рекордтық өнім шығарады. Балықты артық өндіру оның коммерциялық бағасының төмендеуіне әкеледі.
Әулие Николай күніне арналған сазан бізге бір килограмм үшін шамамен 5 лев тұрады
Дәстүрлі түрде Әулие Николай күніне арналған үстелге қойылатын сазан бізге бір килограмм үшін орташа есеппен 5 BGN-ден тұрады. Мереке қарсаңында балық нарығы жылжып кетті, - дейді сарапшылар. Жыл сайын Әулие Николай күнінде балық сатылымы шамамен 70% -ға секіреді, ал тұқы балықтары 1,3-3 кг-ға дейін сатып алынады.
Әулие Василий күніне, Жаңа жылға, Сурвакиға арналған аспаздық дәстүрлер
Ұлы Василий Кесария Каппадокиясының архиепископы болған. Ол Ұлы Константин императорының кезінде өмір сүрді және шіркеуді 15 жыл басқарды. Демалыс Сурваки бұрын ол барлық жерде атап өтілетін. Оның ғұрыптары мен әдет-ғұрыптары бүгінгі күні Жаңа жылды тойлаумен байланысты сақталған.
